Αλλεργία στο μπρόκολο του μωρού

Θεραπεία

Κατά καιρούς, ορισμένοι γονείς πρέπει να αντιμετωπίσουν ένα πρόβλημα όπως αλλεργίες στο μπρόκολο που εμφανίζεται σε ένα παιδί του πρώτου έτους της ζωής. Είναι αλήθεια ότι δεν γνωρίζουν όλοι τι να κάνουν σε μια τέτοια κατάσταση..

Η ιδιαιτερότητα του πεπτικού συστήματος ενός παιδιού του πρώτου έτους της ζωής είναι η αδυναμία απορρόφησης ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Αυτό οφείλεται στην απουσία ή την ανεπαρκή παραγωγή διαφόρων πεπτικών ενζύμων. Δεδομένου αυτού του χαρακτηριστικού, η σίτιση πρέπει να χορηγείται προσεκτικά και μόνο σε συγκεκριμένες ώρες.

Επιτρέπεται η προσθήκη λαχανικών πουρέ στη διατροφή όταν το μωρό είναι 4 μηνών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η πρώτη εισαγωγή νέων προϊόντων πρέπει να αναβληθεί, για παράδειγμα, εάν το παιδί έχει ασθένειες ή αναπτυξιακά χαρακτηριστικά. Επομένως, πριν δώσετε στο παιδί σας μπρόκολο, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι το μπρόκολο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό το καθιστά πολύ χρήσιμο και ταυτόχρονα ένα επικίνδυνο προϊόν, επειδή οποιοδήποτε από τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Επιπλέον, τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα που εισήχθησαν από μόνα τους είναι ένα αρκετά σοβαρό βάρος για το πεπτικό σύστημα του μωρού και εάν είναι η πηγή ενός ολόκληρου συνόλου βιολογικά δραστικών ουσιών, τότε θα είναι δύσκολο για το παιδί να τα αφομοιώσει όλα ταυτόχρονα..

Η σοβαρότητα μιας αλλεργικής αντίδρασης σε οποιαδήποτε συμπληρωματική τροφή εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση του σώματος του παιδιού. Τις περισσότερες φορές, οι γονείς βρίσκουν εξάνθημα στο πίσω μέρος του κεφαλιού, στα μάγουλα, στο λαιμό, στους αγκώνες, στα γόνατα, στους γλουτούς ή στις βουβωνικές πτυχές του μωρού. Τα ίδια τα εξανθήματα μπορούν να αναπαρασταθούν από τα ακόλουθα μορφολογικά στοιχεία:

  • οι μικρότερες φυσαλίδες με διαφανές περιεχόμενο, οι οποίες, όταν στεγνώσουν, αφήνουν πίσω τους κρούστες και περιοχές απολέπισης.
  • επίπεδες κηλίδες κόκκινου χρώματος βατόμουρου.
  • ανοιχτό ροζ κυψέλες διαφόρων μεγεθών, ελαφρώς υψωμένες πάνω από την επιφάνεια του δέρματος.

Συχνά το εξάνθημα συνοδεύεται από φαγούρα, έτσι το παιδί προσπαθεί να φαγούρα, γίνεται ανήσυχο και χάνει την όρεξή του. Σε περιπτώσεις όπου η αλλεργία στο μπρόκολο είναι πιο σοβαρή, το παιδί μπορεί να εμφανίσει άλλα συμπτώματα:

  • συχνά πράσινα κόπρανα?
  • εμετος
  • αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος
  • πρήξιμο των άκρων ή των μαλακών ιστών γύρω από τα μάτια.

Σημεία αλλεργίας μπορεί να εμφανιστούν λίγα λεπτά μετά την κατανάλωση πουρέ μπρόκολου, αλλά συχνότερα εμφανίζονται συμπτώματα μετά από 2 έως 6 ώρες.

Εάν τα συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης είναι ήπια ή μέτρια, αρκεί για λίγο να αποκλειστεί πλήρως ο πουρέ μπρόκολου. Για να ανακουφίσετε τον κνησμό και να επιταχύνετε την εξαφάνιση δερματικών εξανθημάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αλοιφή, κρέμα ή τζελ με αντι-αλλεργική δράση.

Σε σοβαρές αλλεργίες, την εμφάνιση οιδήματος και εξάνθημα σε μεγάλες περιοχές του δέρματος, απαιτείται άμεση διαβούλευση με έναν ειδικό. Κατά κανόνα, ο γιατρός συνταγογραφεί αντιισταμινικά. Για να επιταχύνετε την αποβολή του αλλεργιογόνου από το σώμα, αφήστε το παιδί σας να πίνει καθαρό νερό.

Για να μειωθεί ο κίνδυνος αλλεργιών, οι γονείς ενθαρρύνονται να ακολουθούν απλούς κανόνες..

  1. Είναι απαραίτητο να εισαγάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα σε μικρές μερίδες, ξεκινώντας από 5 - 10 γραμμάρια.
  2. Λόγω του γεγονότος ότι το μπρόκολο είναι ένα «βαρύ» προϊόν για το εύθραυστο πεπτικό σύστημα των βρεφών, θα είναι καλύτερο εάν εισαχθούν σε αυτό άλλα, λιγότερο «επικίνδυνα» λαχανικά.
  3. Για να διευκολυνθεί η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, συνιστάται στο μωρό να χορηγείται μπρόκολο ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα..
  4. Επίσης, μην συμπεριλαμβάνετε καθημερινά πουρέ πατάτας από αυτό το λάχανο στο μενού του μωρού, θα πρέπει να κάνετε διαλείμματα τουλάχιστον μερικές ημέρες, επιτρέποντας στο πεπτικό σύστημα να προσαρμοστεί.

Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι από έτοιμους πολτούς λαχανικών που πωλούνται σε καταστήματα, οι αλλεργίες εμφανίζονται συχνότερα. Αυτό οφείλεται πιθανώς στο γεγονός ότι οι κατασκευαστές προσθέτουν τεχνητά συντηρητικά, σταθεροποιητές ή πηκτικά σε τέτοια συμπληρωματικά τρόφιμα. Επομένως, πριν από την αγορά, συνιστάται να μελετήσετε την ετικέτα: η σύνθεση δεν πρέπει να περιέχει περισσότερα από 1-2 συστατικά.

Φυσικά, η καλύτερη επιλογή θα ήταν οι αυτοματοποιημένες πουρέ πατάτας από προσεκτικά επιλεγμένο και σωστά μαγειρεμένο λάχανο.

  1. Είναι απαραίτητο να δοθεί προτεραιότητα στις ταξιανθίες σκούρου πράσινου χρώματος. Προσπαθήστε να αποφύγετε τα υπερβολικά κιτρινωπά λαχανικά με σκούρα σημεία..
  2. Κατά την επιλογή, προσέξτε επίσης τα στελέχη ταξιανθιών: πρέπει να είναι πυκνά και ελαστικά.
  3. Μόνο βραστό λάχανο είναι κατάλληλο ως γεύμα, είναι απαράδεκτο να δίνουμε το μωρό μπρόκολο ωμό.
  4. Πριν από την προετοιμασία του πουρέ, τα άκαμπτα στελέχη των ταξιανθιών μπορούν να αφαιρεθούν για να το κάνουν πιο τρυφερό και ομοιόμορφο..

Μην ξεχνάτε την ημερομηνία λήξης: το λάχανο που μαγειρεύεται πριν από 3 ημέρες είναι κατάλληλο.

Εάν εισήχθησαν συμπληρωματικά τρόφιμα σύμφωνα με όλους τους κανόνες και το παιδί είχε ακόμη αλλεργία, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση μπρόκολου για αρκετούς μήνες. Μπορεί να αντικατασταθεί, για παράδειγμα, με κουνουπίδι. Είναι σχετικά λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, δεδομένου ότι περιέχει μια τάξη μεγέθους λιγότερες πρωτεΐνες, βιταμίνη Α, ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη και βιταμίνη Κ. Έτσι, ώστε το σώμα του μωρού που αναπτύσσεται ενεργά να μην έχει βιταμίνες και μέταλλα, μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να προσθέσει μπρόκολο στο μενού της.

Μετά το πρώτο έτος της ζωής, η συχνότητα εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων μειώνεται και μεταξύ των παιδιών τριών ετών, οι αλλεργίες είναι ακόμη λιγότερες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τελειώνει η κρίσιμη περίοδος του σχηματισμού και της προσαρμογής του ανοσοποιητικού συστήματος του παιδιού και περνά μια αρνητική αντίδραση σε πολλά ερεθίσματα. Επομένως, μετά από λίγο καιρό, μπορείτε να προσφέρετε ξανά στο μπρόκολο στο παιδί, είναι πολύ πιθανό ότι δεν θα υπάρξουν δυσάρεστες συνέπειες. Λοιπόν, εάν η αλλεργία επιμένει ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο για τη διεξαγωγή κατάλληλων δοκιμών και δοκιμών.

Οι αλλεργίες στο μπρόκολο στα βρέφη είναι σπάνιες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κουνουπίδι είναι υποαλλεργικό. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, πρωτεΐνες, οι οποίες επιτρέπουν στο παιδί να αναπτυχθεί, να αναπτυχθεί κανονικά.

Είναι το μπρόκολο που συνιστάται να εισαχθεί ως το πρώτο φαγητό. Αλλά το σώμα ενός παιδιού μπορεί να μην είναι έτοιμο για τέτοια τρόφιμα εμπλουτισμένα με πρωτεΐνες, μικροστοιχεία, λόγω των οποίων αναπτύσσεται αλλεργική αντίδραση.

Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, οπότε απορροφάται ελάχιστα από το παιδί. Όσο νωρίτερα πουρές λαχανικών με μπρόκολο εισάγονται στη διατροφή του παιδιού, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης.

Γιατί ένα βρέφος μπορεί να έχει αλλεργία στο μπρόκολο:

  1. Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αυτός ο τύπος θρεπτικών ουσιών είναι ισχυρός ερεθιστικός για το ανοσοποιητικό σύστημα σε παιδιά κάτω των 4 μηνών · δεν απορροφάται από τον οργανισμό..
  2. Υπερβιταμίνωση. Οι μερίδες με μπρόκολο δεν υπολογίζονται πάντα σωστά. Το παιδί δεν χρειάζεται περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού. πουρέ από αυτό το λαχανικό ανά ημέρα.
  3. Γενετική προδιάθεση. Οι αλλεργίες μπορεί να είναι ένας κληρονομικός παράγοντας που μεταδίδεται από τον γονέα στο παιδί.
  4. Αδύναμη ασυλία. Οι χρόνιες ασθένειες που μειώνουν την ανοσία μπορούν να κάνουν το σώμα πολύ ευαίσθητο. Ως αποτέλεσμα, ακόμη και ο κανονικός πουρέ κουνουπιδιού μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση..
  5. Διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Ένα παιδί δεν μπορεί να φάει τροφή λόγω έλλειψης ενζύμων τροφίμων. Η χρήση πουρέ λαχανικών με μπρόκολο για ασθένειες του πεπτικού συστήματος οδηγεί σε διάρροια, δυσκοιλιότητα, δερματικά εξανθήματα.
  6. Χημική επεξεργασία. Όταν καλλιεργείται, το μπρόκολο μπορεί να υποστεί περαιτέρω επεξεργασία με χημικές ουσίες πριν πωληθεί. Πατάτες πουρέ φτιαγμένες από φυτοφάρμακα, κακώς πλυμένα λαχανικά επηρεάζουν δυσμενώς την κατάσταση του παιδιού.
  7. Σύνθεση του μπρόκολου. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία, έτσι ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα μπορούν να προκαλέσουν ανοσοαπόκριση. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να ελέγξετε ολόκληρη τη διατροφή των βρεφών και να περιορίσετε τα προϊόντα με ένα κοινό αλλεργιογόνο στη σύνθεση.

Στα νεογέννητα, το μπρόκολο προκαλεί επίσης αλλεργίες. Αλλά το αλλεργιογόνο δεν προέρχεται απευθείας από πουρέ πατάτας, αλλά από μητρικό γάλα, στο οποίο μπορεί να περιέχεται.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, είναι σημαντικό να τρώτε σωστά και να μην τρώτε λαχανικά που έχουν υποστεί χημική επεξεργασία.

Η αλλεργία στο μπρόκολο θεωρείται τροφή, επομένως, δεν παρατηρούνται μόνο οι εξωτερικές εκδηλώσεις της νόσου, αλλά και εσωτερικές.

Μια ήπια αλλεργική αντίδραση συνοδεύεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • μεγάλες κόκκινες κηλίδες στο λαιμό, το κεφάλι, την πλάτη, τα άνω και κάτω άκρα.
  • φουσκάλες με διαυγές υγρό (κνίδωση).
  • ένα μικρό κόκκινο εξάνθημα στο πρόσωπο, το στομάχι, τα χέρια, τα πόδια.
  • κνησμός και κάψιμο, λόγω του οποίου το παιδί είναι άτακτο, κλαίει, κοιμάται άσχημα.

Μια πιο σοβαρή ανάπτυξη αλλεργιών οδηγεί σε:

  • ναυτία
  • διάρροια (τα κόπρανα μπορεί να είναι πράσινα)
  • εμετος
  • πλήρης άρνηση του παιδιού από φαγητό ·
  • αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος
  • πρήξιμο του προσώπου και των άκρων.

Τα πρώτα συμπτώματα παρατηρούνται 20-70 λεπτά μετά τη σίτιση. Εάν είχατε ήδη αλλεργική αντίδραση, τότε θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τον παιδίατρο και τον αλλεργιολόγο σας για βοήθεια..

Η χειρότερη πορεία της νόσου συνοδεύεται από αναφυλακτικό σοκ, το οίδημα του Quincke. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να καλέσετε επειγόντως έναν γιατρό.

Το σώμα των παιδιών είναι ακόμα αδύναμο και οποιαδήποτε ανεξάρτητη επιλογή φαρμάκων, οι μέθοδοι θεραπείας θα βλάψουν μόνο. Επομένως, η διάρκεια της θεραπείας, καθώς και η σύνθεσή της, προσαρμόζεται από τον γιατρό.

Ποια θεραπεία συνήθως συνταγογραφείται:

Το μπρόκολο πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή ενός σταδιακά εξάμηνου παιδιού.

Το κουνουπίδι μπορεί να δοθεί ξανά στο παιδί σε ηλικία δύο ή τριών ετών, τότε η ανοσία έχει ήδη διαμορφωθεί, πλήρως προσαρμοσμένη.

Αλλά πριν επιστρέψετε το μπρόκολο στη διατροφή, θα πρέπει να κάνετε μια δοκιμή αλλεργιογόνου για να βεβαιωθείτε ότι η αλλεργική αντίδραση προκλήθηκε από ασθενή ανοσία και όχι από λαχανικά.

Το θέμα του σημερινού άρθρου είναι αλλεργίες στο μπρόκολο σε βρέφη και ενήλικες. Αυτός ο τύπος αλλεργικής αντίδρασης είναι σπάνια. Το μπρόκολο θεωρείται υποαλλεργικό προϊόν και συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή ατόμων που πάσχουν από διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις..

Δυστυχώς όμως, μια αλλεργική αντίδραση σε αυτό το είδος λάχανου εμφανίζεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Επομένως, η απάντηση στο ερώτημα αν μπορεί να υπάρχει αλλεργία στο μπρόκολο είναι θετική.

Οι μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες του μπρόκολου περιλαμβάνουν:

  • Υποαλλεργικότητα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι γονείς μπορεί να μην φοβούνται τις αλλεργικές αντιδράσεις από την πρώτη σίτιση με μπρόκολο στις ίνες, η οποία ομαλοποιεί τα έντερα. Για αυτόν τον λόγο, αυτός ο τύπος λάχανου βοηθά τα παιδιά με δυσκοιλιότητα..
  • Το λάχανο περιέχει σχεδόν ολόκληρο το σύνολο βιταμινών που είναι απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία του σώματος, ιδίως βιταμίνες Α, C, κάλιο, φολικό οξύ και πολλές άλλες. Αυτές οι ουσίες ενισχύουν την αντίσταση του βρέφους στις λοιμώξεις, ομαλοποιούν τον ύπνο και τη διάθεση του παιδιού. Το μπρόκολο είναι ο χειρότερος εχθρός ασθενειών όπως έλκη στομάχου και αναιμία.
  • Τα φυτοκτόνα που περιέχονται στο λαχανικό ενισχύουν την αντίσταση του οργανισμού σε ιογενείς λοιμώξεις.
  • Εάν ένα παιδί δεν του αρέσει το κρέας, τότε το μπρόκολο μπορεί να γίνει μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης στο παιδικό μενού. Από την άποψη αυτή, το λάχανο δεν είναι κατώτερο από τα αυγά κοτόπουλου, πολύ πιο αλλεργιογόνο.
  • Εάν το μωρό είναι ευαίσθητο σε βρογχίτιδα ή ζει σε μια οικογένεια όπου υπάρχουν καπνιστές, συνιστάται να εισαγάγετε το μπρόκολο στη διατροφή των παιδιών. Το μπρόκολο ενισχύει την ανοσία.

Οι ειδικοί προτείνουν το μπρόκολο ως το πρώτο φαγητό για υπέρβαρα παιδιά. Το Fiber κάνει το προϊόν αρκετά πλούσιο, επομένως, για να φάει, πολύ μικρό μέρος.

Αντενδείξεις

Παρά τη χρησιμότητα του θαυμαστού λάχανου, υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του.

  • Το μπρόκολο δεν μπορεί να καταναλωθεί με ασθένειες του παγκρέατος.
  • Όταν βράζετε το λάχανο, ο ζωμός πρέπει να χύνεται λόγω της περιεκτικότητας ελαφρώς τοξικών ουσιών σε αυτό.
  • Είναι απαραίτητο να εισαχθεί σταδιακά το μπρόκολο στη διατροφή του παιδιού, καθώς η «δόση φόρτωσης» μπορεί να προκαλέσει εντερικό κολικό.
  • Η άρνηση ενός παιδιού από το μπρόκολο είναι ένας ανησυχητικός παράγοντας, καθώς μπορεί να υποδηλώνει ανεπάρκεια ιωδίου στο σώμα.

Πώς να επιλέξετε το σωστό μπρόκολο

Πραγματικά χρήσιμο μπορεί να είναι μόνο ποιοτικά λαχανικά. Όταν επιλέγετε λάχανο, δώστε προσοχή στα ακόλουθα.

  • Λάχανο ποιότητας - έντονο μωβ ή ζουμερό πράσινο.
  • Οι κεφαλές του μπρόκολου είναι ελαστικές στην αφή, ο μίσχος είναι επίσης δυνατός και πυκνός.
  • Το λάχανο έχει μια ευχάριστη φρέσκια μυρωδιά. Η παρουσία μυρωδιάς "μανιταριού", μούχλας και σκοτεινών κηλίδων δείχνει ένα προϊόν κακής ποιότητας.

Υπάρχουν πολλές βασικές επιλογές:

  • Ο λόγος για μια πραγματική αλλεργία στο μπρόκολο σε ενήλικες και παιδιά είναι η αυξημένη παραγωγή ανοσοσφαιρίνης στις πρωτεΐνες που περιέχονται στο προϊόν.
  • Η υπερβιταμίνωση που προκαλείται από υπερβολικά μεγάλες μερίδες μπορεί να προκαλέσει αλλεργία στο μπρόκολο στα βρέφη.
  • Οι αλλεργίες (τόσο ενήλικες όσο και παιδιά) μπορούν να προκληθούν από χημικές ουσίες που επεξεργάζονται λαχανικά για μακροχρόνια αποθήκευση..
  • Κληρονομικός παράγοντας. Αυξάνεται ο κίνδυνος αλλεργιών σε άτομα των οποίων οι γονείς έχουν υποστεί αλλεργικές αντιδράσεις..
  • Μερικές φορές μια αλλεργία είναι «ένοχη» για παλιές ασθένειες που προκάλεσαν εξασθένιση της ανοσίας και αυξημένη διαπερατότητα των βλεννογόνων οργάνων του πεπτικού συστήματος.
  • Πεπτικές ασθένειες, ειδικότερα, η δυσβολία. Ο κίνδυνος αλλεργίας στο μπρόκολο έχει βρεθεί να αυξάνεται εάν τρώτε αυτό το λάχανο κατά τη διάρκεια κρυολογήματος ή πεπτικών διαταραχών..

Θα είναι χρήσιμο για τις μητέρες να γνωρίζουν σχετικά με την πιθανότητα αλλεργίας στο μπρόκολο στα βρέφη, επίσης στην πύλη θα βρείτε μια επισκόπηση των κατασκευαστών παιδικών τροφών και συνταγές για την παρασκευή πουρέ πατάτας για την πρώτη σίτιση

Μια αλλεργία μπορεί να «δηλωθεί» αμέσως μετά την κατανάλωση μπρόκολου ή έως και αρκετές ημέρες. Τα συμπτώματα αλλεργίας περιλαμβάνουν.

  • Εκδηλώσεις δέρματος (πρήξιμο και φλεγμονή του δέρματος).
  • Οίδημα, κνησμός, μυρμήγκιασμα των βλεννογόνων.
  • Πονοκέφαλος, γενική αδυναμία.
  • Στα παιδιά, οι αλλεργίες εκδηλώνονται από κοιλιακό άλγος, διάρροια, έμετο.
  • Το οίδημα του Quincke.
  • Αναφυλακτικό σοκ (απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης, δυσκολία στην αναπνοή, μειωμένη συνείδηση).

Εάν τα τέσσερα πρώτα συμπτώματα είναι δυσάρεστα, αλλά δεν αποτελούν απειλή για τη ζωή, τότε η αναφυλαξία και το οίδημα του Quincke είναι θανατηφόρες καταστάσεις. Επομένως, με αυτές τις εκδηλώσεις αλλεργιών, είναι επείγον να καλέσετε ασθενοφόρο.

«Νευρική αλλεργία» είναι η εμφάνιση χαρακτηριστικών αλλεργικών εκδηλώσεων από το φόβο της πιθανότητας αντιμετώπισης αλλεργιογόνου. Σε αυτήν την περίπτωση, το κύριο σύστημα σχηματισμού αλλεργικής αντίδρασης είναι το νευρικό σύστημα. Η αναγνώριση μιας τέτοιας αντίδρασης είναι αρκετά προβληματική, καθώς τα αλλεργικά συμπτώματα σε ήρεμη κατάσταση δεν εμφανίζονται, αλλά εμφανίζονται μόνο σε κατάσταση άγχους.

Μια αλλεργική αντίδραση στο νευρικό σύστημα είναι χαρακτηριστικό τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Εκτός από τα «κλασικά» συμπτώματα, η νευρική αλλεργία εκδηλώνεται με αυξημένη υπνηλία, πονοκεφάλους, κόπωση, μυϊκό πόνο και κακή διάθεση.

Διασταυρούμενη αντιδραστικότητα μπορεί να συμβεί μεταξύ διαφορετικών ποικιλιών μπρόκολου, καθώς και άλλων τύπων λάχανου (κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, λευκό λάχανο). Υπάρχει επίσης μια διασταυρούμενη αντίδραση μεταξύ μπρόκολου, ραπανάκι, ραπανάκι, μουστάρδα, canola, γογγύλι.

Η αλλεργιογόνος πρωτεΐνη του μπρόκολου και των φυτών όπως τα καρότα και τα ροδάκινα είναι παρόμοια μεταξύ τους. Και, επομένως, η πιθανότητα διασταυρούμενης αντιδραστικότητας μεταξύ τους είναι υψηλή.

Η διάγνωση αλλεργιών στο μπρόκολο δεν διαφέρει από τη διάγνωση άλλων τύπων αλλεργιών: τήρηση ημερολογίου τροφίμων, εξέταση αίματος για τη συγκέντρωση αντισωμάτων. Στις αλλεργίες, η συγκέντρωση αντισωμάτων είναι υψηλή, ενώ στην κανονική κατάσταση απουσιάζουν εντελώς (ή όχι αρκετά).

Είναι δυνατόν να βρεθεί ένα αλλεργιογόνο με τη διεξαγωγή δερματικών εξετάσεων. Ο αλλεργιολόγος θα επιλέξει ο ίδιος τα βέλτιστα διαγνωστικά μέτρα.

Το εκτιμώμενο κόστος της ανάλυσης είναι.

  • Σύνολο lgE - 150 ρούβλια.
  • Ανάλυση για την ανίχνευση αλλεργιογόνου - 450 ρούβλια.

Η θεραπεία αλλεργίας στο μπρόκολο είναι ολοκληρωμένη. Περιλαμβάνει την οργάνωση μιας ισορροπημένης διατροφής, θεραπείας με φάρμακα και φυσιοθεραπείας. Και, φυσικά, είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν όλα τα προϊόντα που περιέχουν μπρόκολο από το μενού αλλεργιών.

Δεν είναι κακό να εξεταστεί από έμπειρο γαστρεντερολόγο. Ίσως ο λόγος δεν έγκειται στο ίδιο το προϊόν, αλλά σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Ακολουθεί μια σύντομη λίστα θεραπευτικών μέτρων.

  1. Λήψη αντιισταμινών (zyrtec, clarithin, cetrin).
  2. Ανοσοθεραπεία (σταδιακή εισαγωγή αλλεργιογόνου στο σώμα σε μικρές δόσεις), η οποία οδηγεί σταδιακά στην ανάπτυξη των «απαραίτητων» αντισωμάτων.
  3. Λήψη εντεροπροσροφητικών (Enterosgel, ενεργός άνθρακας).
  4. Για την εξάλειψη του κνησμού του δέρματος, οι αλοιφές Sinaflan, Lokoid είναι κατάλληλες για παιδιά - Bepanten.

Οι παραπάνω δραστηριότητες αφορούν τόσο ενήλικες όσο και παιδιά..

Αυτές οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τις δυσάρεστες εκδηλώσεις τροφικών αλλεργιών..

Φυτική συγκομιδή αριθμός 1

  • Μπάχθορν,
  • Ρίζες Burdock,
  • Ρίζες πικραλίδας,
  • Ρίζες γλυκόριζας,
  • Φρούτα μάραθου

Τα βότανα λαμβάνονται σε ίσες ογκομετρικές αναλογίες. Πέντε κουταλάκια του γλυκού μείγμα χύνεται σε 0,5 λίτρα βραστό νερό. Επιμείνετε να συνεχίσετε τη νύχτα. Πάρτε τρεις φορές την ημέρα, 0,5 φλιτζάνια, 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Συγκομιδή βοτάνων νούμερο 2

  • Μετάξι καλαμποκιού,
  • Φρούτα κληρονομιάς,
  • Μεγάλο πλακάτ,
  • Πίκρα

Τα βότανα λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες όγκου, συνθλίβονται, αναμειγνύονται. Μια κουταλιά της σούπας συλλογή βοτάνων χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά, επιμείνετε 60 λεπτά. Πιείτε μία γουλιά 4 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Συλλογή βοτάνων για αλλεργίες στο δέρμα

  • Δρυς φλοιός,
  • Φύλλο τσουκνίδας,
  • Ρίζα Burdock,
  • Η ρίζα της συμβολοσειράς,
  • Φύλλα μέντας,
  • Οι ρίζες του Calamus,
  • Βαλεριάνα ρίζες,
  • Φικαρία

Για την εξάλειψη των δερματικών εκδηλώσεων αλλεργιών, το παραπάνω μείγμα βοτάνων (σε ίσες αναλογίες όγκου) είναι κατάλληλο. 300 γραμμάρια της συλλογής χύνονται με τέσσερα λίτρα βραστό νερό, επιμένουν 60 λεπτά. Χρησιμοποιείται για μπάνιο (τα λουτρά δίνουν ένα καλό αποτέλεσμα σε συνδυασμό με τη λήψη φαρμάκων).

- Μην τρώτε μπρόκολο. Φροντίστε να έχετε αντιισταμινικό σε περίπτωση επαφής με αλλεργιογόνο.

Μπορώ να φάω μπρόκολο για αλλεργίες;?

Εάν δεν μιλάμε για αλλεργία στο ίδιο το μπρόκολο, τότε μπορείτε. Το κουνουπίδι και το μπρόκολο θεωρούνται ένα από τα πιο υποαλλεργικά προϊόντα και συχνά εισάγονται στη διατροφή για τους πάσχοντες από αλλεργίες..

Ποιος είναι ο βαθμός αλλεργιογένεσης του μπρόκολου;?

Το μπρόκολο θεωρείται υποαλλεργικό προϊόν (το μπρόκολο είναι αλλεργιογόνο - χαμηλό), αλλά επειδή το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, υπάρχει πιθανότητα ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν.

Λιγότερο αλλεργιογόνο: μπρόκολο ή κουνουπίδι?

Τόσο το μπρόκολο όσο και το κουνουπίδι είναι εξίσου υποαλλεργικά. Οι αλλεργίες στο μπρόκολο και στο κουνουπίδι είναι σπάνιες. Όσον αφορά τη δυσανεξία στις πρωτεΐνες που αποτελούν αυτά τα προϊόντα, εδώ όλα είναι ατομικά και εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του σώματος.

Υπάρχει αλλεργία στο μπρόκολο σε έναν ενήλικα?

Συμβαίνει. Μερικές φορές η δυσανεξία στην πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτόν τον τύπο λάχανου διαρκεί για όλη τη ζωή.

Θα μειώσει ο κίνδυνος αλλεργιών τη θερμική επεξεργασία ή το πάγωμα του μπρόκολου;?

Όσο για το μαγείρεμα του λάχανου, οι ελαφρώς τοξικές ουσίες που βρίσκονται στο μπρόκολο εισέρχονται στο νερό (δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περαιτέρω μαγείρεμα). Όσον αφορά τη χρήση κατεψυγμένου μπρόκολου, η τεχνολογία της κατάψυξης συνεπάγεται το εμποτισμό του προϊόντος σε νερό και τη λεύκανση. Έτσι, η χρήση κατεψυγμένου μπρόκολου ως υποαλλεργικό προϊόν είναι πολύ δυνατή.

Άρχισε να τρέφεται με μπρόκολο - μια αλλεργία, τι πρέπει να κάνετε στη συνέχεια?

Ίσως το σώμα του παιδιού δεν είναι ακόμη έτοιμο για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων ως τέτοια. Είναι πιθανό ότι ο λόγος για την αλλεργία στο μπρόκολο στο πρώτο δέλεαρ είναι ακριβώς αυτός. Συνιστάται να εισαγάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα όχι νωρίτερα των έξι μηνών. Σε κάθε περίπτωση, μετά το συμβάν μέχρι την ηλικία ενός έτους, μην δίνετε μπρόκολο στο παιδί. Περιμένετε μέχρι να υποχωρήσουν τα συμπτώματα αλλεργίας, αφήστε το παιδί να ξεκουραστεί για δύο εβδομάδες και δοκιμάστε πουρέ σκουός ως πρώτο γεύμα.

Θα υπάρχει αλλεργία στα συμπληρωματικά τρόφιμα από σπιτικό μπρόκολο, εάν υπάρχει αλλεργία στο μπρόκολο από ένα βάζο?

Υπάρχουν πολλές επιλογές. Μια αλλεργία στη σίτιση του μπρόκολου από ένα βάζο μπορεί να προκληθεί τόσο από το ίδιο το λαχανικό όσο και από διάφορα πρόσθετα. Επομένως, μελετήστε προσεκτικά την ετικέτα στο βάζο, το οποίο είναι μέρος του πουρέ. Εάν η αντίδραση στην πρωτεΐνη μπρόκολου επιβεβαιώνεται με ακρίβεια, τότε η αλλεργία παρέχεται επίσης στις πουρέ πατάτας "στο σπίτι".

Μπορεί ένα μωρό να είναι αλλεργικό εάν η μαμά τρώει πολύ μπρόκολο?

Ίσως γι 'αυτό η μαμά που θηλάζει πρέπει να ελέγχει αυστηρά το μενού της.

Αρχική »Αλλεργίες σε παιδιά»

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων στη διατροφή του βρέφους είναι μια πολύ κρίσιμη στιγμή. Το σώμα του μωρού συναντά πρώτα τρόφιμα διαφορετικής σύνθεσης από το μητρικό γάλα. Το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού δεν έχει ακόμη σχηματιστεί, επομένως η αλλεργία στην πρώτη σίτιση είναι ένα αρκετά κοινό φαινόμενο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα πιο υποαλλεργικά από τα υπάρχοντα επιλέγονται ως προϊόντα που το παιδί δοκιμάζει για πρώτη φορά στη ζωή του. Μεταξύ αυτών, ένας τόπος τιμής καταλαμβάνεται από το μπρόκολο. Θα μπορούσε να υπάρχει αλλεργία σε αυτό; Δυστυχώς ναι. Αν και το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο ουδέτερα αλλεργικά προϊόντα, μπορεί επίσης, σε σπάνιες περιπτώσεις, να προκαλέσει αρνητική αντίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού..

Το λάχανο μπρόκολου είναι ένα πολύ αλλεργιογόνο, πολύ χρήσιμο προϊόν, από το οποίο πολτοποιητές πατάτες εισάγονται συχνά στη διατροφή των μωρών ένα από τα πρώτα. Περιέχει:

  • ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών βιταμινών που απαιτούνται από ένα αναπτυσσόμενο σώμα ·
  • μια πρωτεΐνη που δεν είναι κατώτερη από την άποψη της χρησιμότητας της πρωτεΐνης των αυγών, αλλά πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αλλεργίες ·
  • ίνα, η οποία διεγείρει την πέψη και βοηθά στη μείωση του βάρους, εάν είναι απαραίτητο.
  • πτητικές ουσίες που βοηθούν στην καταπολέμηση λοιμώξεων.

Ωστόσο, όλες αυτές οι εξαιρετικές ιδιότητες είναι άχρηστες εάν το παιδί εμφανίσει αλλεργική αντίδραση στο μπρόκολο..

Μεταξύ των κύριων λόγων που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργία στο μπρόκολο στα βρέφη είναι:

  1. Ανωριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος. Για πρώτη φορά αντιμέτωποι με νέες ουσίες που προέρχονται από το εξωτερικό, η ασυλία του μωρού μπορεί να αντιδράσει βίαιες αντιδράσεις ακόμη και σε ένα εντελώς αβλαβές προϊόν - ιδίως στην πρωτεΐνη του μπρόκολου.
  2. Υπερβιταμίνωση. Εάν δεν εισαγάγετε σταδιακά το μπρόκολο, αλλά αμέσως δώσετε πάρα πολλά, μπορείτε να προκαλέσετε αλλεργική αντίδραση, καθώς μαζί του πολλές νέες ουσίες εισέρχονται στο σώμα ταυτόχρονα.
  3. Κληρονομική προδιάθεση. Μια πραγματική αλλεργία στην πρωτεΐνη αυτού του λάχανου μπορεί να κληρονομηθεί από το μωρό, οπότε εάν υπάρχουν περιπτώσεις αλλεργιών στο μπρόκολο ή σε άλλους τύπους λάχανου στην οικογένεια, δεν πρέπει να βιαστείτε με την εισαγωγή ενός τέτοιου προϊόντος στη διατροφή.
  4. Ξένες ακαθαρσίες. Σε αυτήν την περίπτωση, το μωρό δεν ανταποκρίνεται στο ίδιο το μπρόκολο. Για παράδειγμα, άλλα συστατικά μπορεί να είναι μέρος των τελικών πουρέ πατάτας σε βάζα και το λάχανο από το κατάστημα μπορεί να υποστεί επεξεργασία με οποιαδήποτε χημική ουσία κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης ή να αυξήσει τη διάρκεια ζωής.
  5. Ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Διάφορες διαταραχές στην πεπτική οδό: δυσβολία, διάφορες εντερικές παθολογίες στο μωρό μπορεί επίσης να προκαλέσουν υπερ-αντίδραση σε αυτόν τον τύπο λάχανου.

Όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν την εκδήλωση μιας ανεπιθύμητης αντίδρασης του σώματος του μωρού στις πρώτες συμπληρωματικές τροφές από το μπρόκολο..

Σημάδια αλλεργικής αντίδρασης σε ένα μωρό μπορεί να εμφανιστούν σε διαφορετική χρονική περίοδο: τόσο αμέσως μετά από ένα γεύμα που περιέχει αλλεργιογόνο, και μετά από 1-2 ημέρες. Κατά μέσο όρο, αυτή η περίοδος είναι αρκετές ώρες. Η υπερ-αντίδραση μπορεί να είναι ποικίλης σοβαρότητας και να έχει ποικιλία εκδηλώσεων, όπως:

  1. Δερματικός. Αυτό είναι το πιο κοινό σημάδι αλλεργιών. Η εμφάνιση του δέρματος του παιδιού αλλάζει: εμφανίζεται ένα εξάνθημα (κνίδωση), κόκκινες κηλίδες, ξεφλούδισμα. Συχνά αυτό συνοδεύεται από οίδημα υπεραιμικών ιστών, διόγκωση κόκκινων κηλίδων, γίνονται κυρτά.
  2. Φαγούρα Το παιδί ανησυχεί, προσπαθώντας να φαγούρα, κλαίει λόγω δυσάρεστων αισθήσεων με τις οποίες δεν μπορεί να γίνει τίποτα.
  3. Αντιδράσεις στην περιοχή των ματιών: ερυθρότητα των βλεφάρων, πρήξιμο, δακρύρροια. Επίσης, τα μάτια μπορεί να φαγούρα, αυτό εκδηλώνεται στο γεγονός ότι το μωρό προσπαθεί να τα τρίψει.
  4. Πεπτικά συμπτώματα: δυσπεψία, κολικός, μετεωρισμός, φούσκωμα, αναστάτωση των κοπράνων. Όλα αυτά μπορούν επίσης να περιληφθούν στην εικόνα μιας ανεπτυγμένης αλλεργικής αντίδρασης..

Σε σοβαρές περιπτώσεις, αναπτύσσονται δύο από τις πιο επικίνδυνες παραλλαγές μιας σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης:

  • Οίδημα του Quincke (αγγειονευρωτικό): μπορεί να αναγνωριστεί από ένα έντονο αυξανόμενο πρήξιμο στα μάτια, τα χείλη, τα άκρα - αυτό μπορεί να είναι ένα από τα ακόλουθα.
  • αναφυλακτικό σοκ: μειωμένη συνείδηση, απότομη πτώση της πίεσης.

Και στις δύο περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν δυσκολίες στην αναπνοή. Και οι δύο μορφές είναι απειλητικές για τη ζωή και αν υποψιάζεστε αναφυλαξία ή οίδημα του Quincke, πρέπει να καλέσετε αμέσως ασθενοφόρο. Και παρόλο που το μπρόκολο στα μωρά προκαλεί τόσο σοβαρή αντίδραση σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, πρέπει να το γνωρίζετε.

Εάν εμφανιστούν συμπτώματα αλλεργίας σε ένα παιδί, απαιτείται ειδική διαβούλευση. Ένας αλλεργιολόγος θα βοηθήσει στον εντοπισμό της αιτίας της αντίδρασης και στην εξάλειψη των συνεπειών της. Μεταξύ των τρόπων επιβεβαίωσης μιας αλλεργίας σε ένα συγκεκριμένο προϊόν μπορεί να ονομαστεί εξέταση αίματος, καθώς και δερματικές εξετάσεις, αλλά στην παιδική ηλικία δεν γίνονται. Ο κύριος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι το αλλεργιογόνο προσδιορίζεται σωστά είναι να εισάγετε νέα προϊόντα στη διατροφή του μωρού αυστηρά ένα κάθε φορά με ένα σημαντικό διάστημα. Εάν, εκτός από το μπρόκολο, το παιδί δεν έλαβε πρόσφατα κάτι νέο από το φαγητό, αυτό σημαίνει ότι το λάχανο προκάλεσε την αλλεργία.

Σε κάθε περίπτωση, απαιτείται συμπτωματική θεραπεία για υπερ-αντίδραση, δηλαδή, με στόχο την εξάλειψη των δυσάρεστων εκδηλώσεων αλλεργίας για το μωρό. Τα φάρμακα για την ανακούφιση των συμπτωμάτων χωρίζονται σε:

  1. Τοπικός. Αυτά είναι φάρμακα που έχουν σχεδιαστεί για την καταπολέμηση των εξωτερικών εκδηλώσεων αλλεργιών: κνησμός, ερεθισμός του δέρματος. Οι τοπικές αντιισταμινικές αλοιφές και αντιπηκτικά θα βοηθήσουν στην ανακούφιση από τον κνησμό, την ερυθρότητα και το πρήξιμο, έχουν ηρεμιστικό και μαλακτικό αποτέλεσμα στο δέρμα. Μερικές φορές, σε περίπτωση πιο σοβαρών δερματικών εκδηλώσεων, ο γιατρός συνταγογραφεί αλοιφές με κορτικοστεροειδή.
  2. Συστήματος Αυτά είναι φάρμακα που λαμβάνονται από το στόμα. Έχουν αναπτυχθεί ειδικές μορφές αντιισταμινικών για βρέφη. Τις περισσότερες φορές, έρχονται με τη μορφή σταγόνων, οι οποίες είναι εύκολο να δοσολογηθούν και να δοθούν στο μωρό.

Επίσης, μπορούν να προστεθούν εντεροπροσροφητικά στο θεραπευτικό σχήμα, βοηθώντας στην απομάκρυνση των ουσιών που προκάλεσαν την αντίδραση από το σώμα του παιδιού. Εάν υπάρχουν εντερικά συμπτώματα, συνταγογραφούνται επίσης φάρμακα που βοηθούν στην αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα του μωρού.

Το κύριο μέρος της θεραπείας οποιασδήποτε αλλεργίας, συμπεριλαμβανομένου του μπρόκολου, είναι η εξάλειψη (απομάκρυνση) τροφικών αλλεργιογόνων από τη διατροφή του παιδιού. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα αλλεργιογόνο είναι μια πρωτεΐνη λάχανου μπρόκολου ή ξένες ουσίες που συνοδεύουν το λάχανο. Επομένως, τα προληπτικά μέτρα περιλαμβάνουν:

  • αφαίρεση του μπρόκολου από τη διατροφή.
  • όταν προσπαθείτε να εισαγάγετε ξανά το λάχανο στη διατροφή, ελέγξτε προσεκτικά τη σύνθεση του κονσερβοποιημένου πουρέ για την παρουσία πρόσθετων συστατικών.

Η καλύτερη επιλογή για την εισαγωγή του μπρόκολου στη διατροφή είναι να αγοράσετε βιολογικό, λάχανο αγροκτήματος και να φτιάξετε πουρέ πατάτας από αυτό στο σπίτι.

Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η αλλεργία στο μπρόκολο είναι αληθινή και δεν σχετίζεται με ορισμένες ξένες χημικές ουσίες που εισέρχονται στο σώμα του μωρού μαζί με αυτές τις συμπληρωματικές τροφές..

Αξίζει επίσης να θυμόμαστε την ύπαρξη διασταυρούμενης αλλεργίας: εάν υπάρχει αντίδραση στο μπρόκολο, τότε το σώμα του μωρού μπορεί επίσης να αντιληφθεί αρνητικά άλλες ποικιλίες αυτού του λαχανικού, για παράδειγμα, το κουνουπίδι ή τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει επίσης να αποκλειστούν από τη διατροφή για το χρονικό διάστημα που συμφωνήθηκε από τον θεράποντα ιατρό.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, μετά τον αποκλεισμό του μπρόκολου από τη διατροφή, μετά από λίγο μπορεί να επιστραφεί. Το παιδί μεγαλώνει, το ανοσοποιητικό σύστημα ωριμάζει και αρχίζει να αντιλαμβάνεται κατάλληλα νέα προϊόντα. Ωστόσο, αυτό πρέπει πάντα να γίνεται υπό την επίβλεψη ειδικού..

Πουρές βρεφικής τροφής Πουρές μπρόκολου καρόλου - αναθεώρηση

Το πρώτο μας δέλεαρ λαχανικών. Θα μπορούσε να υπάρχει αλλεργία στο μπρόκολο στα βρέφη. Φωτογραφία αλλεργίας. Πώς να φτιάξετε τον πουρέ μπρόκολου. Τι να κάνετε εάν το παιδί δεν τρώει το smoothie σας. Πώς να προσδιορίσετε εάν ένα μωρό είναι έτοιμο για σίτιση.

Το μπρόκολο θεωρείται υποαλλεργικό λαχανικό, και γι 'αυτό οι παιδίατροι προτείνουν να ξεκινήσουν με το φυτικό δέλεαρ. Πώς είναι τα πράγματα στην πραγματικότητα, θα το συζητήσω σε μια κριτική.

  1. Εισαγωγή
  2. Τα κύρια χαρακτηριστικά των πουρέ πατάτας
  3. Υπάρχοντα
  4. Πώς να φτιάξετε τον πουρέ μπρόκολου
  5. συμπεράσματα

1. Εισαγωγή

Είμαστε τεχνητοί από τη γέννηση, πάσχοντες από αλλεργίες, γι 'αυτό ξεκινήσαμε με το μπρόκολο, συνέβη σε 5 μήνες. Θα μπορούσατε να ξεκινήσετε με δημητριακά, αλλά επειδή δεν είχαμε έλλειψη βάρους, το ζήτημα επιλύθηκε από μόνο του. Σε αυτήν την ηλικία, η κόρη μας ενδιαφερόταν ήδη για φαγητό ενηλίκων - κοίταξε τα στόματα των ενηλίκων όταν έτρωγαν, άρπαξε ένα κουτάλι και το έφερε, κάθισε καλά. Εξωτερικά, ήταν έτοιμη να ταΐσει.

Μόλις πήγα σε ένα κατάστημα παιδικών τροφών (δεν υπήρχε εδώ και πολύ καιρό) και τρελάθηκα: μισά κενά ράφια, από τους πουρέ "Από τη λίκνο" υπάρχουν μόνο μπρόκολο, υπάρχουν ορφανά. Δεν θα υπήρχε καμία σκέψη ή περιήγηση στο Διαδίκτυο. Αγόρασα τι είναι.

2. Κύρια χαρακτηριστικά του πουρέ μπρόκολου

Ο κατασκευαστής: "Gardens Pridonya" περιοχή Βόλγκογκραντ

Όγκος: 80 γρ.

Τιμή: 37 τρίψτε.

Γεύση: ακατανόητο, δεν μπορώ να καταπιώ.

Μυρωδιά: μπρόκολο, δεν ένιωσε σάπια

Ηλικία: από 4 μήνες

Η σύνθεση είναι πολύ απλή: μόνο μπρόκολο. Χωρίς ζάχαρη, χωρίς άμυλο, χωρίς ΓΤΟ. Σε αυτό, όλα τα πλεονεκτήματα φαίνεται να τελειώνουν.

Ο πουρέ μπρόκολου δεν λαμβάνεται πολύ, ειδικά από τις πάνες, γιατί έχει γεύση... Είναι απλώς απαίσιο. Δεν μπορούσα καν να καταπιώ μια κουταλιά αυτής της πουρέ πατάτας, είναι σαν να κολλάει λίπος στον ουρανό. Σε γενικές γραμμές, μια τέτοια χαρακτηριστική απότομη γεύση μπρόκολου. Αυτό το λαχανικό έτρωγε όλη την ώρα σε βραστό, στιφάδο, τηγανητό σχήμα, αλλά ποτέ δεν με προκάλεσε τόσο αηδία. Σε αυτό το μπρόκολο, η γεύση ενισχύεται κατά καιρούς.

Χρησιμοποιούνται δύο μέθοδοι για την προστασία από παραβίαση, βαμβάκι και ταινία. Λοιπόν, υπήρχε βαμβάκι στο άνοιγμα, ολόκληρη η ταινία (είναι σχεδόν αδύνατο να τηρηθεί αδιανόητα μετά το σχίσιμο), η ημερομηνία λήξης ενός άλλου.

3. Συνέπειες της λήψης

Δοκίμασα πουρέ μπρόκολου αφού το έφαγε η κόρη μου, το παιδί πρέπει να συνηθίσει σε διαφορετικές γεύσεις, ούτε καν πολύ ευχάριστο, σκέφτηκα.

Παρεμπιπτόντως, έτρωγε με ευχαρίστηση, δεν συνοφρυώθηκε από αηδία, δεν γύρισε το κεφάλι της, ήταν νέες αισθήσεις γι 'αυτήν.

Την έδωσα, όπως θα έπρεπε, όπως γράφεται στο βάζο, την 1η μέρα μισό κουταλάκι του γλυκού, τη δεύτερη - 1 κουταλάκι του γλυκού, την 3η ημέρα - 2 κουταλάκια του γλυκού, και τώρα ξεκίνησε την τρίτη ημέρα: δύο κόκκινα μάγουλα εμφανίστηκαν και στα δύο μάγουλα κηλίδες.

Χωρίς να σκεφτόμαστε δύο φορές, έχοντας επίγνωση του τρόπου με τον οποίο οι σκληρές αλλεργίες συνήθως πηγαίνουν μαζί μας, τρέξαμε στον παιδίατρο. Μας συνταγογράφησε το Zirtek 5 σταγόνες 1 φορά την ημέρα. Δόξα τω Θεώ, μετά από μία χρήση, η αλλεργία εξαφανίστηκε, μέχρι να κάνει εμετό.

4. Εάν δεν λειτούργησε

Τώρα πολτοποιώ: 100 γρ. βράζουμε φρέσκο ​​ή παγωμένο μπρόκολο σε νερό μέχρι να μαλακώσει (15 λεπτά) και μετά αλέθουμε σε μπλέντερ. Προσοχή ! Προσθέστε νερό στις πουρέ πατάτας που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, έτσι ώστε να γίνει πιο λεπτή και αλάτι, τότε το παιδί θα φάει!

Δεν έχει ακόμη αποδειχθεί αλλεργία στο μπρόκολο της..

Συμπεράσματα: με βάση τους παραπάνω λόγους, δεν συνιστώ πουρέ πατάτας για λήψη.

Γιατί είναι αλλεργία στο μπρόκολο στα βρέφη και πώς να το αντιμετωπίσουμε

Γιατί προκύπτει?

Το μπρόκολο είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, σίδηρο, φολικό οξύ, καροτένιο, ασβέστιο... Επομένως, οι γονείς δεν μπορούν να περιμένουν να το δώσουν στο μωρό τους για την πρώτη σίτιση. Αλλά πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με αυτό. Τώρα υπάρχει η άποψη ότι το μπρόκολο και το κουνουπίδι δεν δίνουν αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά αυτό δεν ισχύει..

Αλλεργίες στο μπρόκολο, τόσο σε βρέφη όσο και σε ενήλικες, μπορεί να προκύψουν λόγω δυσανεξίας στις χημικές ουσίες και τα μέταλλα που περιέχονται στα προϊόντα (μία από τις πιθανές αιτίες αλλεργιών είναι η χημική επεξεργασία των λαχανικών όταν μεγαλώνουν και πριν από την πώληση). Στα μωρά, μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να προκαλέσει υπερβιταμίνωση μετά την κατανάλωση μπρόκολου..

Ωστόσο, εκτός από την υπερβιταμίνωση, οι αλλεργίες μπορούν επίσης να προκληθούν από πρωτεΐνες που περιέχονται στο λάχανο. Οποιεσδήποτε πρωτεΐνες είναι ισχυρά αλλεργιογόνα..

Ένα αδύναμο και ανώριμο σώμα του παιδιού ορίζει σχεδόν όλες τις πρωτεΐνες ως επικίνδυνη ουσία, επιπλέον, η αδυναμία «αντιμετώπισης» με όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στο μπρόκολο προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Επιπλέον, το μπρόκολο (όπως το κουνουπίδι) μπορεί να προκαλέσει διάρροια ή δυσκοιλιότητα (η αντίδραση εξαρτάται από το σώμα του παιδιού). Κατά τη διάρκεια των πρώτων θέλγητρων, μπορεί να εμφανιστεί οποιαδήποτε από τις αντιδράσεις που περιγράφονται παραπάνω..

Για μωρά, εκτός από τις αλλεργίες, υπάρχει σοβαρός κίνδυνος δηλητηρίασης από νιτρικά άλατα, η οποία χρησιμοποιείται κατά την καλλιέργεια μπρόκολου.

Συμπτώματα αλλεργίας στο μπρόκολο

Σε ένα παιδί μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία στο μπρόκολο σε διαφορετικά χρονικά διαστήματα: από 1-2 λεπτά έως 5-6 ώρες μετά το φαγητό του προϊόντος. Μια αλλεργική αντίδραση εκδηλώνεται λόγω της απελευθέρωσης (ενεργοποίησης) ισταμίνης στο σώμα από ανοσοκύτταρα.

Τις περισσότερες φορές, μια αλλεργία εκδηλώνεται με ερυθρότητα (μερικές φορές φλεγμονή) του δέρματος, εμφάνιση πρήξιμο στο δέρμα, φαγούρα, πρήξιμο.

Συνήθως, τέτοια αλλεργικά συμπτώματα δεν είναι επιβλαβή για την υγεία του μωρού, αλλά υπήρξαν περιπτώσεις αναφυλακτικού σοκ (ένα άτομο είναι πρησμένο, εμφανίζεται το οίδημα του Quincke), το οποίο μπορεί να προκαλέσει θάνατο. Επομένως, για οποιαδήποτε εκδήλωση αλλεργιών, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν εξειδικευμένο παιδίατρο.

Σε περίπτωση σοβαρών επιπλοκών (οίδημα) είναι απαραίτητο να καλέσετε ασθενοφόρο.

Θεραπεία και πρόληψη

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο μπρόκολο αντιμετωπίζονται παρόμοια με άλλους τύπους αλλεργιών. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αποκλείσετε το μπρόκολο από τη διατροφή του μωρού. Μετά - είναι απαραίτητο να δοθεί στο παιδί ένα αντιαλλεργικό φάρμακο (Finistil, Alleron). Εάν είστε αλλεργικοί, πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν παιδίατρο και έναν αλλεργιολόγο που θα σας συνταγογραφήσει θεραπεία (σε ορισμένες περιπτώσεις, ίσως χρειαστεί να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο). Δεν χρειάζεται να αντιμετωπίζετε ένα μωρό με λαϊκές μεθόδους, μπορεί να είναι επιβλαβείς.

Για να αποφύγετε την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο και να διευκρινίσετε τη σύνθεση και την ποσότητα της πρώτης σίτισης. Τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα εισάγονται από τον τέταρτο έως τον έκτο μήνα (η περίοδος εξαρτάται από τον τύπο της διατροφής του μωρού, οι καλλιτέχνες μπορούν να τρέφονται για τον τέταρτο ή πέμπτο μήνα, φυσικοί επιστήμονες - όχι νωρίτερα από τον έκτο).

Αλλά υπάρχει ένας δημοφιλής κανόνας - όσο περισσότερο το μωρό δεν τρέφεται, τόσο το καλύτερο. Πριν από την πρώτη σίτιση, σε 1-2 ημέρες, θα πρέπει να αρχίσετε να χορηγείτε στο μωρό ένα αντιαλλεργικό φάρμακο (σύμφωνα με τις δόσεις σύμφωνα με τις οδηγίες).

Ένα αντιισταμινικό πρέπει να χορηγείται τόσο πριν από τα συμπληρωματικά τρόφιμα όσο και την επόμενη μέρα. Συνήθως, όταν το μπρόκολο χορηγείται για την πρώτη σίτιση, συνιστάται να δίνετε 0,5 - 1 κουταλάκι του γλυκού, μετά το οποίο να κάνετε στο παιδί ένα διάλειμμα 2-3 ημερών. Αυτό θα καθορίσει εάν το παιδί είναι έτοιμο να φάει βαρύ φαγητό και επίσης προετοιμάζει το σώμα για την πρόσληψή του. Δεν πρέπει να δώσετε πολλά νέα προϊόντα ταυτόχρονα, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα 4-5 ημερών πριν προσθέσετε ένα νέο προϊόν.

Εάν το μωρό έχει σημάδια αλλεργίας, συνιστάται να αποκλείσετε το μπρόκολο από τη διατροφή πριν από την ηλικία ενός έτους (μερικές φορές τριών ετών).

Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί ότι ένας αυξημένος κίνδυνος αλλεργιών σε ένα μωρό μπορεί να είναι σε περίπτωση κακής κληρονομικότητας (εάν ένας από τους γονείς και τους παππούδες είχε αλλεργία). Οι παιδίατροι έχουν καταγράψει αυτό το γεγονός: σχεδόν το 50% των παιδιών κάτω του ενός έτους παρουσιάζουν αλλεργικές αντιδράσεις σε διάφορα ερεθιστικά, συμπεριλαμβανομένης της τροφής. Μετά από ένα χρόνο, το σώμα των παιδιών προσαρμόζεται περισσότερο στο περιβάλλον και μόνο το 20-30% των μωρών εμφανίζουν σημάδια αλλεργίας. Μετά από 3 χρόνια, το σώμα του παιδιού είναι σχεδόν πλήρως σχηματισμένο και το ποσοστό των αλλεργικών ατόμων είναι μόνο 1-4% (σχεδόν πάντα αυτή η αλλεργία παραμένει για ζωή).

Για να αποτρέψετε το μωρό να αναπτύξει αλλεργίες στο μπρόκολο, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

  1. Πρέπει να πάρετε μόνο μπρόκολο υψηλής ποιότητας. Το λάχανο πρέπει να έχει πλούσιο σκούρο πράσινο χρώμα, δεν πρέπει να υπάρχουν μαύρες κηλίδες στο λάχανο (αυτό είναι σάπιο), το λάχανο δεν πρέπει να είναι ανοιχτό κίτρινο (το λαχανικό έχει υπερβολικό).
  2. Ο θηλασμός πρέπει να τρέφεται μόνο με νεαρό λάχανο.
  3. Οι μίσχοι μπρόκολου δεν πρέπει να είναι σάπιες ή να κοσκινίζονται.
  4. Κατά την αγορά μπρόκολου στις αγορές, είναι απαραίτητο να απαιτείται από τους πωλητές πιστοποιητικό Rospotrebnadzor (ή άλλη παρόμοια υπηρεσία για τις χώρες της ΚΑΚ).
  5. Αποθηκεύστε το μπρόκολο για το μωρό στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Αποθηκεύστε το λάχανο σε μια ανοιχτή σακούλα ή βάλτε σε ένα μπολ. Μην πλένετε το μπρόκολο πολύ πριν το μαγείρεμα - το νερό συμβάλλει στην επιταχυνόμενη αποσύνθεση του προϊόντος.
  6. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να δώσετε στο παιδί σας ωμό μπρόκολο! Λίγες ώρες πριν από το γεύμα του μωρού, το λάχανο πρέπει να πλυθεί καλά, να κόψει τα πυκνά «πόδια» (μίσχους) και να βράσει. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε (προαιρετικά) να προσθέσετε μια μικρή πρέζα αλάτι. Πριν τη σίτιση, ψύξτε, στραγγίστε και αλέστε το βραστό μπρόκολο σε ένα μικρό σουρωτήρι (ή κτυπήστε με ένα μπλέντερ). Υπενθύμιση - το πρώτο δέλεαρ μόνο 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού (5-10 γραμμάρια). Τρίψτε προσεκτικά το μπρόκολο - το μωρό εξακολουθεί να μην ξέρει πώς να μασάει και το παιδί μπορεί να πνιγεί στα υπόλοιπα μεγάλα σωματίδια. Οι πυκνές και παχιές πουρέ πατάτας πρέπει να αραιώνονται με ζωμό λαχανικών ή νερό.
  7. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μπρόκολο στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν μπορείτε να το υπερβάλλετε σε ζεστό νερό (βράστε).

Για να δώσετε μια καλύτερη γεύση στο μπρόκολο, μπορείτε να το προσθέσετε: βραστά καρότα τριμμένα, βραστές πατάτες τριμμένες, βραστές κολοκυθάκια Τα πρόσθετα δεν πρέπει να χρησιμοποιούν αφύσικα προϊόντα για την περιοχή (για παράδειγμα, μπανάνα, τυριά κ.λπ.).

Εάν στο παιδί δοθούν έτοιμες (κονσερβοποιημένες) πουρέ πατάτας, είναι απαραίτητο να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης, αφού ανοίξετε το δοχείο, δοκιμάστε τις πουρέ πατάτας για γεύση (αν έχει υποστεί φθορά), θερμάνετε τις πουρέ πατάτας για ένα ζευγάρι (αλλά όχι στο φούρνο μικροκυμάτων!). Μην πάρετε έτοιμο πουρέ μπρόκολου από έναν αμφίβολο παραγωγό. Όλες οι πουρέ πατάτας που κατασκευάζονται στη Ρωσία ή το ΚΑΚ πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με το GOST (αναγράφεται στην ετικέτα) και να πιστοποιούνται. Δεν μπορείτε να πάρετε πουρέ πατάτας που περιέχουν περισσότερα από ένα λαχανικά στη σύνθεσή τους για το πρώτο δέλεαρ.

Συνιστάται να μην δώσετε μπρόκολο για την πρώτη σίτιση, αλλά προσπαθήστε να το δώσετε μετά από 1,5-2 μήνες από τη στιγμή της πρώτης σίτισης.

Μην ανησυχείτε για τη συγκεκριμένη γεύση του λαχανικού · τα μωρά συνήθως δεν είναι επιλεκτικά.

Εάν ένα παιδί έχει σοβαρή αντίδραση στο μπρόκολο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να καλέσετε «03» και να αναφέρετε εν συντομία και με σαφήνεια την κατάσταση. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις οδηγίες του γιατρού έως ότου φτάσει το ασθενοφόρο.

Πουρές μπρόκολου μωρού - εγγύηση υποαλλεργικότητας?

Σε αυτό το άρθρο, η έμφαση θα δοθεί στη μελέτη του πουρέ μπρόκολου για μωρά: θα προσπαθήσουμε να μάθουμε πώς διαφέρουν τα προϊόντα μιας εταιρείας από την άλλη, ποιο συστατικό του πουρέ προκαλεί αλλεργίες και σε ποια μάρκα παιδικών τροφών αναπτύσσεται συχνότερα η αντίδραση.

Η επιλογή της παιδικής τροφής είναι μια πολύ υπεύθυνη ερώτηση. Η αγορά είναι γεμάτη με προϊόντα από μια μεγάλη ποικιλία εταιρειών, ειδών και ποικιλιών και είναι δύσκολο να αποφασιστεί ποια τροφή είναι κατάλληλη για το παιδί.

Εάν πιστεύετε ότι τα διαφημιστικά, είναι όλα εντελώς ασφαλή για μωρά, δεν περιέχουν ξένα συστατικά και δεν προκαλούν ποτέ αλλεργίες. Αλλά ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους και γιατί εμφανίζονται κριτικές στο Διαδίκτυο σχετικά με την ανάπτυξη αντιδράσεων υπερευαισθησίας σε ένα συγκεκριμένο προϊόν?

Παρά την ποικιλία των κατασκευαστών, το εύρος γεύσης των παιδικών τροφών για καθένα από αυτά δεν είναι τόσο φτωχό, αλλά περίπου το ίδιο με τους άλλους. Αυτό οφείλεται, καταρχάς, στο γεγονός ότι υπάρχει μια συγκεκριμένη λίστα προϊόντων που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, ανόργανων συστατικών και άλλων ουσιών που απαιτούνται για την πλήρη διατροφή του παιδιού. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει, πρώτα απ 'όλα, τα λαχανικά και το μπρόκολο δεν είναι η τελευταία μεταξύ τους..

Για πρώτη φορά, η παιδική τροφή ως ανεξάρτητο προϊόν της αγοράς άρχισε σταδιακά να εμφανίζεται στα τέλη του 19ου αιώνα (για παράδειγμα, η γνωστή εταιρεία "Heinz" υπάρχει από το 1869), αλλά έγινε ευρέως διαδεδομένη μόνο από τη δεκαετία του 20-30 του ΧΧ αιώνα. Ήδη τότε το μπρόκολο ήταν ένα από τα κύρια συστατικά των παιδικών προϊόντων.

Χρήσιμες ιδιότητες του μπρόκολου

Τα οφέλη του μπρόκολου για τα μωρά είναι αναμφισβήτητα:

  1. Πρώτα απ 'όλα, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, που «συνηθίζει» τα έντερα του παιδιού να δουλεύουν, προετοιμάζοντάς το να χωνεύει βαρύτερα τρόφιμα.
  2. Το μπρόκολο περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες C και A, φολικό οξύ, σίδηρο και κάλιο. Αυτά τα συστατικά ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπουν την ανάπτυξη αναιμίας ανεπάρκειας σιδήρου, το κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στο ενεργά αναπτυσσόμενο νευρικό σύστημα.
  3. Περιέχεται σε μπρόκολο και πρωτεΐνες - το κύριο δομικό υλικό στο σώμα.

Ποια συστατικά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες

Μια αλλεργία στο μπρόκολο σε ένα μωρό μπορεί να προκαλέσει:

Πρώτον, τα κύρια συστατικά των πουρέ πατάτας, στην περίπτωση αυτή, το ίδιο το μπρόκολο, μπορεί να προκαλέσει υπερβολική αντίδραση. Είναι αδύνατο να προβλεφθεί αν αυτό θα συμβεί. Παρά το γεγονός ότι αυτό το λάχανο είναι ένα από τα πιο υποαλλεργικά προϊόντα, σε μωρά με προδιάθεση για αλλεργίες, ακόμη και μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση. Η ίδια η πρωτεΐνη για την οποία λατρεύεται αυτό το λάχανο μπορεί να γίνει αντιληπτή από το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού ως επιβλαβής.

Η δεύτερη πιο δημοφιλής αλλεργιογόνος ουσία στις παιδικές τροφές είναι το άμυλο. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ειπωθεί ότι για ένα παιδί που δεν κινδυνεύει να αναπτύξει αλλεργίες, το άμυλο, κατά κανόνα, δεν αποτελεί ιδιαίτερο κίνδυνο. Το συμπεριλαμβάνουν για να κάνουν τις πουρέ πατάτας πιο ομοιογενείς, να τις πυκνώσουν ελαφρώς, να βοηθήσουν το μωρό να αφομοιώσει το προϊόν χωρίς να εμφανίσει διάρροια.

Το άμυλο που προστίθεται στους πολτούς φρούτων προστατεύει τα τοιχώματα του στομάχου σε κάποιο βαθμό από την έκθεση σε οξύ από φρούτα..

Ωστόσο, τα μωρά που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες μπορούν να αντιδράσουν αρνητικά στην εμφάνιση αυτής της ουσίας στη διατροφή τους..

Επιπλέον, εάν το παιδί έχει πεπτικά προβλήματα, η επεξεργασία του αμύλου μπορεί να προκαλέσει δυσκολίες, ως αποτέλεσμα των οποίων θα συσσωρευτεί στο σώμα και η υπερευαισθησία θα αναπτυχθεί ως αποτέλεσμα της περίσσειας του.

Η σόγια είναι ένα σπάνιο συστατικό στα σύγχρονα βρεφικά προϊόντα, αλλά επίσης κατά καιρούς. Σύμφωνα με την Εταιρεία Αλλεργιολόγων, η σόγια είναι από τα δέκα πιο αλλεργιογόνα τρόφιμα, μαζί με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, σιτάρι και αυγά κοτόπουλου. Δεν αξίζει να δώσετε πουρέ πατάτας που περιέχει σόγια στο παιδί, ακόμη και αν δεν έχει προδιάθεση για αλλεργίες.

Η γλουτένη είναι ένα συστατικό που προκαλεί τεράστιο συντονισμό στην κοινωνία. Πρόκειται για μια σύνθετη πρωτεΐνη που αποτελεί μέρος των καλλιεργειών δημητριακών και χρησιμοποιείται ως δεσμευτικό, κολλώδες συστατικό. Είναι διάσημο για την υψηλή αλλεργιογένεση και την ικανότητά του να αναστατώνει τις λειτουργίες του στομάχου..

Τι άλλο δεν πρέπει να είναι στη σύνθεση πουρέ πατάτας?

Φυσικά, η έτοιμη παιδική τροφή βοηθά τις μητέρες καλά, εξαλείφοντας την ανάγκη ανεξάρτητης προετοιμασίας παιδικής τροφής.

Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να γνωρίζετε ότι, σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας, η παιδική τροφή δεν πρέπει να περιέχει:

  • τεχνητές βαφές
  • συντηρητικά
  • τεχνητές γεύσεις (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι πανομοιότυπες με τις φυσικές) ·
  • γενετικά τροποποιημένα προϊόντα και ουσίες που βασίζονται σε αυτά.

Για αυτόν τον λόγο, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες για παιδικές τροφές και, εάν υπάρχει η παραμικρή υποψία για ένα προϊόν κακής ποιότητας, πρέπει να αποφύγετε την αγορά.

Μια σημαντική ερώτηση: είναι δυνατή η χρήση αμύλου σε έτοιμα τρόφιμα; Επισήμως, δεν είναι απαγορευμένο προϊόν..

Οι παιδίατροι επίσης δεν συνιστούν τη χρήση αλατιού και ζάχαρης σε παιδικές τροφές..

Πώς είναι μια αλλεργία στα συστατικά των πουρέ πατάτας

Μια αλλεργική αντίδραση σε αυτήν την περίπτωση αναφέρεται σε τροφικές αλλεργίες..

Τα συμπτώματα αναπτύσσονται σε δύο τύπους: γαστρεντερικό (γαστρεντερικό) και δερματικό.

Φωτογραφία: Ένα εξάνθημα στα μάγουλα μπορεί να είναι ένα από τα σημάδια τροφικής αλλεργίας στο μπρόκολο.

Στην πρώτη περίπτωση, εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • ναυτία;
  • εμετος
  • φτύσιμο
  • διάρροια;
  • αίμα ή βλέννα στα κόπρανα.

Οι εκδηλώσεις του δέρματος χαρακτηρίζονται συχνότερα από τα ακόλουθα φαινόμενα:

  • ένα εξάνθημα (κυρίως στο πρόσωπο) με κόκκινο ή ροζ χρώμα.
  • ξεφλούδισμα του δέρματος
  • κνησμός
  • ξηρότητα.

Δεν υπάρχουν ειδικά συμπτώματα που εμφανίζονται μόνο με αλλεργία στα συστατικά του πουρέ μωρού. Η δυσκολία έγκειται στο γεγονός ότι συχνά ένα παιδί λαμβάνει πολλά τρόφιμα την ημέρα ταυτόχρονα (κάτι που είναι λάθος) και δεν είναι πάντα σαφές για ποιο συστατικό αναπτύσσεται η αλλεργία..

Σύμφωνα με τους κανόνες εισαγωγής συμπληρωματικών τροφών, τα συστατικά πρέπει να χορηγούνται διαδοχικά, ένα κάθε φορά, ξεκινώντας με μια μικρή μερίδα (κουταλάκι του γλυκού) και στη συνέχεια αυξάνοντας σταδιακά τον όγκο του.

Περίπου το 65% των μητέρων χρησιμοποιούν πουρέ μπρόκολου ως πρώτο γεύμα, ενώ το 93% των παιδιών δεν έχουν αλλεργική αντίδραση σε αυτό το προϊόν. Αυτές οι πληροφορίες είναι σύμφωνες με τα συνθήματα των κατασκευαστικών εταιρειών σχετικά με την αποδεδειγμένη υποαλλεργική φύση του πολτοποιημένου λάχανου..

Ωστόσο, παραδόξως, υπάρχουν εκείνα τα 7% των παιδιών που απάντησαν στην εισαγωγή του μπρόκολου στη διατροφή με αλλεργικές εκδηλώσεις. Ακόμα κι αν λάβουμε υπόψη ότι σε ορισμένα από αυτά η αντίδραση μπορεί να προκληθεί όχι από ανοσοποιητικούς μηχανισμούς, αλλά από τη δυσανεξία, δεν μπορούμε να μιλήσουμε για την απόλυτη ασφάλεια αυτού του προϊόντος.

Από αυτήν την άποψη, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τις συνθέσεις πουρέ πατάτας που προσφέρονται από πολλές γνωστές εταιρείες και να μάθετε σε ποιο συστατικό προκύπτει η αντίδραση - στο ίδιο το λάχανο ή σε οποιαδήποτε πρόσθετα σε αυτό.

Η σύνθεση πουρέ μπρόκολου από δημοφιλείς κατασκευαστές

Έξι από τις πιο διάσημες μάρκες παιδικών τροφών επιλέχθηκαν για μελέτη:

Εμπορικό σήμα "Toma" - ένα εμπορικό σήμα της εταιρείας "Danone"

Τα «κύρια πιάτα» τους είναι πουρέ πατάτας, για παράδειγμα, ένα μείγμα κουάκερ από φαγόπυρο και βόειο κρέας, κοτόπουλο με κολοκυθάκια, καρότα και ρύζι. Το μπρόκολο, επίσης με καρότα και ρύζι, αναμιγνύεται με βόειο κρέας. Υπάρχει, αν και πολύ λιγότερο συχνός, και «αγνός» πουρέ μπρόκολου.

Ένα από τα κύρια συνθήματα της εταιρείας "Tema" - χωρίς αλάτι, χωρίς άμυλο. Πράγματι, μόνο το μπρόκολο και το νερό αναφέρονται στη σύνθεση ενός πουρέ λάχανου ενός συστατικού.

Πολλοί γονείς παραπονούνται ότι τα προϊόντα αυτής της μάρκας είναι πολύ ρευστά. Από τη μία πλευρά, αυτό είναι καλό: η απουσία αμύλου και άλλων πηκτικών μειώνει τον κίνδυνο αλλεργιών. Από την άλλη πλευρά, μια τέτοια αναλογία λαχανικών προς νερό δείχνει χαμηλότερη θρεπτική αξία του προϊόντος.

Το Tyoma πουρέ έχει καλή φήμη: είναι κατάλληλο ακόμη και για παιδιά που κινδυνεύουν να αναπτύξουν αλλεργίες, δεν προκαλεί αρνητική ανοσολογική αντίδραση ακόμη και για τους μικρότερους καταναλωτές.

Φυτικός πουρέ συσκευάζεται σε βάζα 130 γραμμαρίων. Τιμή - από 28 ρούβλια ανά βάζο.

"Frutonyanya"

Το πουρέ "Frutonyanya", σύμφωνα με κριτικές των γονέων, είναι πραγματικά "να βοηθήσει τη μαμά και τον μπαμπά"

Από τη μία πλευρά, τα «απαγορευμένα» συστατικά δεν υπάρχουν στη σύνθεσή του και όλα τα προϊόντα τοποθετούνται ως υποαλλεργικά. Υπάρχουν λίγες κριτικές που έχει αναπτύξει μια αρνητική αντίδραση στο Frutonyan και οι γονείς καθορίζουν: ένα αλλεργικό παιδί αντιδρά σχεδόν σε όλα. Από την άλλη πλευρά, οι πουρέ πατάτας έχουν πλούσια γεύση, η αναλογία νερού προς λαχανικά είναι η βέλτιστη.

Ένα προϊόν χωρίς τη χρήση πυκνωτικών, το οποίο ενισχύει περαιτέρω τη θέση του στην αγορά.

Συσκευασμένες πουρέ πατάτας σε βάζα των εκατό γραμμαρίων με τυπωμένα τμήματα με βαθμολόγηση 25 γραμμαρίων. Εκτός από ένα σφραγισμένο καπάκι, το βάζο συσκευάζεται σε μεμβράνη πολυαιθυλενίου. Αυτό εξαλείφει τον κίνδυνο βρωμιάς κάτω από το κάλυμμα. Το κόστος του δοχείου είναι έως και 28 ρούβλια. Πιστοποιημένα προϊόντα.

"Καλάθι της γιαγιάς"

Αυτό το εμπορικό σήμα, όπως το Frutonyanya, αντιπροσωπεύει μια σειρά από πολτούς πολλών συστατικών, ωστόσο, σύμφωνα με τις μητέρες, τα μωρά είναι συχνά αλλεργικά στο μπρόκολο από αυτόν τον κατασκευαστή. Χωρίς πρόσθετα.

Το κόστος ενός βάζου των 100 γραμμαρίων είναι περίπου 23 ρούβλια. Τα προϊόντα διαθέτουν πιστοποιητικό ποιότητας.

"Χάινζ"

Η εταιρεία Heinz κυκλοφορεί στην αγορά για πολύ καιρό. Παράγει μεγάλο αριθμό διαφόρων προϊόντων και η παιδική τροφή είναι ένας από τους κύριους τομείς της. Ο πουρέ μπρόκολου τοποθετείται ως το πιο υποαλλεργικό προϊόν σε ολόκληρο το εύρος συναλλαγών. Δεν περιέχει άμυλο, ζάχαρη και αλάτι..

Ένα από τα διαφημιστικά συνθήματα είναι η απουσία γλουτένης στις πουρέ πατάτας. Με την πρώτη ματιά, γιατί χρειαζόμαστε γλουτένη - μια πρωτεΐνη που μπορεί να δεσμεύσει τις καλλιέργειες στο νερό) - στον πουρέ λαχανικών; Ίσως αυτό είναι το μυστήριο της παραγωγής, αλλά μια άλλη επιλογή είναι η πολύ επιθετική διαφήμιση.

Η εταιρεία υπόσχεται παραγωγή υψηλής τεχνολογίας, επιτρέποντας τη διατήρηση όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος. Λοιπόν, δεδομένης της τιμής για τα προϊόντα αυτής της μάρκας, είναι πολύ πιθανό.

"Gerber"

Τα προϊόντα της μάρκας Gerber ανήκουν στην ίδια κατηγορία τιμών και αυτή είναι μια εταιρεία στην οποία δεν μπορείτε να «ανακαλύψετε». Ο πουρές περιέχει 84% μπρόκολο και μόνο 16% νερό, δεν περιέχει ξένα συστατικά και ο πουρέ είναι παχύς λόγω της υψηλής συγκέντρωσης λαχανικών.

Οι αλλεργίες σε αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά σπάνιες (λιγότερο από το 2% όλων των κριτικών περιλαμβάνουν αναφορές σε αντίδραση υπερευαισθησίας που αναπτύχθηκε μετά τη χρήση του προϊόντος).

Οι πουρέ πατάτας συσκευάζονται σε βάζα των 80 γραμμαρίων. Η τιμή είναι περίπου 35 ρούβλια

Αλλά ο πουρέ "Hipp", παρά την μάλλον υψηλή κατηγορία τιμών, οι "κριτικές κριτικών" δεν περνούν. Σύμφωνα με πολλές έρευνες, τα παιδιά συχνά αρνούνται να φάνε αυτό το smoothie: είναι υδατώδες και άγευστο.

Μιλά επίσης για την παρουσία πικρίας, η οποία δημιουργεί αμφιβολίες: ο πολτός δεν περιέχει πραγματικά πρόσθετα συστατικά; Αυτός είναι ο μόνος πουρέ στον οποίο, εκτός από λαχανικά και νερό, περιέχει αλεύρι ρυζιού. Φυσικά, είναι πολύ λιγότερο αλλεργιογόνο από το σιτάρι, αλλά ακόμα το προϊόν δεν είναι ομοιογενές στο τέλος..

Τα τρόφιμα συσκευάζονται σε βάζα των 80 και 125 γραμμαρίων. Τιμή - από 45 και από 60 ρούβλια, αντίστοιχα.

Λίγα λόγια για μάρκες, πουρέ πατάτας από τις οποίες μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες στα βρέφη

Καλό κορίτσι. Η σύνθεση των πουρέ μωρών περιέχει αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (μπορεί να προκαλέσει αλλεργία), άμυλο και αλάτι.

Bebivita. Οι παιδικές τροφές αυτής της μάρκας περιέχουν ζάχαρη και άμυλο πατάτας..

Έτσι, σε κάθε κατηγορία τιμών υπάρχουν τόσο θετικοί "ήρωες" όσο και αρνητικοί. Δεν μπορείτε να εστιάσετε μόνο στην τιμή του προϊόντος - και μεταξύ των ακριβών υπάρχουν και εκείνα που συχνά προκαλούν αλλεργίες.

Αλλά πώς να προστατεύσετε το παιδί σας από αλλεργίες σε ξένα συστατικά πουρέ πατάτας; Σε τελική ανάλυση, δεν είναι ποτέ γνωστό με βεβαιότητα τι πραγματικά περιέχεται σε ένα συγκεκριμένο βάζο. Η απάντηση είναι απλή: φτιάξτε τον εαυτό σας μπρόκολο.

Χαρακτηριστικά συμπληρωματικών τροφίμων πουρέ πατάτας

Προκειμένου η εισαγωγή ενός νέου πιάτου να μην συνοδεύεται από μια οδυνηρή κατάσταση, είναι απαραίτητο να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης του πουρέ. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγοράσετε έτοιμα παιδικά τρόφιμα από αμφίβολους κατασκευαστές. Τα προϊόντα πρέπει να είναι πιστοποιημένα.

Για την πρώτη σίτιση, δεν πρέπει να λαμβάνετε παιδικές τροφές, που αποτελούνται από πολλά λαχανικά. Εάν δοκιμάσετε παιδικές τροφές για γεύση και σας φαίνεται «όχι» - μην μπερδεύεστε! Τα μωρά είναι πολύ λιγότερο επιλεκτικά στο φαγητό από τους μπαμπάδες και τις μητέρες τους..

Μπορείτε να μαγειρέψετε το δικό σας φαγητό, αλλά μόνο εάν είστε απόλυτα πεπεισμένοι για την ποιότητα του προϊόντος και ότι δεν περιέχει ουσίες επιβλαβείς για το παιδί. Οι έτοιμες πουρέ πατάτας από αξιόπιστους κατασκευαστές είναι πολύ πιο ασφαλείς από αυτή την άποψη..

Κατά την ανάπτυξη σκευασμάτων για παιδικές τροφές, οι παιδίατροι και οι διατροφολόγοι λαμβάνουν υπόψη παράγοντες που επηρεάζουν τη σωματική και διανοητική ανάπτυξη του βρέφους (σύνθεση πουρέ πατάτας, παρουσία ή απουσία προσθέτων, σύνθεση των προσθέτων, μέθοδος καλλιέργειας λαχανικών). Με σπιτικό φαγητό, το να λαμβάνουμε υπόψη αυτό είναι πολύ προβληματικό..

Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο για την πρώτη σίτιση

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας επιτρέψουν να "εισαγάγετε" ένα παιδί σε ένα νέο προϊόν για αυτό και να αποφύγετε τις αλλεργίες στην πρώτη σίτιση.

Οι παιδίατροι συνιστούν την εισαγωγή μπρόκολου ως πρώτο γεύμα από επτά μήνες (εάν το μωρό θηλάζει) και από πέντε μήνες για τον τεχνητό. Η προηγούμενη μετατροπή σε λαχανικά για παιδιά με τεχνητή σίτιση εξηγείται από το γεγονός ότι το πουρέ μπρόκολο είναι καλό για τη δυσκοιλιότητα.

Πρώτα απ 'όλα, τίθεται το ερώτημα: ποιο λάχανο να επιλέξει?

Υπάρχουν πολλά σημάδια μπρόκολου ποιότητας:

Το λάχανο πρέπει να είναι σκούρο πράσινο ή μοβ. Η εμφάνιση της κίτρινης κηλίδας υποδηλώνει ότι το λαχανικό έχει υπερβολική ποσότητα.

  • κλειστά μπουμπούκια
  • σταθερή, σταθερή κεφαλή λάχανου ·
  • δυνατός μίσχος
  • έλλειψη σημείων κατάψυξης, σήψης, στεγνώματος.
  • πλούσια, φρέσκια μυρωδιά.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το αγορασμένο προϊόν στο ψυγείο, στο τμήμα λαχανικών, κατά προτίμηση όχι περισσότερο από δύο ημέρες.

Πριν το μαγείρεμα, το λάχανο πρέπει να ξεπλυθεί καλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά εργαλεία για την επεξεργασία παιδικών πιάτων και λαχανικών (για παράδειγμα, Suzume gel). Μετά το πλύσιμο, το λάχανο πρέπει να εμποτιστεί σε ζεστό βραστό νερό για τρεις έως τέσσερις ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι βλαβερές ουσίες που υπάρχουν σε αυτό θα αφήσουν το λαχανικό, επιπλέον, αυτό θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από μικρά έντομα, τα οποία συχνά ζουν κάτω από μικρά φύλλα.

Πώς και πόσο να μαγειρεύετε μπρόκολο για μωρά?

  • μπρόκολο (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο) ·
  • νερό.

Ένας από τους κινδύνους της θερμικής επεξεργασίας είναι ο σχηματισμός της 5-υδροξυμεθυλφουρφουράλης. Αυτό είναι προϊόν της χημικής καταστροφής της ζάχαρης, η οποία σχηματίζεται ως αποτέλεσμα ενός πολύπλοκου καταρράκτη αντιδράσεων και είναι ένα δηλητήριο.

Είναι πολύ δύσκολο να επιτευχθεί ο σχηματισμός αυτής της ουσίας στο σπίτι, συνήθως σχηματίζεται όταν τα προϊόντα υποβάλλονται σε επεξεργασία σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, για να προστατευτείτε, βράστε το λάχανο σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Επιπλέον, δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα..

Αφού το μπρόκολο μαγειρευτεί και κρυώσει, πρέπει να αλέθεται σε μπλέντερ ή να τρίβεται χειροκίνητα έως ότου σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους. Οι παιδίατροι δεν συνιστούν την προσθήκη ζάχαρης και αλατιού στον τελικό πουρέ.

Εάν το παιδί αρέσει υγρά πιάτα, οι πουρέ πατάτας πρέπει να αραιώνονται στην επιθυμητή συνοχή με βραστό νερό ή ζωμό λαχανικών.

  • Είναι αδύνατο να μαγειρέψετε μπρόκολο για παιδικές τροφές στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς αυτό καταστρέφει εντελώς τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο προϊόν.
  • Εάν χρησιμοποιείτε παγωμένο λάχανο για το μαγείρεμα παιδικού πιάτου, πρέπει να το μαγειρέψετε μόνο σε διπλό λέβητα.
  • Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σκεύη σμάλτου για το μαγείρεμα του μπρόκολου.
  • Ο πουρέ αλατιού λάχανο δεν πρέπει: οι γεύσεις ενός βρέφους και ενός ενήλικα είναι σημαντικά διαφορετικές.

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών ξεκινά με μισό κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας καθημερινά την μερίδα, αυξάνοντας τον όγκο στα 50 γραμμάρια). Αφού δόθηκε για πρώτη φορά στο παιδί πουρέ μπρόκολου, θα πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα τριών ημερών.

Αυτό σας επιτρέπει να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού σε ένα νέο προϊόν..

Ξεκινώντας από την ηλικία των οκτώ μηνών, ελαφριές σούπες με την προσθήκη μπρόκολου είναι χρήσιμες για το παιδί. Μετά από ένα χρόνο, το λαχανικό προστίθεται στις σαλάτες και προστίθεται στην ομελέτα.

Θυμηθείτε ότι οι αλλεργίες μπορούν ακόμη και να αναπτυχθούν σε σπιτικό πουρέ μπρόκολου χωρίς την προσθήκη ξένων ουσιών. Συχνά αυτό συμβαίνει εάν ταΐζετε στο μωρό μια μεγάλη ποσότητα αυτού του προϊόντος αμέσως.

Μερικοί κανόνες για την προετοιμασία υποαλλεργικών τροφίμων

  • Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μόνο νεαρό λάχανο υψηλής ποιότητας, με ελαστικούς μίσχους και ταξιανθίες κορεσμένης σκιάς.
  • Η διάρκεια αποθήκευσης του μπρόκολου στο ψυγείο δεν υπερβαίνει τις πέντε ημέρες. Φυλάσσετε το λαχανικό σε ανοιχτή σακούλα ή σε μπολ. Είναι σημαντικό να βάζετε το μπρόκολο στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό μετά την αγορά.
  • Μην πλένετε το προϊόν πολύ πριν το μαγείρεμα, καθώς το νερό μπορεί να προκαλέσει μια διεγερτική διαδικασία
  • Δεν μπορείτε να δώσετε στο μωρό ωμό λάχανο.

Συνταγή βίντεο για πουρέ μπρόκολου για την πρώτη σίτιση από την Oksana Storozhenko

Συνοψίζοντας, πρέπει να πούμε ότι δεν είναι πάντα επιθετική διαφήμιση και η υψηλή τιμή του προϊόντος διασφαλίζει την ασφάλεια. Όταν επιλέγετε πουρέ λάχανου, πρέπει πρώτα να καθοδηγείτε τη σύνθεσή του. Δώστε προσοχή στο περιεχόμενο θερμίδων του προϊόντος και στην παρουσία οποιωνδήποτε ξένων ουσιών, εκτός από τα λαχανικά και το νερό.

Η μη αξιόπιστη εμφάνιση δεν αποτελεί πάντα ένδειξη «κακού» προϊόντος. Για παράδειγμα, το πουρέ "Tema", αν και είναι αρκετά υγρό, προκαλεί αλλεργίες πολύ σπάνια, ενώ ο όμορφος παχύς πουρές "Hipp" είναι σε κάθε βήμα.

Για να αποφευχθούν οι αλλεργίες στην εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων, είναι απαραίτητο όχι μόνο να επιλεγούν προσεκτικά προϊόντα, αλλά και να τηρηθούν οι κανόνες για την εισαγωγή τους, καθώς και να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο για όλα τα θέματα.