Ποια τρόφιμα είναι επικίνδυνα για τα παιδιά

Αναλύσεις

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες. Σήμερα εξετάζουμε ένα ερώτημα που ενδιαφέρει πολλές μητέρες: ποια τρόφιμα είναι τα πιο αλλεργιογόνα για τα παιδιά.

Ποια αλλεργιογόνα προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν πλήρως από τη διατροφή παιδιών κάτω των ενός έτους, ποια για παιδιά ηλικίας δύο έως τριών ετών.

Και από ποια ηλικία μπορούν να εισαχθούν αλλεργιογόνα τρόφιμα στη διατροφή ενός παιδιού.

Αλλεργικά προϊόντα για παιδιά

Περιβαλλοντική ρύπανση, προϊόντα χαμηλής ποιότητας, ο υπερκορεσμός της καθημερινής μας ζωής με χημικά (οικιακά, καλλυντικά, γεωργικά) - ο οργανισμός ανταποκρίνεται σε όλα αυτά τα "φορτία" με ανοσολογικές δυσλειτουργίες.

Φυτά, ζώα, είδη οικιακής χρήσης - όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Αλλά πιο συχνά (έως και 80%) καταγράφεται αλλεργία στα τρόφιμα.

Πώς να προστατεύσουμε από την τροφική αλλεργία το πιο ακριβό που έχουμε - τα παιδιά μας; Ποια τρόφιμα ονομάζονται αλλεργιογόνα?

Προϊόντα - Αλλεργιογόνα

Όλα τα τρόφιμα που τρώμε μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες: υποαλλεργικά, μεσαία αλλεργιογόνα και προϊόντα υψηλού κινδύνου αλλεργιογόνων.

Τα υποαλλεργικά προϊόντα απορροφώνται εύκολα από το σώμα, ουσιαστικά δεν έχουν ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Το:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, τυρί cottage, ψημένο γάλα, γιαούρτι, τυρί φέτα),
  • δημητριακά δημητριακών (φαγόπυρο, ρύζι),
  • πράσινα και άσπρα λαχανικά και φρούτα (κολοκυθάκια, σκουός, μήλα),
  • κρέας κουνελιού, μοσχάρι.

Τα αλλεργικά προϊόντα μεσαίου κινδύνου περιλαμβάνουν εκείνα που, με επαρκή βαθμό ασφάλειας, μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις του σώματος σε άτομα υπό ορισμένες συνθήκες.

Πρόκειται για ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, παραπροϊόντα σφαγίων, όσπρια, μπανάνες, μούρα, αφέψημα βοτάνων κ.λπ..

Τα αλλεργιογόνα τρόφιμα υψηλού κινδύνου περιλαμβάνουν γάλα, εσπεριδοειδή, κόκκινα και πορτοκαλιά λαχανικά, μούρα και φρούτα, σοκολάτα, μέλι, ξηρούς καρπούς, θαλασσινά.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τους κανόνες για τη χρήση αλλεργιογόνων προϊόντων για παιδιά..

Αλλεργικά προϊόντα για παιδιά έως ενός έτους

Στα μωρά, οι πιθανότητες εμφάνισης αλλεργίας είναι πολύ υψηλές..

Υπάρχουν παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο: γενετική προδιάθεση, μη συμμόρφωση της μητέρας με τη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, λήψη αντιβιοτικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρόωρος απογαλακτισμός από το μητρικό γάλα, μειωμένη εντερική μικροχλωρίδα.

Αλλά ακόμη και αν καταφέρατε να αποφύγετε αυτούς τους κινδύνους, πρέπει να γνωρίζετε: έως και έξι μήνες, οποιοδήποτε νέο προϊόν για ένα παιδί μπορεί να γίνει αλλεργιογόνο!

Τα όργανα του πεπτικού σωλήνα του μωρού δεν παράγουν αρκετά ένζυμα για να «αναγνωρίσουν» ένα νέο προϊόν.

Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν τη σίτιση του μητρικού γάλακτος όσο το δυνατόν περισσότερο, καθώς αυτή είναι η ασφαλέστερη και πιο χρήσιμη τροφή για το μωρό. Συνιστάται να εισαγάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα από έξι μήνες χρησιμοποιώντας υποαλλεργικά προϊόντα..

Τα ακόλουθα αλλεργιογόνα προϊόντα είναι πιο επικίνδυνα για ένα παιδί έως ενός έτους:

  • Γάλα αγελάδας. Οι αλλεργίες μπορούν επίσης να εξαπλωθούν στα παρασκευάσματα αγελαδινού γάλακτος. Επομένως, εάν πρέπει να στραφείτε σε τεχνητή σίτιση, προσέξτε κατά την επιλογή ενός μείγματος. Για αλλεργίες, αλλάξτε γάλα σε γάλα κατσίκας ή σόγιας, είναι λιγότερο αλλεργιογόνες.
  • Τα αυγά. Είναι επίσης γνωστό ότι περιέχουν πρωτεΐνες. Επομένως, μόνο ένας κρόκος και κατά προτίμηση αυγά ορτυκιού μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή ενός παιδιού έως ένα έτος πολύ προσεκτικά - είναι λιγότερο αλλεργιογόνοι.
  • Εξωτικά φρούτα. Ίσως όλοι γνωρίζουν ότι τα αλλεργιογόνα προϊόντα για παιδιά κάτω του ενός έτους είναι εσπεριδοειδή: πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ. Οι γιαγιάδες μας ήξεραν επίσης για αυτό. Αλλά τα εσπεριδοειδή δεν είναι αλλεργιογόνο προϊόν λόγω κάποιου στοιχείου, αλλά επειδή αναπτύσσονται σε τροπικές χώρες και είναι ξένα, εξωτικά για το σώμα μας. Ως εκ τούτου, οι γιατροί προτείνουν την εισαγωγή εγγενών φρούτων για τα μέρη μας (για παράδειγμα, μήλα) σε παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους και να προσέχουν όχι μόνο τα εσπεριδοειδή, αλλά και τις μπανάνες, τα μάνγκο, τους ανανά και άλλους ξένους επισκέπτες.
  • Κόκκινα και πορτοκαλί λαχανικά, μούρα και φρούτα. Τα προϊόντα αυτών των φωτεινών χρωμάτων είναι αλλεργιογόνα, καθώς έχουν σύνθετη δομή, η οποία είναι δύσκολο να αφομοιωθεί από το σώμα των παιδιών. Επομένως, τα παιδιά κάτω του ενός έτους δεν μπορούν να τρέφονται με αυτά τα προϊόντα.
  • Μέλι. Φυσικά, όλοι γνωρίζουν ότι το μέλι είναι ένα πολύ υγιεινό και πολύ νόστιμο προϊόν. Αλλά οι μέλισσες συλλέγουν γύρη για μέλι από διαφορετικά φυτά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προκαλούν αλλεργίες. Κάνει το μέλι αλλεργιογόνο προϊόν..
  • Σοκολάτα. Πάρα πολλά αλλεργιογόνα προϊόντα αποτελούν μέρος της σοκολάτας: γάλα, πρωτεΐνες, κακάο. Το σώμα του παιδιού δεν μπορεί να επεξεργαστεί αυτό το εκρηκτικό μείγμα.
  • Ξηροί καρποί, ειδικά φιστίκια. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες καθιστά τους ξηρούς καρπούς ένα ιδιαίτερα επικίνδυνο προϊόν αλλεργιογόνου για το μωρό.
  • Θαλασσινά και θαλασσινά ψάρια. Η πρωτεΐνη που βρίσκεται στα θαλασσινά και τα ψάρια δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη για το μωρό. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να εξαιρούνται για παιδιά κάτω του ενός έτους..
  • Ζαχαροπλαστεία, μαρμελάδες, κονσέρβες. Περιέχουν πολύ ζάχαρη και η πρόσληψη ζάχαρης πρέπει να ελαχιστοποιηθεί για τα παιδιά.

Εάν το μωρό έχει σημάδια αλλεργίας, χρειάζεται υποαλλεργική δίαιτα. Μια εισαγωγή στη διατροφή των νέων προϊόντων, επικοινωνήστε με τον παιδίατρο.

Με μια υγιή αντίδραση σε συμπληρωματικά τρόφιμα στο δεύτερο ή τρίτο έτος της ζωής των παιδιών, μπορείτε να πειραματιστείτε προσεκτικά με περισσότερα αλλεργιογόνα τρόφιμα.

Θυμηθείτε τον κανόνα: μόνο ένα νέο προϊόν πρέπει να χορηγείται σταδιακά, ξεκινώντας με μικρές δόσεις, το πρωί ή το απόγευμα για αρκετές ημέρες, παρατηρώντας προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού.

Πρέπει να ξεκινήσετε με μεσαία αλλεργιογόνα τρόφιμα (ψάρια με χαμηλά λιπαρά, όσπρια, παραπροϊόντα σφαγίων, μπανάνες, ελαφριά μούρα, καρπούζι).

Με μια υγιή αντίδραση, μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε προσεκτικά να δώσετε στο παιδί κάποια αλλεργιογόνα τρόφιμα: γάλα, αυγά, είδη ζαχαροπλαστικής, ξηρούς καρπούς (καρύδια ή αμύγδαλα), μαρμελάδες, μέλι.

Μέχρι την ηλικία των τριών, μπορείτε να δοκιμάσετε να εισαγάγετε εσπεριδοειδή στη διατροφή του παιδιού σας..

Τα πιο αλλεργιογόνα τρόφιμα - σοκολάτα, φράουλες, θαλασσινά, φιστίκια - είναι καλύτερα να μην δίνετε παιδιά κάτω των πέντε ετών.

Διατροφή για αλλεργίες σε παιδιά διαφόρων ηλικιών: γενικές αρχές, μενού

Όλο και περισσότερο, στη βιβλιογραφία εμφανίζονται δεδομένα ότι μια αυστηρή δίαιτα για αλλεργίες μπορεί όχι μόνο να είναι χρήσιμη, αλλά και επιβλαβής. Πώς να επιλέξετε τη σωστή διατροφή για ένα αλλεργικό παιδί; Για να κατανοήσετε πώς πρέπει να δημιουργηθεί μια υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά με διαφορετικές αλλεργικές ασθένειες, αυτό το άρθρο θα βοηθήσει.

Η αλλεργία είναι μια ασθένεια που αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα της ανεπαρκούς αντίδρασης του σώματος στην κατάποση μιας ξένης πρωτεΐνης. Αυτή η ουσία μπορεί να διεισδύσει με διάφορους τρόπους:

  • αερογενές και στη συνέχεια αναπτύσσεται πυρετός σανού.
  • επαφή, η οποία συνεπάγεται την ανάπτυξη δερματίτιδας εξ επαφής ·
  • παρεντερική, προκαλώντας αλλεργίες φαρμάκων ή αλλεργίες στο δηλητήριο των εντόμων.
  • και φυσικά φαγητό.

Σε περίπτωση τροφικής αλλεργίας, προκειμένου να αποκλειστεί η επαφή του σώματος με αλλεργιογόνο πρωτεΐνη, απαιτείται η εξαίρεση προϊόντων που περιέχουν αυτήν την πρωτεΐνη από τη διατροφή.

Διατροφή αποβολής

Είναι πολύ συγκεκριμένο. Από τα καταναλωθέντα προϊόντα, πρέπει να αφαιρέσετε συγκεκριμένα, ειδικά, μόνο εκείνα στα οποία υπάρχει υπερευαισθησία. Χρησιμοποιήστε συγκεκριμένες δίαιτες όταν είναι αδύνατη η ακριβής διάγνωση ή στα πρώτα στάδια της (συμπεριλαμβανομένης της αυτοδιάγνωσης).

Μη ειδική δίαιτα

Η δεύτερη επιλογή είναι μια βασική, μη ειδική δίαιτα. Απαιτείται για να απενεργοποιήσετε όλα τα «επικίνδυνα» προϊόντα από την άποψη των αλλεργιών από τη διατροφή, για να μειώσετε το συνολικό διατροφικό φορτίο στο σώμα.

Έτσι, ο σκοπός μιας υποαλλεργικής δίαιτας είναι ο εξής:

  1. διαγνωστική αναζήτηση για αλλεργιογόνο ενεργοποίησης.
  2. αποκλεισμός επαφής με ένα αλλεργιογόνο
  3. μείωση του συνολικού αλλεργιογόνου φορτίου στο σώμα.
  4. αναπλήρωση αποκλεισμένων θρεπτικών συστατικών και ιχνοστοιχείων από άλλα προϊόντα.

Το τελευταίο σημείο είναι ζωτικής σημασίας, καθώς απαιτείται αυστηρή υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά και σημαντική μόνο κατά τη διάρκεια περιόδου σοβαρής επιδείνωσης, πριν από το διορισμό της θεραπείας. Στο υπόλοιπο διάστημα, είναι σημαντικό όχι μόνο να αποκλειστεί το αλλεργιογόνο από τα τρόφιμα (με τροφικές αλλεργίες), αλλά και να σχηματιστεί μια ολοκληρωμένη ισορροπημένη διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη μια τέτοια εξαίρεση.

Γενικές αρχές για το σχηματισμό μιας δίαιτας για αλλεργίες σε ένα παιδί

Κατά τη διαμόρφωση της δίαιτας, είναι πολύ σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος του παιδιού.

Πρέπει λοιπόν να θυμόμαστε ότι τα παιδιά είναι πολύ πιο πιθανό από τους ενήλικες να χρειάζονται πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Αυτό οφείλεται στην εξαιρετικά υψηλή δραστηριότητα του παιδιού (ειδικά στην ηλικία των 3-7 ετών) και στην ανάγκη «ολοκλήρωσης» όλων των συστημάτων και οργάνων. Όμως συνέβη ότι είναι ζωική πρωτεΐνη που προκαλεί συχνότερα ανεπαρκή ανοσοαπόκριση.

Το δεύτερο σημείο είναι ο υψηλός επιπολασμός της αλλεργίας στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένες διαφορές μεταξύ μιας «παιδικής ηλικίας» τροφικής αλλεργίας και μιας «ενήλικας»:

  • Στα περισσότερα παιδιά, η ανοσοαπόκριση συνδυάζεται με μη ανοσοποιητική (η λεγόμενη ψευδο-αλλεργία πραγματοποιείται).
  • πιο συχνά υπάρχει πολυαλλεργική ευαισθητοποίηση.
  • όσο μεγαλύτερο είναι το παιδί, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα εμφάνισης διασταυρούμενης αλλεργίας.

Το τελευταίο σημείο συνδέεται, πρώτα απ 'όλα, με την επέκταση της διατροφής.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά τα χαρακτηριστικά, μπορούμε να διακρίνουμε τις βασικές αρχές του σχηματισμού οποιασδήποτε υποαλλεργικής δίαιτας - τόσο συγκεκριμένη όσο και μη ειδική:

  • μια δίαιτα είναι απαραίτητη για οποιαδήποτε αλλεργική νόσο, είτε πρόκειται για υπερευαισθησία στα τρόφιμα, για αλλεργική ρινίτιδα ή δερματίτιδα εξ επαφής.
  • με τροφικές αλλεργίες, απαιτείται ακριβής προσδιορισμός του αλλεργιογόνου ενεργοποίησης.
  • είναι απαραίτητος ο πιο πλήρης αποκλεισμός ζωικών πρωτεϊνών και η αντικατάστασή του με λαχανικά ·
  • επιτρεπόμενη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων ·
  • υποχρεωτικός αποκλεισμός προϊόντων απελευθέρωσης ισταμίνης ·
  • Είναι σημαντικό να αποκλειστούν όχι μόνο τα αιτιολογικά αλλεργιογόνα, αλλά και τα διασταυρούμενα ερεθιστικά (ιδιαίτερα σημαντικά για τον αλλεργικό πυρετό).
  • Απαιτείται αυστηρός έλεγχος της πλήρους και ισορροπημένης διατροφής.

Τα τρόφιμα για αλλεργικά παιδιά πρέπει να ψηθούν, να βράσουν στον ατμό ή να βράσουν.

Υποχρεωτικοί κανόνες

Ένα άλλο σημείο που πρέπει να επικεντρωθεί είναι οι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται εάν ένα παιδί χρειάζεται υποαλλεργική δίαιτα:

  1. Δουλέψτε μαζί με έναν αλλεργιολόγο. Δεν μπορείτε να αποκλείσετε ανεξάρτητα προϊόντα από τη διατροφή ή να τα εισαγάγετε, ειδικά σε σοβαρές αλλεργίες.
  2. Αυστηρή τήρηση. Δεν μπορείτε να "ακολουθήσετε το προβάδισμα" ενός παιδιού που ζητάει αλλεργιογόνο προϊόν. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι με μια πραγματική αλλεργία, ακόμη και ένα μικρό μέρος είναι αρκετό για να σχηματίσει μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση.
  3. Έγκαιρη προσαρμογή. Υπάρχει η δυνατότητα αυτοθεραπείας ορισμένων τύπων αλλεργιών με την ηλικία, καθώς και η εμφάνιση νέων.
  4. Υποαλλεργική ζωή. Πρέπει να συνδυαστεί με μια διατροφή - τακτικός υγρός καθαρισμός, απουσία μούχλας, σκόνης, πιθανώς κατοικίδιων ζώων στο σπίτι, χρήση φίλτρων αέρα.

Στάδια εισόδου σε δίαιτα για αλλεργίες σε ένα παιδί

Σύμφωνα με κλινικές συστάσεις, μια υποαλλεργική δίαιτα εισάγεται σε τρία στάδια:

  1. Προσδιορισμός του παράγοντα ενεργοποίησης, επιλογή διατροφής. Διεξάγονται προκλητικές δοκιμές, δοκιμές scarification, εμπειρική διατροφική θεραπεία. Η διάρκεια αυτού του σταδίου είναι υψηλότερη, τόσο περισσότερα αλλεργιογόνα είναι άμεσα ερεθιστικά.
  2. Θεραπεία συντήρησης Το μακρύτερο στάδιο της θεραπείας με δίαιτα (η διάρκειά του κυμαίνεται από 3-5 μήνες έως αρκετά χρόνια. Σε αυτό το στάδιο, αποκλείονται όλα τα προϊόντα αλλεργιογόνα για τον άνθρωπο.
  3. Επέκταση της διατροφής. Το κριτήριο για τη μετάβαση είναι μια πλήρης κλινική και εργαστηριακή ύφεση. Σε αυτό το στάδιο, ξεκινώντας από τις ελάχιστες δόσεις, εισάγονται πρώτα ελάχιστα αλλεργιογόνα προϊόντα, στη συνέχεια διασταυρούμενα αλλεργιογόνα και, εάν χορηγηθούν επιτυχώς, γίνονται προσπάθειες να εισαχθούν όλο και πιο ισχυρά αλλεργιογόνα.

Μη ειδική δίαιτα

Μια μη ειδική διατροφή συνεπάγεται τον αποκλεισμό όλων των εξαιρετικά αλλεργιογόνων τροφίμων. Διορίζεται κατά την πρώτη της επίσκεψη σε αλλεργιολόγο με παράπονα αντιδράσεων υπερευαισθησίας..

Χρησιμοποιούνται δίαιτες αποβολής του ευρύτερου δυνατού εύρους. Σύμφωνα με τον I.V. Η Μπορίσοβα, καθηγήτρια στο Σιβηρικό Υποκατάστημα της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, όλα τα προϊόντα ανάλογα με το βαθμό αλλεργιογόνου δραστηριότητάς τους χωρίζονται σε τρεις τύπους. Κατανομή προϊόντων:

Υψηλή δραστηριότητα:

  • αυγά κοτόπουλου
  • γάλα;
  • προϊόντα ψαριών;
  • κοτόπουλο;
  • Ντομάτες
  • εσπεριδοειδή;
  • μπανάνες
  • μαγιά αρτοποιίας;
  • προϊόντα σοκολάτας, κακάο ·
  • όλα τα είδη ξηρών καρπών?
  • πεπόνι;
  • σέλινο;
  • τυχόν μπαχαρικά.

Μέση δραστηριότητα:

  • βοδινό κρέας;
  • χοιρινο ΚΡΕΑΣ;
  • κρέας αλόγου;
  • Τουρκία
  • σιτάρι
  • τρόφιμα σίκαλης
  • ρύζι
  • κριθάρι;
  • προϊόντα βρώμης
  • καρότα
  • αγγούρια
  • τεύτλα;
  • σόγια;
  • αρακάς;
  • Φασόλια
  • βερίκοκα
  • μήλα
  • σταφύλια
  • ακτινίδια;
  • ανανά
  • σμέουρα;

Αδύναμη δραστηριότητα:

  • αρνίσιο κρέας;
  • κρέας κουνελιού;
  • είδος σίκαλης;
  • σκουός;
  • λάχανο;
  • γογγύλι;
  • κολοκύθι;
  • δαμάσκηνα
  • ένα αχλάδι;
  • καρπούζια;
  • σαλάτα;
  • βατόμουρα;
  • Βακκίνια
  • lingonberry.

Η Ένωση Ρώσων Παιδίατρος προσφέρει ένα παρόμοιο μοτίβο διανομής προϊόντων ανάλογα με την αλλεργιογένεσή τους:

Πίνακας: Διατροφή για αλλεργίες σε παιδί από την Ένωση Παιδίατρων της Ρωσίας (Μέρος 1) Πίνακας: Διατροφή για αλλεργίες σε παιδί από την Ένωση Παιδίατρων της Ρωσίας (Μέρος 2)

Δρ. E.O. Ο Komarovsky ονομάζει τα έξι πιο αλλεργιογόνα τρόφιμα:

Υποαλλεργική Ado δίαιτα για παιδιά

ΚΟΛΑΣΗ. Ο Ado, ένας σοβιετικός παθοφυσιολόγος, ανοσολόγος και αλλεργιολόγος, μελετώντας τους μηχανισμούς ενεργοποίησης αλλεργικών αντιδράσεων, διαπίστωσε ότι υπάρχουν προϊόντα που είναι σχεδόν υποχρεωτικά (υποχρεωτικά) αλλεργιογόνα και υπάρχουν εκείνα που είναι σχετικά ασφαλή όσον αφορά τις αλλεργίες.

Η δίαιτα Ado για αλλεργικά παιδιά, που δημιουργήθηκε το 1987, βασίζεται σε αυτό: τον αποκλεισμό της «επιθετικής» τροφής και την αντικατάστασή της με πιο ήπια.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της διατροφής:

  • μια συγκεκριμένη λίστα τροφίμων που δεν πρέπει να καταναλώνονται, παρά τον μακρύ ορισμό των «επικίνδυνων τροφίμων» ·
  • τον αποκλεισμό όλων των αλλεργιογόνων ταυτόχρονα, που εξασφαλίζει την ταχεία εξάλειψη των κλινικών συμπτωμάτων αλλεργιών ·
  • τη δυνατότητα εισαγωγής υποχρεωτικών αλλεργιογόνων στη διατροφή με τη σειρά, υπολογίζοντας ποια συγκεκριμένα ερεθίσματα αναπτύσσει η αντίδραση.

Ωστόσο, αυτή η τεχνική έχει επίσης μειονεκτήματα:

  • ακραία μη ειδικότητα
  • έλλειψη εστίασης στα ατομικά χαρακτηριστικά κάθε παιδιού.

Τι είναι δυνατό με αυτήν την υποαλλεργική δίαιτα για ένα παιδί και τι είναι αδύνατο

Από το Ado μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • βραστό βοδινό;
  • σούπες από δημητριακά ή λαχανικά ·
  • «Ξινό γάλα» (τυρί cottage, γιαούρτι, προϊόντα κεφίρ).
  • κρεμώδη, ελαιόλαδο, ηλιέλαιο;
  • φαγόπυρο, ερυθρός, ρύζι;
  • μη βρώσιμο ψωμί (λευκό)
  • αγγούρια (μόνο φρέσκα)
  • μαϊντανό, άνηθο;
  • Ψημένα μήλα
  • ζάχαρη;
  • τσάι;
  • κομπόστα μήλου.

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από τη διατροφή χωρίς αποτυχία:

  • τυχόν εσπεριδοειδή ·
  • καρύδια
  • ψάρια και θαλασσινά
  • ολόκληρο πουλί (συμπεριλαμβανομένης της γαλοπούλας) ·
  • σοκολάτα και κακάο
  • καφές;
  • καπνιστό κρέας.
  • μπαχαρικό;
  • Ντομάτες
  • μελιτζάνα;
  • μανιτάρια
  • αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού ·
  • γάλα;
  • φράουλες, φράουλες
  • ανανά
  • muffin (ιδιαίτερα φρέσκο)
  • μέλι;
  • αλκοόλ (σχετικό για ηλικιωμένους εφήβους).

Μενού υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά για 7 ημέρες (Ado)

Έτσι, το μενού διατροφής για παιδιά για μια εβδομάδα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Ημέρα της εβδομάδαςΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΜεσημεριανόΥψηλό τσάιΔείπνοΔεύτερο δείπνο
ΔευτέραΠλιγούρι βρώμης στο νερό, σάντουιτς με βούτυρο, γλυκό τσάιΣούπα λαχανικών, μπρόκολο με βραστή γλώσσα, σαλάτα λάχανου με φυτικό λάδι, κομπόστα μήλουΠαρατεταμένα μπισκότα, χυμός ροδάκινουΠουρέ πατάτας, κεφτεδάκια, τσάιKefir, μελόψωμο
ΤρίτηΤηγανίτες στο νερό με μαρμελάδα μήλου, ραδίκιΚουάκερ φαγόπυρου στο νερό, βοδινό στρογκάνοφ, τσάιApple, μη βρώσιμα μπισκόταΡολά λάχανου, τσάιΖυμωμένο ψημένο γάλα, μη βρώσιμα μπισκότα
ΤετάρτηΚουάκερ "πέντε δημητριακά" στο νερό, ένα σάντουιτς με βούτυρο, τσάιΣούπα λαχανικών, στιφάδο λαχανικών με λουκάνικο, τσάιΠίνοντας γιαούρτι, βιεννέζικες βάφλεςΚοκκινιστό λάχανο με λουκάνικοKefir, μελόψωμο
ΠέμπτηΓιαούρτι, μπανάνα, ψωμί, τσάιΧυλοπίτες, αλεσμένο βόειο κρέας μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα ή τηγανητό χωρίς λάδι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτωνΔαμάσκηναΦυτικό στιφάδο με λουκάνικο, χυμό βακκίνιουΚαρότα με ξινή κρέμα και ζάχαρη
ΠαρασκευήΨημένα μήλα, σταφίδες, χυμό κερασιούΜπιζέλι με ζωμό λαχανικών, πουρέ πατάτας με μοσχαρίσιο στιφάδο, λάχανο σαλάτα, τσάιΓιαούρτι, ρουφηξιά από ζύμη χωρίς μαγιάΒρασμένο ρύζι, κουνουπίδι, φασολάκια, γλώσσα, τριαντάφυλλοKefir, μελόψωμο
ΣάββατοΚουάκερ ρυζιού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, τοστ με τυρί, κιχώριοΚουάκερ φαγόπυρου με κεφτεδάκια βοδινού, τσάιΑποξηραμένα βερίκοκαΣαλάτα αγγουριού με ελαιόλαδο, σούπα λαχανικώνRyazhenka, μπισκότα
ΑνάστασηΚατσαρόλα τυρί cottage με μαρμελάδα, τσάιΒρασμένο βόειο κρέας, σαλάτα λάχανου, κιχώριοΤυρί cottage με μπανάναΧυλοπίτες με λουκάνικο, χυμό ροδάκινουΓιαούρτι, αποξηραμένα φρούτα

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για ένα παιδί οποιασδήποτε ηλικίας (άνω των 2 ετών), αλλά είναι κατά προσέγγιση και απαιτεί προσαρμογή όσον αφορά τις μερίδες..

Ειδική διατροφή

Σε αυτήν την ενότητα, αξίζει να εξετάσετε τους τύπους διατροφικής διατροφής για διάφορες ασθένειες και συμπλέγματα συμπτωμάτων και ξεχωριστά - για τροφικές αλλεργίες σε συγκεκριμένες ομάδες ερεθιστικών. Παρά το γεγονός ότι γενικά, οι πίνακες διατροφής είναι παρόμοιοι. Κάθε περίπτωση έχει τα δικά της χαρακτηριστικά..

Διατροφή για αναπνευστικές αλλεργίες

Με τον αλλεργικό πυρετό, είναι πιο σημαντικό να αποκλειστούν τα διασταυρούμενα αλλεργιογόνα. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η εμφάνιση αλλεργικού συνδρόμου από το στόμα. Ανάλογα με το ποια γύρη ενός φυτού γίνεται ερεθιστικό, υπάρχουν λίστες διασταυρούμενων αλλεργιογόνων..

Στο βρογχικό άσθμα, το οποίο συχνά γίνεται σύμπτωμα ή αποτέλεσμα του αλλεργικού πυρετού, το κύριο σημάδι του οποίου είναι το βρογχικό αποφρακτικό σύνδρομο, είναι εξαιρετικά σημαντικό να αποκλειστεί το μέλι από τη διατροφή, ώστε να μην προκαλέσει επεισόδιο βρογχικής απόφραξης και, ως αποτέλεσμα, ασφυξία, βήχας, βαρύτητα στο στήθος.

Διατροφή για αλλεργίες στο δέρμα

Αποδεικνύεται ότι, όταν πρόκειται για θεραπεία για παιδιά με αλλεργική δερματίτιδα, που προκαλείται όχι από τροφικές αλλεργίες, αλλά από άμεση επαφή του αλλεργιογόνου, καθώς και με έκζεμα, με κνίδωση που προκαλείται από αυτόν τον παράγοντα, η διαιτοθεραπεία δεν παίζει σημαντικό ρόλο.

Αλλά μια υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά με ατοπική δερματίτιδα θα πρέπει να επιλέγεται πολύ πιο προσεκτικά και με προσοχή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν η ατοπική δερματίτιδα προκαλείται από τροφικές αλλεργίες..

Σε αυτήν την περίπτωση, η εξάλειψη του παράγοντα ενεργοποίησης είναι στην πραγματικότητα μια αιθοπαθογενετική θεραπεία και καθορίζει την επιτυχία της θεραπείας. Αλλά ακόμη και αν δεν υπάρχει άμεση αλλεργική αντίδραση σε τρόφιμα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια μη ειδική δίαιτα.

Διατροφή για τροφικές αλλεργίες σε ένα παιδί

Στις τροφικές αλλεργίες, ο αποκλεισμός του ίδιου του αλλεργιογόνου ενεργοποίησης, καθώς και όλων των διασταυρούμενων ερεθισμάτων, έχει καίρια σημασία..

Υπάρχουν πολλές βασικές επιλογές για πίνακες διατροφής:

  • δίαιτα χωρίς γάλα
  • δίαιτα με υπερευαισθησία στις καλλιέργειες δημητριακών
  • δίαιτα με υπερευαισθησία στην πρωτεΐνη αυγού κοτόπουλου
  • δίαιτα για αλλεργίες στη σόγια
  • δίαιτα αλλεργίας σε μαγιά και μούχλα.

Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα

Αυτός ο τύπος διατροφής μπορεί να συνταγογραφηθεί για υπερευαισθησία στην πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος. Στην πιο δύσκολη κατάσταση, όταν το παιδί δεν ανέχεται το γάλα ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, θα πρέπει να αποφύγετε να πίνετε:

  • αγελαδινό γάλα
  • οποιεσδήποτε επιλογές για γάλα σε σκόνη ·
  • μαργαρίνη;
  • ορρός γάλακτος;
  • κεφίρ;
  • ζυμωμένο ψημένο γάλα ·
  • κρέμα
  • γιαούρτια;
  • τυρί cottage
  • παγωτό;
  • τυρί;
  • συμπυκνωμένο γάλα.

Συχνά, ίχνη πρωτεΐνης γάλακτος μπορεί να περιέχουν:

  • ζαχαροπλαστικής, γλυκά?
  • κρέμες και σάλτσες
  • βάφλες;
  • μπισκότο;
  • λουκάνικο και λουκάνικα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο σημαντικό να διαβάσετε τη σύνθεση των προϊόντων πριν τα χορηγήσετε σε αλλεργικό παιδί. Πώς μπορεί να επισημανθεί η πρωτεΐνη γάλακτος στη συσκευασία; Αυτά είναι τα ακόλουθα ονόματα:

  • κασεΐνη;
  • υδρόλυση καζεΐνης;
  • βουτυρόγαλα;
  • καζεϊνικό νάτριο;
  • καζεϊνικό κάλιο;
  • καζεϊνικό ασβέστιο;
  • γαλακτοαλβουμίνη;
  • γαλακτοσφαιρίνη.

Για να αντισταθμιστεί η έλλειψη γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων είναι απαραίτητο άπαχο κρέας, πουλερικά, σόγια, όσπρια. Υποχρεωτικός έλεγχος της πρόσληψης ασβεστίου στο σώμα. Ηλικιακοί κανόνες:

ΗλικίαΚανονικό, mg / ημέρα
0-6 μήνες300-400
6-12 μήνες600
1-7 χρόνια800-1000
> 7 ετών100-1200

Μπορείτε να καλύψετε την ανεπάρκεια ασβεστίου με σύμπλοκα βιταμινών, καθώς και ψάρια, όσπρια, λαχανικά. Απαιτείται βιταμίνη D.

Διατροφή για αλλεργίες στα δημητριακά

Από τη διατροφή του παιδιού πρέπει να αποκλειστεί:

  • πιάτα με βάση το σιτάρι
  • χυλός;
  • συνοδευτικά δημητριακών
  • ψωμί;
  • ψωμιά για ψωμί?
  • πίτουρο;
  • μπισκότα, ρολά
  • ζυμαρικά;
  • Κέικ
  • μαγιονέζα και κέτσαπ;
  • σοκολάτα;
  • σάλτσα σόγιας;
  • παγωτό.

Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε τέτοια ονόματα στο πακέτο:

  • φυτική πρωτεΐνη (συμπεριλαμβανομένων των υδρολυμάτων της) ·
  • φυτικό άμυλο;
  • βύνη και αρτύματα με βάση αυτό.
  • το όξινο γλουταμινικό νάτριο.

Προσοχή πρέπει να λαμβάνεται με γαλακτωματοποιητές, πηκτικά, αρωματικές ύλες, οι οποίες συχνά περιέχουν επίσης πρωτεΐνες δημητριακών..

Μπορείτε να αντισταθμίσετε αυτά τα προϊόντα με κριθάρι, βρώμη, σίκαλη, ρύζι, φαγόπυρο, αλεύρι καλαμποκιού. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνει με προσοχή, έχοντας κατά νου την πιθανότητα εμφάνισης διασταυρούμενης αλλεργίας.

Διατροφή αλλεργίας στα αυγά

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από τα τρόφιμα όλα όσα περιλαμβάνουν το ασπράδι:

  • ομελέτα;
  • καραμέλες;
  • μερικά γλυκά?
  • μαγιονέζα και άλλες σάλτσες
  • λουκάνικα, κολλάμπ
  • μαντολάτο;
  • μαρέγκες
  • σερμπέτι.

Πρέπει να προσέχετε τέτοια ονόματα στην ετικέτα:

  • Λευκωματίνη
  • σφαιρίνες;
  • λυσοζύμη;
  • λεκιθίνη;
  • ζωντανή;
  • ωομακίνη;
  • ωομυκοειδές;
  • βιταλίνη.

Για να αντικαταστήσετε το ασπράδι αυγού (το οποίο συνήθως απαιτείται για το ψήσιμο), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιναρόσπορο, αλεύρι σόγιας και τυρί cottage, ζελατίνη, άμυλο πατάτας. Επιπλέον, διατίθεται μεγάλος αριθμός συνταγών για την προετοιμασία των οποίων δεν απαιτούνται αυγά.

Διατροφή για αλλεργίες στη σόγια, μαγιά

Είναι απαραίτητο να εξαιρούνται τα πιάτα στα οποία χρησιμοποιείται αυτό το προϊόν, συμπεριλαμβανομένων μερικά λουκάνικα, λουκάνικα, κιμά, ζύμη, καφές, σοκολάτα, παγωτό, μαργαρίνη. Μην τρώτε σάλτσα σόγιας.

Σε περίπτωση υπερευαισθησίας στη μαγιά, δεν μπορείτε:

  • τηγανίτα;
  • ξύδι;
  • ξυνολάχανο;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα;
  • χυμοί φρούτων;
  • kvass;
  • τυρί;
  • αλκοολούχα ποτά, ειδικά μπύρα (ειδικά για εφήβους!).

Διατροφή για άλλες ασθένειες

Με αιμορραγική αγγειίτιδα, η οποία έχει ένα άλλο όνομα - αλλεργική πορφύρα - η διατροφή είναι πολύ σημαντική. Από τη μία πλευρά, η τροφική αλλεργία είναι συχνά η αιτία της αυτοάνοσης ασηπτικής φλεγμονής. Από την άλλη πλευρά, ένα από τα κύρια στοιχεία της θεραπείας της αιμορραγικής αγγειίτιδας είναι ο διορισμός ορμονικών φαρμάκων.

Ωστόσο, αυτή η ασθένεια δεν αντιμετωπίζεται σε εξωτερικούς ασθενείς, όλα τα παιδιά τοποθετούνται αναγκαστικά σε νοσοκομείο, οπότε είναι πιο εύκολο να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Πρέπει να εξαιρεθεί:

  • αιτιολογικά αλλεργιογόνα (εάν υπάρχουν)
  • τρόφιμα που έχουν προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένων αλλεργιών ή δυσανεξίας σε τρόφιμα.
  • υποχρεωτικά αλλεργιογόνα.

Με το οίδημα του Quincke, η διατροφή πρέπει επίσης να επιλέγεται σύμφωνα με το αλλεργικό ιστορικό. Εάν αυτή η πάθηση προκλήθηκε από δάγκωμα εντόμου ή εισαγωγή φαρμάκου, αρκεί να ακολουθήσετε μια μη ειδική δίαιτα. Στην περίπτωση που το πρήξιμο προκλήθηκε από αλλεργιογόνο τροφίμων, ο αποκλεισμός του είναι κατηγορηματικά απαραίτητος.

Χρήσιμο βίντεο: σφάλματα υποαλλεργικών δίαιτων

Υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά διαφόρων ηλικιών

Τα παραπάνω δεδομένα είναι αρκετά καθολικά. Ωστόσο, είναι αδύνατο να αρνηθούμε ότι η διατροφή ενός παιδιού ηλικίας 8 μηνών και 16 ετών είναι απολύτως διαφορετικά πράγματα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να επισημανθούν τα χαρακτηριστικά μιας υποαλλεργικής δίαιτας για παιδιά διαφορετικών ηλικιών..

Διατροφή για παιδιά έως ένα έτος

Για βρέφη, το κύριο αλλεργιογόνο είναι η πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό εισάγονται σε συμπληρωματικά τρόφιμα αργά, όχι νωρίτερα από τον 8ο μήνα της ζωής. Όσον αφορά τον κύριο τύπο διατροφής, αυτό το ζήτημα αφορά τα παιδιά που τρέφονται τεχνητά ή μικτά.

Ένα μείγμα στο αγελαδινό γάλα αντενδείκνυται για αυτά · τα υποαλλεργικά προϊόντα είναι απαραίτητα, για παράδειγμα:

Φωτογραφία: Nutrilak Peptidium SCT

  • Nutrilon Pepti;
  • Nutrilak Peptidi;
  • Τούτελι-Πεπτίδι;
  • Nutramigen;
  • Πρεστεζιμίλη;
  • Frisopep AS.

Για παιδιά με άλλους τύπους αλλεργιών, θα πρέπει επίσης να συνταγογραφούνται υποαλλεργικά μείγματα, ωστόσο, η χρήση τροφής που βασίζεται σε μέτρια ή μερικώς υδρολυμένη καζεΐνη είναι αποδεκτή:

Σε περίπτωση που το μωρό θηλάζει, είναι απαραίτητο να προσαρμοστεί η διατροφή της θηλάζουσας μητέρας. Μπορεί να συνταγογραφηθεί δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή χωρίς γλουτένη ή συνιστάται μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα..

Διατροφή για παιδιά από ένα έως τρία χρόνια

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διατροφική θεραπεία είναι ιδιαίτερα σημαντική..

Υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά 1 έτους:

  1. χωρίς αποτυχία συνεπάγεται τον αποκλεισμό του γάλακτος.
  2. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται με καλή ανοχή..
  3. Δεν μπορείτε να δώσετε τα παιδικά προϊόντα από την ομάδα εξαιρετικά αλλεργιογόνου, η μετάβαση στο γενικό τραπέζι είναι απαράδεκτη, το φαγητό πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο, χωρίς μπαχαρικά, κατά προτίμηση χωρίς χημικά πρόσθετα.

Υποαλλεργική δίαιτα για ένα παιδί 2 ετών:

  • επιτρέπει την εισαγωγή αυγών κοτόπουλου και ορτυκιού με καλή ανοχή, αλλά δεν επιτρέπει τη μετάβαση σε έναν κοινό πίνακα.

Υποαλλεργική δίαιτα για ένα παιδί 3 ετών:

  • ήδη δίνει την ευκαιρία να μεταφέρει το παιδί σε "ενήλικες" επιτρέπονται τρόφιμα, ψάρια και ξηροί καρποί.
  • Ωστόσο, ακόμη και με μια ευνοϊκή πορεία της νόσου, δεν συνιστάται να δίνετε στο παιδί σοκολάτα, κακάο, τροπικά φρούτα, φράουλες και φράουλες, μανιτάρια, εσπεριδοειδή, ντομάτες, καρυκεύματα.

Διατροφή Νο. 5 GA για παιδιά 1-3 ετών - μενού

Δείγμα μενού για μια ημέρα υποαλλεργικής δίαιτας για μικρά παιδιά.

Μενού την ημέρα της υποαλλεργικής δίαιτας Νο. 5 εκτάρια για μικρά παιδιά με τροφικές αλλεργίες

Διατροφή για αλλεργίες σε παιδιά άνω των τριών ετών, εφήβους

Σε γενικές γραμμές, ένα υποαλλεργικό μενού για μια εβδομάδα για ένα παιδί τριών και δώδεκα ετών διαφέρει μόνο στην ποσότητα των μερίδων. Ωστόσο, είναι πολύ πιο εύκολο να ελέγχετε τα μικρά παιδιά από τα μεγαλύτερα: εμφανίζονται χρήματα τσέπης, χρόνος που ξοδεύεται έξω από την προσοχή των γονέων.

Σε μεγαλύτερους εφήβους, απαγορεύεται:

  • αλκοολούχα ποτά;
  • γρήγορο φαγητό;
  • προϊόντα με πολλές βαφές, γεύσεις, γεύσεις.

Έτσι, ο σχηματισμός υποαλλεργικής δίαιτας είναι μια πολύ υπεύθυνη διαδικασία, στην οποία είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη πολλοί παράγοντες, όπως ο τύπος αλλεργίας, η ηλικία του παιδιού και ο παράγοντας ενεργοποίησης. Επομένως, είναι καλύτερο να αναθέσετε τη συλλογή της διατροφής σε έναν ειδικό.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η τήρηση μιας υποαλλεργικής δίαιτας για παιδιά είναι ένα από τα πιο σημαντικά, και μερικές φορές το κύριο, στοιχείο στη θεραπεία των αλλεργικών ασθενειών..

Αλλεργικά προϊόντα για παιδιά: τι να αποφύγετε?

Ο ιστότοπος "Beautiful and Successful" γνωρίζει ότι πολλοί γονείς πρέπει να αντιμετωπίσουν την αλλεργία ενός παιδιού στα τρόφιμα. Τα παιδιά μπορούν να υποφέρουν από διάφορα είδη αλλεργικών αντιδράσεων σχεδόν από τις πρώτες ημέρες της ζωής τους.

Και το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνει η μητέρα ενός παιδιού σε μια τέτοια κατάσταση είναι να κατανοήσει ποια αλλεργιογόνα προϊόντα είναι για τα παιδιά και, εάν είναι δυνατόν, να τα αποκλείσει από τη διατροφή.

Αλλεργικά προϊόντα για παιδιά - τι να αποφύγετε?

Οι παιδίατροι έχουν καταρτίσει εδώ και πολύ καιρό μια λίστα τόσο απαγορευμένων όσο και αποδεκτών προϊόντων για χρήση από μικρούς ασθενείς. Με βάση αυτήν τη λίστα, γράφουν τις σχετικές προτάσεις.

Τι είναι ανεπιθύμητο να δοθεί στα παιδιά?

  • Γάλα αγελάδας. Είναι η πρώτη θέση στη λίστα των πιο αλλεργιογόνων προϊόντων για παιδιά. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περισσότερο από το 80% των μωρών κάτω των δύο ετών δεν μπορούν να το ανεχθούν. Και όλα αυτά επειδή στο σώμα του παιδιού τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για την πέψη του αγελαδινού γάλακτος δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί. Αλλά αφού φτάσει στην ηλικία των δύο, ακόμη και σε αλλεργικά μωρά, κατά κανόνα, ένα τέτοιο πρόβλημα εξαφανίζεται από μόνο του.
  • Ασπράδι αυγού. Κατά κανόνα, η αλλεργία στα αυγά σε παιδιά συνδυάζεται επίσης με αρνητική αντίδραση στο κρέας κοτόπουλου. Γι 'αυτό είναι σκόπιμο να καθαρίσετε το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα και να το μουλιάσετε σε νερό για μερικές ώρες.
  • Κρέας. Το βόειο κρέας θεωρείται το πιο αλλεργιογόνο και οι πάπιες και οι χήνες μπορούν επίσης να προκαλέσουν ανεπιθύμητη αντίδραση. Όμως, τα πουλερικά της Τουρκίας και το κρέας κουνελιών γίνονται αντιληπτά από το σώμα του παιδιού, κατά κανόνα. Για να μειώσετε την πιθανότητα αλλεργίας στο κρέας, συνιστάται να το παγώσετε πρώτα, στη συνέχεια να το αφήσετε να ξεπαγώνει και μόνο μετά από αυτό να προχωρήσετε στο μαγείρεμα.
  • Αν μιλάμε για αλλεργιογόνα προϊόντα για παιδιά έως και ένα χρόνο, δεν μπορούμε παρά να αναφέρουμε ψάρια και θαλασσινά. Το γεγονός είναι ότι τα ψάρια περιέχουν ένα αμινοξύ όπως η ιστιδίνη, από το οποίο σχηματίζεται η ισταμίνη ως αποτέλεσμα της παρατεταμένης και όχι πάντα ικανής αποθήκευσης. Μπορεί να προκαλέσει ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους, ενώ επιδεινώνει την κατάσταση των πασχόντων από αλλεργίες αρκετές φορές.
  • Λαχανικά, φρούτα και μούρα. Θεωρητικά, ένα παιδί μπορεί να φάει οποιοδήποτε από αυτά, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Εάν το μωρό αρχίσει να τρώει αυτά τα τρόφιμα χωρίς μέτρο, θα προκαλέσει εύκολα αλλεργική αντίδραση. Ακόμα κι αν δεν είχε προβλήματα με αυτήν την ομάδα προϊόντων στο παρελθόν. Μεταξύ των φρούτων, οι αλλεργίες συνήθως προκαλούνται από εσπεριδοειδή. Μεταξύ των μούρων είναι φράουλες, φράουλες, σμέουρα και μαύρες σταφίδες. Αλλά μεταξύ των λαχανικών που περιλαμβάνονται στη λίστα αλλεργιογόνων τροφίμων για παιδιά, τεύτλα, σέλινο, ντομάτες και καρότα θα πρέπει να αναφέρονται. Παρεμπιπτόντως, μετά τη θερμική επεξεργασία γίνονται ασφαλέστερα.
  • Μην βιάζεστε επίσης με την εισαγωγή φυστικιών, φυστικιών και άλλων ξηρών καρπών στη διατροφή του μωρού. Αντενδείκνυται για παιδιά και κακάο, το οποίο είναι αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο τροφίμων. Επομένως, είναι απαραίτητο να αποφύγετε διάφορα προϊόντα από αυτήν, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας.
  • Αν μιλάμε για αλλεργιογόνα προϊόντα για παιδιά μετά από ένα χρόνο, τότε η μαύρη λίστα πρέπει να περιλαμβάνει όλα εκείνα που περιέχουν αρώματα, γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά, βαφές. Μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση ακόμη και σε έναν ενήλικα, για να μην αναφέρουμε ένα παιδί. Όλοι γνωρίζουμε ότι τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν σόδα, μάρκες, γλυκά και τσίχλες. Ταυτόχρονα, όμως, χάνουμε συχνά όσα φαινομενικά χρήσιμα είναι γιαούρτια και χυμοί μωρών, στιγμιαία δημητριακά και μπισκότα.
  • Ζάχαρη. Από μόνη της, δεν είναι αλλεργιογόνο, αλλά μπορεί να αυξήσει σημαντικά τις αλλεργιογόνες ιδιότητες άλλων προϊόντων. Γι 'αυτό, εάν ένα μωρό έχει αλλεργική αντίδραση, η ζάχαρη πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή του..

Όλα τα παραπάνω προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες τόσο σε ένα ενήλικο όσο και σε ένα μωρό.

Κατά κανόνα, τα αλλεργιογόνα προϊόντα για τα νεογέννητα είναι ακριβώς τα ίδια. Αυτό είναι μόνο από τη διατροφή τους που πρέπει να αποκλειστεί η θηλάζουσα μητέρα.

Πώς να απαλλαγείτε από τροφικές αλλεργίες?

Το Sympaty.net υπενθυμίζει ότι η θεραπεία διατροφής είναι η κύρια θεραπεία για αλλεργικές αντιδράσεις. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τη διατροφή του παιδιού όλα τα πιθανά αλλεργιογόνα.

Θα πρέπει επίσης να εισαγάγετε αυστηρό έλεγχο της ποσότητας των τροφίμων που παίρνουν, καθώς και τη συχνότητα χρήσης του. Το γεγονός είναι ότι μερικές φορές μια κακή ισορροπημένη διατροφή μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες.

Λάβετε υπόψη ότι η διατροφή του παιδιού πρέπει να παραμείνει πλήρης σε όλες τις περιπτώσεις. Επομένως, εξαιρώντας ένα αλλεργιογόνο προϊόν από αυτό, εισαγάγετε ένα υποαλλεργικό προϊόν αντ 'αυτού, το οποίο έχει ταυτόχρονα παρόμοια θρεπτική αξία.

Τώρα ξέρετε ποια τρόφιμα είναι αλλεργιογόνα για τα παιδιά. Επομένως, μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε την αλλεργία από την οποία πάσχει το μωρό σας. Το πιο σημαντικό είναι να ακολουθήσετε μια νηφάλια και μέγιστη ικανή προσέγγιση για την επίλυση αυτού του προβλήματος..

Υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά: μενού και συνταγές

Πολλές γιαγιάδες και μητέρες δεν δίνουν στα παιδιά τους αλλεργιογόνα προϊόντα: φράουλες, σοκολάτα, πορτοκάλια. Σε αυτήν την περίπτωση, τα μάγουλα του παιδιού εξακολουθούν να γίνονται κόκκινα, εμφανίζεται μια κρούστα ή κνίδωση. Ο λόγος είναι ότι υπάρχουν περισσότερα αλλεργιογόνα προϊόντα από ό, τι οι γονείς μπορούν να φανταστούν. Εάν δεν είναι δυνατόν να αποκλειστεί ο ένοχος, συνταγογραφείται ειδική ιατρική δίαιτα.

Τι είναι μια υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά

Με τον όρο αλλεργία, οι γιατροί σημαίνουν μια ειδική κατάσταση (υπερευαισθησία) του σώματος σε διάφορες ουσίες, όταν έρχονται σε επαφή με διάφορες αρνητικές αντιδράσεις: ερυθρότητα των βλεφάρων, δερματικό εξάνθημα, φτέρνισμα, σχίσιμο, πρήξιμο. Η υποαλλεργική δίαιτα είναι μία από τις επιλογές για τη θεραπεία αυτής της ασθένειας, που περιλαμβάνει τον αποκλεισμό εξαιρετικά αλλεργιογόνων προϊόντων από το μενού. Βοηθά στον εντοπισμό της αιτίας των αρνητικών αντιδράσεων, στην ανακούφιση του στρες από το σώμα και στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος..

Μια υποαλλεργική δίαιτα αποτελεί απαραίτητα μέρος της θεραπείας στα αρχικά στάδια μιας αλλεργιολογικής εξέτασης. Είναι συνταγογραφείται σε όλα τα παιδιά που δεν μπόρεσαν να αποδείξουν την αιτία της αλλεργίας, βρέφη με εξασθενημένη ανοσία, με ατοπική δερματίτιδα, αλλεργική ρινίτιδα, ιστορικό οιδήματος του Quincke. Μερικές φορές συνιστάται υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες γυναίκες προκειμένου να αποφευχθούν αλλεργίες στα νεογνά και να βελτιωθεί η ποιότητα του μητρικού γάλακτος.

Γενικοί κανόνες

Η διατροφή για αλλεργίες στα παιδιά θα πρέπει να είναι φυσιολογικά πλήρης, αλλά με φειδώ. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη αλατιού στα 7 γραμμάρια την ημέρα. Η προτιμώμενη μαγειρική επεξεργασία των προϊόντων είναι ο βρασμός, το ψήσιμο, ο ατμός, το ψήσιμο. Προετοιμάστε τα πρώτα πιάτα σε ζωμό κρέατος με τρεις φορές αλλαγή υγρού, ειδικά όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο, λιπαρά κρέατα ή ψάρια. Συνιστάται να τρώτε κλασματικά, τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.

Εάν τα πόδια ή τα δάχτυλα του παιδιού διογκωθούν, οι σάκοι κάτω από τα μάτια εμφανίζονται μετά τον ύπνο, περιορίστε την πρόσληψη υγρών σε 1-1,2 λίτρα νερού την ημέρα. Η χημική και ενεργειακή σύνθεση μιας υποαλλεργικής δίαιτας για παιδιά έχει ως εξής:

  • πρωτεΐνες (λαχανικά και ζώα) - 90 γραμμάρια.
  • λίπη - 80 γραμμάρια.
  • υδατάνθρακες - 400 γραμμάρια
  • ημερήσιο περιεχόμενο θερμίδων πιάτων - 2800 kcal.

Πριν προχωρήσετε στην κατασκευή του μενού, πρέπει να κατανοήσετε τους κανόνες της διατροφικής θεραπείας:

  • Στα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας σε ένα παιδί, περιορίστε την πρόσληψη αλατιού στο ελάχιστο (3-5 γραμμάρια την ημέρα). Δεδομένου ότι αυτή η ασθένεια συνοδεύεται από φλεγμονώδη διαδικασία και το αλάτι συμβάλλει στο οίδημα, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα τουρσιά από το μενού του μωρού, συμπεριλαμβανομένων των λουκάνικων.
  • Για τον ίδιο λόγο, δώστε στο μωρό σας περισσότερες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο συμβάλλει στην ταχεία απομάκρυνση της φλεγμονής και ενισχύει επίσης τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, των δοντιών και των οστών. Είναι καλύτερα να προσθέσετε τυρί cottage, τυρί, γάλα στο μενού. Εάν αυτά τα προϊόντα είναι αλλεργικά, πρέπει να τα αντικαταστήσετε με ανάλογα με το ίδιο επίπεδο ασβεστίου.
  • Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε από το μενού όχι μόνο τα κύρια αλλεργιογόνα, αλλά και εκείνα τα προϊόντα που προκαλούν διασταυρούμενη αντίδραση. Για παράδειγμα, εάν το μωρό είναι αλλεργικό στο γάλα, πρέπει να σταματήσετε να του δίνετε τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα.
  • Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα. Μην αγοράζετε προϊόντα με βαφές, γεύσεις, πρόσθετα τροφίμων και διάφορους τροποποιητές που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.

Η διάρκεια της δίαιτας μπορεί να κυμαίνεται από δύο έως τρεις εβδομάδες έως αρκετούς μήνες ή ακόμη και χρόνια. Όταν τα συμπτώματα της νόσου παύσουν να εμφανίζονται, μετά από 2-3 ημέρες από τη στιγμή της βελτίωσης, τα αποκλεισμένα προϊόντα μπορούν σταδιακά να επιστραφούν στη δίαιτα. Αυτό πρέπει να γίνεται αυστηρά ένα κάθε φορά, μεταβαίνοντας από χαμηλά αλλεργιογόνα σε εξαιρετικά αλλεργιογόνα. Ένα νέο συστατικό χορηγείται μία φορά κάθε τρεις ημέρες. Εάν υπάρχει επιδείνωση, τότε το τελευταίο συστατικό της δίαιτας είναι αλλεργιογόνο και πρέπει να το εγκαταλείψετε εντελώς.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων, καθώς και ο κατάλογος των απαγορευμένων συστατικών, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του μικρού ασθενούς. Η τελική έκδοση του μενού θα πρέπει να συζητηθεί με το γιατρό σας. Συχνά στη διατροφή των παιδιών μπορείτε να συμπεριλάβετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • κρέας - βραστό βόειο κρέας, κοτόπουλο χωρίς δέρμα, γαλοπούλα, κουνέλι
  • χορτοφαγικές σούπες με επιτρεπόμενα λαχανικά.
  • φυτικά έλαια - σουσάμι, ελιά, ηλίανθος
  • δημητριακά - φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι, σιμιγδάλι (σε ​​περιορισμένες ποσότητες) ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα - κατσικίσιο γάλα και τυρί από αυτό, γιαούρτι, φυσικό γιαούρτι ·
  • λαχανικά - αγγούρια, λάχανο, μαρούλι, χόρτα, πατάτες, αρακά, κολοκύθα, γογγύλια, σκουός, σκουός
  • υποαλλεργικά φρούτα - πράσινα μήλα, αχλάδια, κόκκινες σταφίδες, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, ροδάκινα, μπανάνες.
  • τσάι, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων
  • αποξηραμένο άσπρο ψωμί, κράκερ, άζυμο κέικ, πίτα.

Γλυκά για όσους πάσχουν από αλλεργίες

Εάν το παιδί σας πάσχει από αλλεργίες, αυτός δεν είναι λόγος να του αρνηθεί εντελώς γλυκά. Πολλά νόστιμα καλούδια σήμερα είναι εύκολο να αντικατασταθούν με πιο υγιεινά τρόφιμα. Ως εναλλακτική λύση σε παιδιά που αγαπούν τη σοκολάτα αλλά πάσχουν από αλλεργίες στο γάλα, μπορείτε να προσφέρετε μια πικρή μπάρα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο ή μαντολάτο. Δεν υπάρχει γάλα σε αυτό το προϊόν.

Ένα παιδί μεγαλύτερο του ενός έτους μπορεί να είναι ευχαριστημένο με marshmallows, καραμέλα, βάφλες με γέμιση φρούτων. Περιέχουν πηκτίνη. Αυτό το στοιχείο είναι χρήσιμο για το σώμα, καθώς βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Όταν αγοράζετε τέτοιες λιχουδιές, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση: δεν πρέπει να περιέχει βαφές, σοκολάτα, αρτύματα Τα ακόλουθα συμπληρώματα διατροφής αποτελούν μεγάλο κίνδυνο για το σώμα του παιδιού:

  • Ε 321 ή βουτυλυδροξυτολουόλιο - ένα δημοφιλές αντιοξειδωτικό.
  • E 220-27 - θειικά ·
  • E 249-52 - νιτρικά άλατα;
  • E210-19 - παράγωγα βενζοϊκού οξέος.
  • E 200-203 - σορβικό οξύ;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - βαφές;
  • Β 550-553 - αρτύματα;
  • E 621-25 - γλουταμινικά άλατα νατρίου, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου.

Μπορείτε να βρείτε ένα καλό υποκατάστατο ζαχαροπλαστικής με πρόσθετα τροφίμων: αποξηραμένα φρούτα, σπιτικό παγωτό ή μαρμελάδα, γλυκά χωρίς γλουτένη, μπισκότα μελοψωμάτων. Πολλά παιδιά θα τρώνε με χαρά παγωμένο χυμό από φυσικά φρούτα, γλυκό ποπ κορν. Μην προσφέρετε μικροσκοπικά τάρτα, αγορασμένα μάφιν και άλλα πλούσια αρτοσκευάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασπράδι και μαργαρίνη. Επιλέξτε μπισκότα χωρίς πολύ γλυκά και χαμηλά λιπαρά:

Εάν θέλετε να μεταχειριστείτε το μωρό με καραμέλα, θα πρέπει να προτιμάτε τα γλυκά σε γάλα χωρίς σοκολάτα: Ίρις, Κορόβκα, Σχολείο. Οι αγορασμένες ράβδοι τύπου Snickers και Twix μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με πιεσμένο granola, λιχουδιά βιταμινών από το φαρμακείο - αιματογόνο. Εάν το παιδί σας δεν είναι αλλεργικό στο μέλι και τους ξηρούς καρπούς, μπορείτε να συμπεριλάβετε το χαλβά στη διατροφή σας.

Προϊόντα υψηλής αλλεργίας

Μεταξύ των προϊόντων διατροφής, υπάρχουν πολλά αλλεργιογόνα που μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστα συμπτώματα και όταν η ασθένεια επιδεινωθεί, μπορεί να γίνει πολύ επικίνδυνη. Οι γιατροί διακρίνουν τέτοια προϊόντα που επηρεάζουν αρνητικά:

  • ψάρια και θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού ·
  • κιμά και κρέας, εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω ·
  • εσπεριδοειδή - πορτοκάλια, μανταρίνια
  • όλα τα είδη ξηρών καρπών?
  • πορτοκαλί και κόκκινα φρούτα ή μούρα - ανανάς, φράουλες, φράουλες, σταφύλια, λωτού, πεπόνια, ρόδια.
  • λαχανικά - τεύτλα, καρότα, ντομάτες, σέλινο, ραπανάκι, ραπανάκι, χρένο, μελιτζάνα.
  • σοκολάτα;
  • καφές;
  • μέλι;
  • ζαχαροπλαστικής και ζαχαροπλαστικής ·
  • αυγά
  • αγελαδινό γάλα και προϊόντα ζύμωσης με πρωτεΐνες αγελάδας ·
  • σιτάρι
  • μπαχαρικά και σάλτσες - μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, σόγια
  • όσπρια;
  • μανιτάρια
  • κονσερβοποιημένα, αλατισμένα και τουρσί προϊόντα ·
  • ανθρακούχα ποτά;
  • καπνιστό κρέας.

Για παιδιά έως ενός έτους

Εάν ανιχνευθεί αλλεργία σε νεογέννητο που θηλάζει, οι αρχές της υποαλλεργικής δίαιτας πρέπει να ακολουθούνται από μια θηλάζουσα μητέρα. Από το μενού αξίζει να αφαιρέσετε όλα τα προϊόντα που μπορούν να χρησιμεύσουν ως προκλητικοί παράγοντες της νόσου. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται η ακύρωση του θηλασμού. Η διατροφή για παιδιά με τροφικές αλλεργίες πρέπει να εισαχθεί σταδιακά, προσθέτοντας όχι περισσότερο από 3-4 νέα συστατικά στη διατροφή ανά μήνα.

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων πρέπει να ξεκινά με πουρέ λαχανικών ή δημητριακών χωρίς γάλα, ζάχαρη και αλάτι. Η γνωριμία με μια νέα διατροφή πρέπει να ξεκινά με πιάτα με μονοσυστατικά: εάν είναι φυτικός πουρέ, τότε θα πρέπει να αποτελείται από ένα λαχανικό, κουάκερ - από ένα δημητριακό. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να εισαγάγουν πιάτα με κρέας στο μενού του μωρού το νωρίτερο από 6 μήνες. Οι πάσχοντες από αλλεργίες είναι καλύτερα να προετοιμάζουν φαγητό από ένα φιλέτο κουνελιού ή γαλοπούλας. Εάν προτιμάτε να ταΐζετε μωρά με τεχνητά μείγματα, επιλέξτε προϊόντα χωρίς πρωτεΐνη αγελάδας και καζεΐνη. Τέτοια υποαλλεργικά δημητριακά έχουν αποδειχθεί καλά:

  • Nutrilac GA;
  • Alfare;
  • Πεπτίδια-πεπτίδια;
  • Γιαν σόγια;
  • Similac Υποαλλεργικό;
  • Nan-2;
  • Πεπτίδια Nutrilon TSC.

Υποαλλεργικό μενού διατροφής

Το σώμα ενός παιδιού καταπολεμά τις αλλεργίες πολύ καλύτερα από έναν ενήλικα. Από την άποψη αυτή, για παιδιά συνταγογραφείται υποαλλεργική δίαιτα για μικρό χρονικό διάστημα - έως και 10 ημέρες. Ένα δείγμα μενού για μικρά αλλεργικά παιδιά πρέπει να μοιάζει με αυτό:

Πρόληψη τροφικών αλλεργιών σε παιδιά κάτω του ενός έτους

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων και ο κίνδυνος τροφικών αλλεργιών: κανόνες διατροφής

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων σχετίζεται με τον κίνδυνο αλλεργικής αντίδρασης σε ένα νέο προϊόν. Προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη τροφικών αλλεργιών, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε απλούς κανόνες για την κατάρτιση μιας δίαιτας.

Οι τροφικές αλλεργίες είναι μια κοινή ασθένεια στα παιδιά. Μπορεί να εκφραστεί στην εμφάνιση δερματικών εξανθημάτων (φολιδωτά σημεία, κλάμα ή ξηρό, σμηγματορροϊκή κρούστα στο κεφάλι), παλινδρόμηση, μετεωρισμός, κολικός, χαλαρά κόπρανα ή δυσκοιλιότητα, καθώς και αναπνευστικά προβλήματα (ασθματική βρογχίτιδα, βρογχικό άσθμα) ή πολλές εκδηλώσεις ταυτόχρονα. Η ομάδα κινδύνου για την ανάπτυξη αλλεργιών περιλαμβάνει παιδιά στα οποία ένας από τους γονείς ή τον αδελφό / αδελφή είναι αλλεργικός. Εάν παρατηρήθηκε αλλεργία σε έναν από τους γονείς, τότε ο κίνδυνος ανάπτυξής του σε ένα παιδί φτάνει το 20-40%, εάν και στα δύο, τότε η πιθανότητα αυξάνεται στο 60-80%.

Πότε να εισαγάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα σε παιδιά με τροφικές αλλεργίες?

Η καλύτερη πρόληψη των τροφικών αλλεργιών είναι ο μακροχρόνιος θηλασμός. Σε αυτήν την περίπτωση, μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να ακολουθεί αυστηρή υποαλλεργική δίαιτα. Η διατροφή παιδιών σε κίνδυνο εισάγεται σε μεταγενέστερη ημερομηνία από τους υγιείς συνομηλίκους τους - από 5-6 μήνες της ζωής.

Προϊόντα διατροφής για παιδιά σε κίνδυνο

  • Οι παιδίατροι συνιστούν την έναρξη συμπληρωματικών τροφών με πολτοποιητές πατάτες ή δημητριακά ενός συστατικού για να είναι σε θέση να παρακολουθούν την αντίδραση του μωρού.
  • Εάν το παιδί έχει συχνά χαλαρά ή ασταθή κόπρανα, εάν το παιδί δεν αυξάνει καλά το βάρος, δώστε του δημητριακά ως πρώτο γεύμα. Τα υπέρβαρα παιδιά με δυσκοιλιότητα λαμβάνουν πρώτα φυτικό πουρέ.
  • Κατά το πρώτο έτος της ζωής, τα παιδιά με τροφικές αλλεργίες χρειάζονται μόνο 1 τύπο δημητριακών, 1 τύπο κρέατος, 1-2 τύπους λαχανικών και φρούτων.
  • Το βόειο κρέας έχει αντιγονική συγγένεια για τις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος και μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες. Είναι καλύτερα να δίνετε χοίρο ή κρέας γαλοπούλας. Μεταξύ των πουρέ πατάτας, επιλέξτε εκείνες που δεν περιέχουν ζωμό, μπαχαρικά, αλάτι.
  • Εισαγάγετε ολόκληρο το αγελαδινό γάλα μετά από 1 έτος ζωής, ολόκληρα αυγά μετά από 2 χρόνια, ψάρια και ξηρούς καρπούς μετά από 3 χρόνια.

Διατροφή παιδιών με τροφικές αλλεργίες

  • Εισαγάγετε ένα νέο προϊόν μόνο όταν το μωρό είναι υγιές, ξεκινώντας με 1 / 4-1 / 2 κουταλάκι του γλυκού. και σταδιακά αυξάνοντας την ένταση. Σε περίπτωση κακής ανοχής, εξαιρέστε προσωρινά το προϊόν και προσπαθήστε να το δώσετε ξανά μετά από μερικές ημέρες.
  • Κάθε νέο προϊόν, δώστε 5-7 ημέρες στη σειρά πριν από την εισαγωγή ενός άλλου, προκειμένου να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος του μωρού.
  • Αναπληρώστε τη διατροφή των παιδιών σας με μόνο προϊόντα ενός συστατικού: η αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο συστατικό είναι δύσκολο να εντοπιστεί όταν καταναλώνετε προϊόντα πολλαπλών συστατικών.
  • Δελεάστε με ένα κουτάλι το πρωί και το απόγευμα, κατά τη διάρκεια της ημέρας για να παρακολουθήσετε την αντίδραση στο προϊόν.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές

  • Διαβάστε τις ετικέτες! Εάν, για παράδειγμα, εμφανίζεται ένα αχλάδι στην μπροστινή πλευρά του βάζου πουρέ πατάτας, αυτό δεν σημαίνει ότι οι πουρέ πατάτας δεν περιλαμβάνουν αλάτι, ζάχαρη, άμυλο, έλαια, αρωματικές ουσίες, χρώματα τροφίμων ή συντηρητικά. Το περιεχόμενό τους αναφέρεται στο πίσω μέρος της συσκευασίας..
  • Αν δεν ξέρετε σε τι αντιδρά το σώμα του παιδιού σας περιοδικά, κρατήστε ένα ημερολόγιο φαγητού στο οποίο γράφετε ό, τι τρώει το μωρό σας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό θα βοηθήσει στον εντοπισμό ενός επικίνδυνου προϊόντος..

Χαμηλά αλλεργιογόνα προϊόντα: κολοκυθάκια, κουνουπίδι, πράσινο μήλο, δαμάσκηνο, αχλάδι, κουάκερ ρυζιού, χοιρίδιο, γαλοπούλα.

Αλλεργικά τρόφιμα: μπρόκολο, πατάτες, αρακά, κολοκύθα, ροδάκινο, μπανάνα, αρνί, κοτόπουλο.

Τα πιο κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων: πλήρες αγελαδινό γάλα, αυγά, ψάρι, ξηροί καρποί, σόγια, σιτάρι, εσπεριδοειδή, μέλι, σοκολάτα, φράουλες, ντομάτες.

Θα ξεπεράσει το παιδί την αλλεργία?

Οι τροφικές αλλεργίες είναι πιο συχνές σε παιδιά κάτω των 2 ετών. Στα περισσότερα από αυτά, οι ανεπιθύμητες αντιδράσεις στα αλλεργιογόνα προϊόντα μειώνονται καθώς ενισχύεται η ανοσία. Ωστόσο, οι αλλεργίες στα καρύδια, τα ψάρια και τα θαλασσινά μπορούν να διαρκέσουν μια ζωή. Δώστε στο παιδί σας αυτό το φαγητό όχι νωρίτερα από τις παραπάνω ημερομηνίες.

Η ποικιλία παιδικών τροφών μάρκας Gerber περιέχει μεγάλο αριθμό πολτών φρούτων, λαχανικών και κρέατος, χυμούς και δημητριακά, βάσει των οποίων μπορείτε να δημιουργήσετε μια ατομική υποαλλεργική δίαιτα για το μωρό σας.

Γιατρός Ιατρικών Επιστημών, Επικεφαλής του Τμήματος Διατροφής Παιδιών και Εφήβων στο Κλινικό Νοσοκομείο Παιδικών Πόλεων Morozov Tatyana Sorvacheva: «Η ανάπτυξη των ατοπικών ασθενειών παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια δείχνει την ανάγκη ανάπτυξης αποτελεσματικών προληπτικών μέτρων, ξεκινώντας από την πολύ νεαρή ηλικία του παιδιού. Ως κύριες κατευθύνσεις πρόληψης επί του παρόντος υπό εξέταση:

  • παρατεταμένη φυσική σίτιση (τουλάχιστον 6 μήνες), με την επιφύλαξη της τήρησης υποαλλεργικής διατροφής από τη μητέρα ή, εάν είναι απαραίτητο, της χρήσης υποαλλεργικών μιγμάτων ·
  • επαρκής χρόνος συμπληρωματικών τροφών, ιδίως, κάπως αργότερα από ό, τι για τα υγιή παιδιά ·
  • τη χρήση εξειδικευμένων υποαλλεργικών συμπληρωματικών τροφίμων, ιδίως δημητριακών χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά, μονοσυστατικά κρέατα, πουρές λαχανικών και φρούτων ".

Για ιατρικές ερωτήσεις, φροντίστε να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.

Παιδικές τροφές: αλλεργία

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, κάθε τέταρτο παιδί πάσχει από αλλεργίες, η οποία εκδηλώνεται με τη μία ή την άλλη μορφή. Ακόμα και σε βρέφη, συχνά καταγράφονται αλλεργικές αντιδράσεις. Η αλλεργία από μόνη της είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος του παιδιού σε μια συγκεκριμένη ουσία (αλλεργιογόνο), η οποία μπορεί να είναι τρόφιμα, φάρμακα και πολλά άλλα. Μια αλλεργία μπορεί να εμφανιστεί αμέσως μετά την είσοδο ενός αλλεργιογόνου ή μπορεί να καθυστερήσει (ονομάζεται επίσης καθυστέρηση), δηλαδή εμφανίζεται μόνο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Η παιδίατρος Alena Paretskaya μοιράζεται κανόνες και συμβουλές για την αποφυγή αλλεργιών.

Αιτίες τροφικών αλλεργιών

Μία από τις πιο κοινές αιτίες αυτού του τύπου αλλεργίας είναι η υπερβολική διατροφή ενός παιδιού..

Η συνεχής υπερκατανάλωση προκαλεί αντιδράσεις στο μωρό ακόμη και σε εκείνα τα προϊόντα που προηγουμένως ήταν καλά κατανοητά από το σώμα. Ακόμα και φαινομενικά υποαλλεργικά τρόφιμα όπως τα πράσινα μήλα και το αλεύρι ρυζιού μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Επιπλέον, μην ξεχνάτε τον πιο συνηθισμένο τύπο τροφικής αλλεργίας στα παιδιά - για το αγελαδινό γάλα και ορισμένους τύπους φρούτων (ειδικά εξωτικά που δεν αναπτύσσονται στην περιοχή όπου ζει το παιδί). Τα αλλεργικά είναι όλα τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουν έντονο χρώμα (κυρίως κόκκινα και πορτοκαλί λουλούδια), ορισμένα μούρα (φράουλες, σμέουρα, μαύρες σταφίδες κ.λπ.), καθώς και τους χυμούς τους.

Αποδεικνύεται ότι εάν μια μητέρα κακοποίησε αλλεργιογόνα προϊόντα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (σοκολάτα, καφές, μέλι, εξωτικά προϊόντα), τότε το παιδί είναι σχεδόν 90% πιθανό να είναι καταδικασμένο να είναι αλλεργικό, καθώς μπορεί να σχηματιστεί αλλεργία στη μήτρα.

Συμπτώματα αλλεργίας

Τα κύρια σημεία που χαρακτηρίζουν την τροφική αλλεργία είναι η βλάβη στο δέρμα του παιδιού, η εμφάνιση διαφόρων ειδών εξανθημάτων, η υπερβολική ξηρότητα (ή, αντίθετα, η διαβροχή) του δέρματος. Οι γονείς συχνά αποκαλούν τέτοια συμπτώματα διάθεση, αλλά η ατοπική δερματίτιδα είναι πιο σωστή. Αλλεργίες μπορεί να εμφανιστούν όχι μόνο στο δέρμα · είναι συχνές οι διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα (κολικοί, παλινδρόμηση, έμετος, αέρια και κόπρανα). Επίσης, σε ένα παιδί με τροφική αλλεργία, μπορεί να σχηματιστεί εντερική δυσβολία. Η αναπνευστική οδός είναι πολύ λιγότερο πιθανό να υποφέρει - ρινική συμφόρηση, αλλεργική ρινίτιδα και δυσκολία στη ρινική αναπνοή, σπάνια σύντροφοι τροφικών αλλεργιών. Πολλά φρούτα και μούρα μπορούν να προκαλέσουν τέτοια συμπτώματα, οπότε πρωταρχικό καθήκον των γονέων είναι να παρακολουθεί την αντίδραση του παιδιού σε τέτοια τρόφιμα και να εντοπίζει συγκεκριμένα αλλεργιογόνα..

Αλλεργιογόνα

Υπάρχουν τεράστιοι τρόποι ανίχνευσης αλλεργιογόνων, αλλά όλοι έχουν κάποιες αποχρώσεις, οπότε πρώτα απ 'όλα, οι γονείς πρέπει να προσπαθήσουν να απομονώσουν ανεξάρτητα ένα αλλεργιογόνο προϊόν από τη διατροφή. Βοήθεια σε αυτό το θέμα θα παρέχεται από το ημερολόγιο τροφίμων, στο οποίο είναι απαραίτητο να καταγράφετε ό, τι έφαγε και έπινε το μωρό. Μετά από αυτό, μπορείτε να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό που θα εξετάσει το παιδί, θα πάρει συνέντευξη από τους γονείς και θα συγκρίνει τα δεδομένα που ελήφθησαν. Εάν αυτές οι μέθοδοι είναι αναποτελεσματικές, υπάρχουν ενδείξεις για αλλεργιολογικές εξετάσεις, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τέτοιες μελέτες έχουν αντενδείξεις που σχετίζονται με την ηλικία. Έτσι, για τα παιδιά των δύο πρώτων ετών της ζωής, τέτοιες μέθοδοι δεν είναι ενημερωτικές, επομένως δεν χρησιμοποιούνται πρακτικά. Πιο σύγχρονες μέθοδοι εργαστηριακής διάγνωσης της ανίχνευσης αλλεργιογόνων προτείνουν μελέτες για το φλεβικό αίμα ενός παιδιού.

Θεραπεία

σε κάθε περίπτωση, ο γιατρός καθορίζει τη θεραπευτική αγωγή, καθώς όλα είναι πολύ ατομικά όσον αφορά τις αλλεργίες, ωστόσο, υπάρχουν γενικές συστάσεις που πρέπει να τηρούνται σε κάθε περίπτωση, χωρίς εξαίρεση.

Οι γονείς δεν πρέπει καν να προσπαθούν να καταπολεμήσουν μόνοι τους τις αλλεργίες, να χρησιμοποιούν ομοιοπαθητική και τις συμβουλές φίλων και συγγενών. Η ανεξέλεγκτη και ακατάλληλη αντιμετώπιση των τροφικών αλλεργιών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του παιδιού και να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές.

Το πρώτο και πιο σημαντικό καθήκον είναι να περιοριστεί η επαφή του παιδιού με το αλλεργιογόνο, δηλαδή, ο πλήρης αποκλεισμός του τελευταίου από τη διατροφή. Για αυτό, το μωρό θα πρέπει να ακολουθήσει μια ειδική υποαλλεργική δίαιτα. Συχνά, συνταγογραφείται ένα παιδί αντιισταμινικά και, εάν είναι απαραίτητο, πραγματοποιείται συμπτωματική θεραπεία..

Διατροφή. Σε αυτήν την περίπτωση, η διατροφή αναφέρεται όχι μόνο σε ορισμένα προϊόντα, αλλά και στην ποσότητα τους. Οι γονείς πρέπει να παρακολουθούν αυστηρά την ποσότητα τροφής που τρώνε και τα χρονικά διαστήματα μεταξύ των γευμάτων. Είναι σημαντικό η διατροφή του μωρού να παραμένει ισορροπημένη και ποικίλη. Οι διατροφολόγοι μαζί με τους αλλεργιολόγους ακολουθούν τρία κύρια στάδια της θεραπείας διατροφής. Το πρώτο βήμα διαρκεί 1-2 εβδομάδες, όλα τα πιθανά αλλεργιογόνα εξαιρούνται από τη διατροφή του παιδιού, απαγορεύεται η κατανάλωση ημιτελών προϊόντων, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι υποχρεωτικά περιορισμένα. Στο δεύτερο επίπεδο Το αλλεργιογόνο (καθώς και η κύρια πηγή του) είναι συχνά ήδη αναγνωρισμένο, επομένως ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων επεκτείνεται, αλλά η ίδια η διατροφή συνεχίζεται για αρκετούς μήνες (συνήθως 1-3). Στο τρίτο στάδιο η διατροφική θεραπεία υπάρχει σημαντική βελτίωση στην κατάσταση του παιδιού, και ως εκ τούτου ο κατάλογος των προϊόντων μπορεί να επεκταθεί περαιτέρω, αλλά τα αλλεργιογόνα προϊόντα εξακολουθούν να απαγορεύονται.

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Συνιστάται να το χορηγείτε σε μωρά μετά από έξι μήνες ζωής, ωστόσο, για παιδιά με τροφικές αλλεργίες, αυτές οι περίοδοι μπορεί να αλλάξουν και οι συμπληρωματικές τροφές δεν πρέπει ποτέ να ξεκινούν με χυμούς φρούτων και πουρέ πατάτας. Κατά τη διαδικασία επιλογής τροφίμων για συμπληρωματικά τρόφιμα, πρέπει να ληφθούν υπόψη σημαντικές αποχρώσεις:

- τα προϊόντα δεν πρέπει να έχουν έντονο χρώμα, για παράδειγμα, εάν τα μήλα είναι το πρώτο, δεν πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο ή κίτρινο · - τα αυγά κοτόπουλου αντικαθίστανται καλύτερα με αυγά ορτυκιού ·

- είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε ζωμούς κρέατος με λαχανικά και να επιλέξετε λιπαρά κρέατα για τη διατροφή κρέατος.

- κατά τη διαδικασία προετοιμασίας πολτού πολλών συστατικών στο σπίτι, πρέπει πρώτα να μουλιάσετε κάθε συστατικό (κομμένο σε κομμάτια) σε κρύο νερό για 12 ώρες.

Υποκατάστατο φρούτων

Ένα από τα πιο πιεστικά ερωτήματα που έχουν οι γονείς είναι πώς να αντικαταστήσουν τα φρούτα - μια τόσο πλούσια πηγή βιταμινών - εάν το παιδί έχει αλλεργία; Είναι απλό: τα φρούτα μπορούν να αντικατασταθούν με λαχανικά, όχι λιγότερο πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες. Από αυτή την άποψη, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να εφαρμόσουν απλούς κανόνες:

- κατά τη διαδικασία προετοιμασίας των πρώτων πιάτων, προσθέστε παγωμένα ή φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών ή κουνουπίδι, μπρόκολο σε αυτά ·

- ως συνοδευτικό πιάτο πρέπει να μαγειρεύετε λαχανικά όσο το δυνατόν συχνότερα (αρακά, ελαφριά κολοκύθα κ.λπ.).

- Η εβδομαδιαία κατανάλωση ζωμού σπανάκι, στο οποίο προστίθεται χυμός λεμονιού, είναι ιδανική. Βάσει αυτού του ζωμού, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές ελαφριές σούπες.

- Τα παιδιά κάθε μέρα πρέπει να τρώνε ένα μικρό κομμάτι γλυκό πράσινο πιπέρι σε οποιαδήποτε μορφή.

- υποαλλεργικά φρούτα (πράσινα μήλα, λευκά φραγκοστάφυλα, αχλάδια, φραγκοστάφυλα, λευκά κεράσια) μπορεί να συμπεριληφθούν στη διατροφή, αλλά η ποσότητα τους πρέπει να ελέγχεται αυστηρά για να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση τροφής.

- τα λαχανικά είναι πιο χρήσιμα στην πρώτη τους μορφή, καθώς η θερμική επεξεργασία καταστρέφει τις περισσότερες βιταμίνες.

Πώς να αποφύγετε τις αλλεργίες?

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη αλλεργιών σε φρούτα και μούρα, είναι απαραίτητο να "εξοικειωθούν" το μωρό με αυτές τις τροφές σε μικρές ποσότητες και όσο το δυνατόν αργότερα (ειδικά εάν το παιδί έχει προδιάθεση για αλλεργίες). Συνιστάται να αρχίσετε να δίνετε μούρα μόνο μετά από ένα χρόνο. Εάν μετά την κατανάλωση αρκετών μούρων εμφανίζεται ερυθρότητα στα μάγουλα ή στο δέρμα του παιδιού, εξαιρέστε αυτό το προϊόν μέχρι τα τρία χρόνια, είναι εκείνη τη στιγμή που το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού ωριμάσει και μπορεί να ανταποκριθεί επαρκώς σε αλλεργιογόνα φρούτα και λαχανικά.

Συχνά οι γονείς προσπαθούν να ταΐσουν το μωρό με φρούτα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες σε αυτά, φυσικά, αυτό ισχύει, αλλά ο καρπός μπορεί να αντικατασταθεί με άλλες πηγές θρεπτικών ουσιών. Εάν δεν υπάρχει τρόπος να αποτρέψετε το μωρό από το να τρώει τόσο νόστιμα, αλλά επικίνδυνα τρόφιμα, πρέπει να το υποβάλετε σε θερμική επεξεργασία: κατά τη διαδικασία θερμικής έκθεσης, η δομή του αλλεργιογόνου των τροφίμων καταστρέφεται, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της αντίδρασης σχεδόν στο μηδέν. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, μπορείτε σταδιακά να αυξήσετε τον αριθμό των φρούτων και των μούρων, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε να παρακολουθείτε την αντίδραση του παιδιού σε αυτά τα φρούτα ή λαχανικά.

Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να βιαστείτε να ταΐσετε το παιδί με ένα ολόκληρο μπολ, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με μερικά μούρα. Η υπερβολική κατανάλωση σε αυτήν την περίπτωση μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, καθώς το παιδί μπορεί να μην έχει τα απαραίτητα ένζυμα (ή την ποσότητα τους) για να αφομοιώσει και να απορροφήσει τις προκύπτουσες ουσίες. Για αυτούς τους λόγους είναι απαραίτητο να ελέγξετε την αντίδραση του παιδιού σε οποιοδήποτε φρούτο ή μούρο που εμφανίζεται για πρώτη φορά στη διατροφή ακόμη και ενός υγιούς, χωρίς αλλεργίες μωρού.