Τι να φάτε με αλλεργίες: μια λίστα προϊόντων, διατροφής και συστάσεων. Αιτίες αλλεργιών

Θεραπεία

Εξετάστε τις κύριες αιτίες των αλλεργιών, καθώς και τις δυνατότητες αντιμετώπισής της. Η αντίδραση υπερευαισθησίας εμφανίζεται συχνά σε συγκεκριμένα ερεθιστικά ή στο συνδυασμό τους. Αλλά μέχρι στιγμής, οι επιστήμονες δεν μπόρεσαν να καταλάβουν γιατί το σώμα παράγει σημαντική ποσότητα αντισωμάτων σε απάντηση σε αυτά..

Υποθέσεις σχετικά με τους μηχανισμούς της νόσου

Ποιες είναι οι κύριες αιτίες των αλλεργιών; Υπάρχουν αυτήν τη στιγμή πολλές επιλογές για την εξήγηση αυτού του προβλήματος..

1. Μικροβιακή θεωρία. Η ουσία του είναι ότι στα σώματα των μολυσματικών παθογόνων υπάρχουν ουσίες με αλλεργιογόνες ιδιότητες. Ακόμα και στην κανονική κατάσταση, το ανθρώπινο σώμα παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα υπό την επιρροή του. Αυτό εκδηλώνεται στην ανάπτυξη οιδήματος ιστού, φλεγμονής, φτάρνισμα, δακρύρροιας, κνησμού δέρματος, βήχα.

2. Η νευρογενής θεωρία βασίζεται στο σχηματισμό αλλεργικών αντιδράσεων στο πλαίσιο των συναισθηματικών διαταραχών και των σοβαρών στρες. Τέτοιες διεργασίες οδηγούν σε δυσλειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξημένη ευαισθησία στο κυτταρικό επίπεδο.

3. Η θεωρία υγιεινής ως ο κύριος παράγοντας στο σχηματισμό αλλεργιών θεωρεί το υπερβολικό μπάνιο, τη χρήση σαπουνιού.

4. Η θεωρία ανταλλαγής βασίζεται στην παραβίαση των αλλεργικών σε πλήρες επίπεδο υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπαρών ουσιών.

5. Η κληρονομική θεωρία θεωρεί την παρουσία ελαττωματικών γονιδίων ως αιτία υπερευαισθησίας.

Επιλογές

Τι είναι η αλλεργία; Προκειμένου να δοθεί μια λεπτομερής απάντηση στο ερώτημα που τίθεται, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε την ταξινόμηση.

Σύμφωνα με κλινικά σημεία, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι:

Αναπνευστική (αλλεργική ρινίτιδα, βρογχικό άσθμα), συνοδευόμενη από τη διείσδυση του ερεθιστικού παράγοντα στις βλεννογόνους του αναπνευστικού συστήματος. Μια παρόμοια διαδικασία συνοδεύεται από πονόλαιμο, δύσπνοια, βήχα, καταρροή, φτέρνισμα.

Το δέρμα (δερματίτιδα, κνίδωση) χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση στο δέρμα ερυθρότητας, πρήξιμο, κνησμό.

Η οφθαλμική (επιπεφυκίτιδα) επηρεάζει τη βλεννογόνο μεμβράνη των ματιών, που χαρακτηρίζεται από αυξημένη δακρύρροια, πόνο.

Σοκ (αναφυλακτικό), που συνοδεύεται από την ανάπτυξη λαρυγγικού οιδήματος, σπασμών, εμέτου, απώλειας συνείδησης, αφόδευσης, ακράτειας ούρων, αναπνευστικής ανεπάρκειας.

Γαστρεντερικό (εντερίτιδα, γαστρίτιδα) με τα ακόλουθα συμπτώματα: διάρροια, δυσκοιλιότητα, έμετος, ναυτία.

Εάν εντοπιστούν οξεία σημεία αλλεργίας, ζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια..

Τι είναι δυνατόν με αλλεργίες; Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν οι προκλητικοί παράγοντες που προκαλούν την αντίδραση, και μόνο τότε μπορούμε να προχωρήσουμε στη ρύθμιση της διατροφής - την επιλογή ενός υποαλλεργικού πίνακα.

Διατροφικοί κανόνες

Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση καλής διατροφής, συμπεριλαμβανομένης επαρκούς ποσότητας υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών στην καθημερινή διατροφή. Ποια τρόφιμα δεν είναι για αλλεργίες; Εκείνες που περιέχουν αλλεργικές ουσίες, ο κατάλογός τους πρέπει να καταρτιστεί από ειδικό.

Μια αλλεργική δίαιτα ξεκινά με τη μείωση της ποσότητας αλατιού στα πιάτα, την καθιέρωση ενός καθεστώτος κατανάλωσης αλκοόλ (κατανάλωση τουλάχιστον 3 λίτρων πόσιμου νερού την ημέρα) Τέτοια μέτρα βοηθούν στην επιτάχυνση της απομάκρυνσης επιβλαβών ουσιών από το σώμα..

Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν με αλλεργίες, αποφασίζει ο γιατρός. Συνιστάται να κάνετε 4-7 γεύματα, μειώνοντας το μέγεθος της μερίδας. Μια τέτοια τεχνική συμβάλλει στη μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα, του επιτρέπει να επεξεργάζεται πλήρως τα τρόφιμα που καταναλώνονται, να το διαλύει εντελώς.

Χαρακτηριστικά ισχύος

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μειώσετε τον κίνδυνο συσσώρευσης αλλεργιογόνων σε προϊόντα. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τα πιάτα στον ατμό. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο συσσώρευσης αλλεργιογόνων στα τρόφιμα..

Η δίαιτα για αλλεργίες στη γλουτένη (μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στα δημητριακά, για παράδειγμα, στο σιτάρι) συνεπάγεται τον αποκλεισμό προϊόντων που το περιέχουν από τη διατροφή. Η γλουτένη είναι μέρος αρτοποιίας και ζυμαρικών, λουκάνικα και σάλτσες ντομάτας, μερικά γλυκά και κβας, και βρίσκεται επίσης στα δημητριακά (σιμιγδάλι, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι). Ευτυχώς, η σύγχρονη τεχνολογία δεν σταματά και τα μοντέρνα σούπερ μάρκετ διαθέτουν αρκετά τρόφιμα χωρίς γλουτένη.

Τι είναι η αλλεργία; Εάν προκληθεί από πρωτεΐνη, συνιστάται να αποκλείσετε πρωτεΐνες από τη διατροφή για αρκετές ημέρες. Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες μπορείτε να το επιστρέψετε στο μενού.

Οι διατροφολόγοι προτείνουν μια δίαιτα για 1-2 εβδομάδες μετά από μια φωτεινή εκδήλωση αλλεργιών. Δεν μπορείτε να φάτε μονότονα τρόφιμα, καθώς αυτό οδηγεί στη συσσώρευση επιβλαβών χημικών στο σώμα. Τι είναι η αλλεργία; Το μενού πρέπει να αποτελείται από απλά αλλά ποικίλα πιάτα..

Τι πρέπει να αρνηθείτε

Σε περίπτωση τροφικών αλλεργιών, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα ακόλουθα τρόφιμα από τη διατροφή:

μπαχαρικά (μουστάρδα, πιπέρι), κέτσαπ, σάλτσες, μαγιονέζες

εσπεριδοειδή (λεμόνια, μανταρίνια, πορτοκάλια)

μούρα (σταφύλια, κόκκινες σταφίδες, φράουλες)

Τι να συμπεριλάβετε

Με τροφικές αλλεργίες, τι μπορώ να φάω; Σε μικρές ποσότητες, επιτρέπεται η χρήση γλυκών κράκερ, ζυμαρικών (ζυμαρικά, σπαγγέτι), τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ελαφρύ γιαούρτι, κεφίρ, μπανάνες.

Τι είναι η αλλεργία; Το μενού ενός ενήλικα που έχει παρόμοια προβλήματα πρέπει να περιλαμβάνει:

Πιάτα από γαλοπούλα, κρέας κουνελιού, βόειο κρέας (γκούλας, στιφάδο, κεφτεδάκια).

Σούπες με χαμηλά λιπαρά κρέατος και λαχανικών.

Φαγόπυρο, βρώμη, κουάκερ ρυζιού.

Πράσινα (σαλάτα, μαϊντανό, άνηθο).

Επίσης, στο μενού για αλλεργίες σε ενήλικες, πρέπει να προσθέσετε κομπόστες αποξηραμένων φρούτων, τσάι χωρίς αρωματικά πρόσθετα, ψητά μήλα, ψωμάκια.

Για παιδιά

Πρόσφατα, μια εκδήλωση αλλεργίας στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος έχει γίνει κοινή με το θηλασμό. Εμφανίζεται διάθεση στο δέρμα, εμφανίζεται πεπτική διαταραχή (διάρροια, έμετος). Εάν εντοπιστεί αλλεργία στο γάλα, τα μωρά μεταφέρονται σε μείγματα στα οποία δεν υπάρχει λακτόζη. Επιπλέον, τα παιδιά λαμβάνουν δημητριακά και αφέψημα λαχανικών στο νερό. Για βρέφη, τα μίγματα επιλέγονται έτσι ώστε μια αλλεργία στο γάλα να μην παρεμβαίνει στη διαδικασία της ανάπτυξής τους. Οι πρώτες συμπληρωματικές τροφές στα μωρά χορηγούνται νωρίτερα από ό, τι σε υγιή μωρά, από τρεις μήνες σίτισης του μωρού και του πουρέ σκουός. Τα πιάτα κρέατος εμφανίζονται στη διατροφή από 5 μήνες.

Οι συνταγές αλλεργίας που περιλαμβάνουν αυγά και ψάρια είναι κατάλληλες μόνο για μωρά άνω των 3 ετών.

Δεδομένου ότι το πεπτικό σύστημα δεν έχει αναπτυχθεί ακόμη πλήρως σε μωρά έως την ηλικία των επτά, είναι πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις σε φρούτα και λαχανικά με κόκκινο (πορτοκαλί) χρώμα.

Μια αρνητική αντίδραση είναι επίσης δυνατή όταν παίρνετε ανθρακούχα γλυκά ποτά, σοκολάτα, χυμούς, γλυκά χαμηλής ποιότητας. Συνιστάται να αποκλείσετε παρόμοια προϊόντα από τη διατροφή των παιδιών..

Για ενήλικες

Είναι σημαντικό να δημιουργηθεί μια σχέση μεταξύ της αλλεργικής αντίδρασης και του προϊόντος, ή του χρησιμοποιημένου προϊόντος υγιεινής ή καλλυντικών. Είναι πιθανή η εκδήλωση αλλεργιών με τη μορφή δακρύρροιας, αυξημένου φτάρνισμα, συνεχούς βήχα και της εμφάνισης ενός άφθονου εξανθήματος. Για την επίλυση του προβλήματος, συνιστάται η πείνα (1-2 ημέρες), καθώς και ο αποκλεισμός από τη διατροφή αλκοόλ, καφέ, ερεθιστικών προϊόντων.

Με βραχυπρόθεσμη αλλεργία, μετά από λίγο, ένα άτομο μπορεί να επιστρέψει σε μια κανονική διατροφή, εγκαταλείποντας εκείνα τα τρόφιμα που περιέχουν ερεθιστικό:

σταθεροποιητές ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Επιλογή μενού

Εβδομαδιαία διατροφή χωρίς αλλεργίες:

  • Δευτέρα. Το πρωινό αποτελείται από κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σαλάτα τυρί cottage (μαϊντανός, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, άνηθο, αγγούρι). Για μεσημεριανό γεύμα, σούπα μπιζελιού, ρύζι με άπαχο βραστό βόειο κρέας και πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη επιτρέπονται. Δείπνο: κατσαρόλα με πατάτες με τυρί cottage, πόσιμο νερό.
  • Τρίτη. Για πρωινό μπορείτε να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης με κεράσια και μήλα, να πιείτε ένα ποτήρι πόσιμο νερό. Μεσημεριανό: σούπα με κεφτεδάκια βοδινού, βραστές πατάτες με ελαιόλαδο και άνηθο, πράσινο τσάι. Δείπνο: κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες, κομπόστα μήλου.
  • Τετάρτη. Το πρωινό αποτελείται από κουάκερ και κεφίρ. Στο μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε σούπα γάλακτος, πατατάκια, να πιείτε γλυκό τσάι. Δείπνο: νερό, ζυμαρικά με σάλτσα.
  • Πέμπτη. Πρωινό από σαλάτα λάχανου (αγγούρια, λάχανο, ελιές, άνηθος, χυμός μήλου. Μεσημεριανό: κρέμα σούπας πατάτας, κολοκυθάκια βρασμένα σε ξινή σάλτσα κρέμας, πράσινο τσάι. Δείπνο: τηγανίτες με μήλα, κομπόστα κεράσι.
  • Παρασκευή. Για πρωινό, μήλα με τυρί cottage, κεφίρ. Στο μεσημεριανό γεύμα, σούπα κολοκυθιών, ζυμαρικά κεράσι, τσάι. Για δείπνο - πόσιμο νερό, λάχανο βρασμένο.
  • Σάββατο. Το πρωί, κουάκερ φαγόπυρου, κομπόστα μήλου. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με βόειο κρέας, τηγανίτες σκουός, πράσινο τσάι. Για δείπνο, κοτολέτες λάχανο, κομπόστα.
  • Κυριακή. Το πρωί, χυμός ή κεφίρ, κατσαρόλα τυρί cottage. Μεσημεριανό φακό σούπα, κομπόστα, ζυμαρικά με βόειο κρέας. Δείπνο: κέικ πατάτας, κομπόστα.

Παιδικό μενού

Εάν εμφανιστούν αλλεργικές επιθέσεις σε ένα παιδί, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Μεταξύ των κοινών επιλογών είναι η αλλεργία στην πρωτεΐνη γάλακτος, οπότε πρέπει να αποκλειστεί από την καθημερινή διατροφή. Με την επιδείνωση των αλλεργιών, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τη χρήση καπνιστών κρεάτων, αυγών, εσπεριδοειδών, κονσερβοποιημένων προϊόντων, γαλακτοκομικών προϊόντων, μελιού, λεμονάδων, λουκάνικων (λουκάνικων), μανιταριών, μπαχαρικών.

Διατροφή για ατοπική δερματίτιδα

Πρόκειται για μια χρόνια φλεγμονώδη δερματική ασθένεια που οφείλεται σε αλλεργία. Μετά από επαφή με το παθογόνο, εμφανίζεται μια επιδείνωση της νόσου. Μια υποαλλεργική δίαιτα για ατοπική δερματίτιδα είναι μια αποτελεσματική επιλογή θεραπείας και πρόληψης. Μεταξύ των προϊόντων που δεν είναι αποδεκτά για τέτοια προβλήματα, επισημαίνουμε:

φρούτα και λαχανικά με έντονα χρώματα.

γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα ·

τηγανητά και λιπαρά πιάτα.

Οποιαδήποτε προϊόντα προκαλούν ερεθισμό στο δέρμα πρέπει να απομακρύνονται αμέσως από τη διατροφή..

Διατροφή εγκυμοσύνης

Υπάρχουν ορισμένα προϊόντα που δεν μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργίες σε έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες. Μεταξύ αυτών: φυσικό γιαούρτι, κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, μπακαλιάρος, κοτόπουλο βρασμένο, χοιρινό. Επιτρέπεται επίσης η χρήση ηλίανθου και ελαιόλαδου, ρύζι, κριθάρι, σιμιγδάλι, χόρτα, λαχανικά.

Πριν συμπεριλάβετε ένα προϊόν σε ένα πιάτο, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Να συνοψίσουμε

Το μενού ενός ατόμου που πάσχει από αλλεργίες διαφέρει σημαντικά από τη διατροφή άλλων ασθενών. Για παράδειγμα, εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος, πρέπει να εξαλείψετε εντελώς τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων. Παρά τους σοβαρούς περιορισμούς, η διατροφή των πασχόντων από αλλεργίες πρέπει να είναι ισορροπημένη, κορεσμένη με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπίδια. Εάν η αλλεργία δεν προτείνει χρόνια πορεία, μετά από λίγο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά τρόφιμα που περιέχουν ερεθιστικά: σταθεροποιητές, σοκολάτα, αγελαδινό γάλα.

Αλλεργικές αντιδράσεις εμφανίζονται επί του παρόντος σε παιδιά και ενήλικες σε συγκεκριμένα τρόφιμα που περιέχουν ερεθιστικά..

Καθώς το τελευταίο, που είναι επίσης χαρακτηριστικό του σύγχρονου ανθρώπου, είναι απαραίτητο να σημειωθεί η αντίδραση σε ορισμένα λαχανικά, φρούτα.

Η δίαιτα πρέπει να βασίζεται στα αποτελέσματα των κλινικών δοκιμών. Για παράδειγμα, μετά την ανίχνευση συγκεκριμένων ανοσοσφαιρινών στον ορό του αίματος ή κατά τη διάρκεια δερματικών εξετάσεων. Συνιστάται να μαγειρεύετε φαγητό στο σπίτι. Συνιστάται η αγορά προϊόντων σε είδος εγκαταλείποντας τα ημιτελή προϊόντα. Πρέπει να είναι φρέσκα, να μην περιέχουν συντηρητικά και σταθεροποιητές. Κατά την εκπόνηση δίαιτας για πάσχοντες από αλλεργίες, λαμβάνονται υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ασθενούς, η ηλικία του, το σωματικό βάρος.

Εάν υπάρχει αντίδραση στη γλουτένη, είναι αρκετά προβληματικό να επιλέξετε μια διατροφική επιλογή. Το αλεύρι σίτου είναι μέρος πολλών προϊόντων, ζαχαροπλαστικής, ζυμαρικών. Ένα αλλεργικό άτομο θα πρέπει να εγκαταλείψει εντελώς το ψήσιμο ή να παραλάβει προϊόντα από άλλα είδη αλευριού.

Δυστυχώς, συμβαίνει συχνά διασταυρούμενη αλλεργία, κάτι που είναι σχεδόν αδύνατο να προβλεφθεί. Για να μην επιδεινωθεί η κατάσταση, είναι σημαντικό να επικοινωνήσετε αμέσως με έναν αλλεργιολόγο για εξειδικευμένη βοήθεια.

Υποαλλεργική διατροφή - μενού, λίστα προϊόντων και συνταγές

Οι ταχέως μεταβαλλόμενες συνθήκες διαβίωσης, το άγχος και η αφθονία των τεχνητών προσθέτων τροφίμων έχουν κάνει τις αλλεργίες συχνό σύντροφο του σύγχρονου ανθρώπου. Μια υποαλλεργική δίαιτα θα βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της νόσου..

Η ουσία μιας υποαλλεργικής δίαιτας είναι η αρχική εξάλειψη πιθανών αλλεργιογόνων και, στη συνέχεια, η επιστροφή τους σταδιακά στο μενού. Αυτή η προσέγγιση βοηθά στην κατανόηση των προϊόντων που αντιδρούν και σας επιτρέπει να προστατευτείτε..

Υποαλλεργική δίαιτα: Λίστα προϊόντων

Το μενού για μια υποαλλεργική δίαιτα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί εκτεταμένο, αλλά δεν είναι επίσης δυνατό να το βρείτε λιγοστό. Εάν διατηρείτε μια ποικιλία από δίαιτες, θα είστε σε θέση να αποφύγετε την έλλειψη απαραίτητων ουσιών. Λοιπόν, μπορείτε να φάτε σε μια υποαλλεργική δίαιτα:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι, τυρί cottage, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κεφίρ, γιαούρτι, bifidok, τυρί.
  • άπαχο κρέας και πουλερικά: βόειο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα
  • εντόσθια: συκώτι, νεφρά, κ.λπ.
  • ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: pollock, flounder, tilapia, γάδος, πέρκα, μερλούκιου.
  • δημητριακά: βρώμη, φαγόπυρο, κεχρί;
  • πράσινα λαχανικά και χόρτα?
  • φρούτα: αχλάδια, πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, λευκά φραγκοστάφυλα κ.λπ.
  • λάδι: ηλίανθος, ελιά, λιναρόσπορο, σουσάμι, κρέμα;
  • αποξηραμένα φρούτα: εκτός από αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ημερομηνίες
  • ποτά: κομπόστα, αδύναμο τσάι, νερό.

Ανακαλύψαμε ποια τρόφιμα επιτρέπονται σε μια υποαλλεργική δίαιτα. Τώρα δίνουμε μια λίστα με τρόφιμα που πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή:

  • εσπεριδοειδή: λεμόνια, πορτοκάλια, λάιμ, πομέλο, μανταρίνια, κλημεντίνες.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα (όχι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση!) ·
  • θαλασσινά, ημιτελή ψάρια, φύκια;
  • αυγά
  • μέλι;
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • σοκολάτα, γλυκά
  • φρούτα και λαχανικά κόκκινου και πορτοκαλιού.
  • χυμοί από απαγορευμένα φρούτα και λαχανικά ·
  • Προϊόντα αρτοποιίας;
  • χοιρινό, αρνί;
  • καλαμπόκι;
  • καφές;
  • καπνιστά κρέατα, προϊόντα τουρσί.
  • μπαχαρικό;
  • λουκάνικα
  • αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ημερομηνίες
  • μανιτάρια.

Υποαλλεργική διατροφή: εβδομαδιαίο μενού

Η υποαλλεργική δίαιτα που περιγράφεται από εμάς μπορεί να παρατηρηθεί από μια εβδομάδα έως αρκετούς μήνες. Μια καλά μελετημένη διατροφή βοηθά τον οργανισμό να καθαρίσει τα ίχνη του αλλεργιογόνου. Για τα παιδιά, η δίαιτα πρέπει να μειωθεί σε 10 ημέρες κατ 'ανώτατο όριο. Παρέχουμε ένα εβδομαδιαίο μενού για μια υποαλλεργική δίαιτα.

Δευτέρα

Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με φρούτα, αδύναμο τσάι.

Μεσημεριανό: σούπα ζωμού βοδινού κρέατος με λαχανικά, μια φέτα βραστό βόειο κρέας, βρασμένο φρούτο.

Δείπνο: κοτολέτα ατμού άπαχου κρέατος ή πουλερικών, βραστό φαγόπυρο.

Τρίτη

Πρωινό: βραστά ζυμαρικά με τυρί, τσάι.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ψητή γαλοπούλα, κομπόστα.

Δείπνο: ψάρια στον ατμό, τσάι, φρούτα.

Τετάρτη

Πρωινό: τοστ με τυρί, τσάι.

Μεσημεριανό: κοτόπουλο σούπα, ζελέ μήλου.

Δείπνο: πατάτες φούρνου, επιτρεπόμενα στιφάδο, φρούτα.

Πέμπτη

Πρωινό: χυλό κεχρί, τσάι.

Μεσημεριανό: άπαχο λάχανο, ένα κομμάτι κοτόπουλο, φρούτα.

Δείπνο: φαγόπυρο, λαχανικά, κρέας, τσάι.

Παρασκευή

Πρωινό: τυρί cottage με φρούτα, πλιγούρι βρώμης, τσάι.

Μεσημεριανό: άπαχο μπορς, κοτολέτες με ατμό, κομπόστα.

Δείπνο: ρύζι στον ατμό, στιφάδο λαχανικών, τσάι.

Σάββατο

Πρωινό: ψωμί με βραστό κρέας, φρούτα, τσάι.

Μεσημεριανό: σούπα κεφτέ, φρούτα, κομπόστα.

Δείπνο: σαλάτα με λάχανο και αγγούρι με βούτυρο, φαγόπυρο, κεφίρ.

Κυριακή

Πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage, τσάι.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, παϊδάκι στον ατμό, φιλί.

Δείπνο: χυλό κεχρί, βραστό κρέας, γιαούρτι.

Υποαλλεργική διατροφή: συνταγές

Οι συνταγές για υποαλλεργική δίαιτα είναι αρκετά απλές. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και μια νέα διατροφή θα επιτρέψει στο σώμα να ανακάμψει και να καθαριστεί..

Παρωδία

Βράζουμε 300 g κουνουπιδιού σε 1 λίτρο νερού. Τρίψτε με μια συνέπεια πουρέ. Ρίχνουμε 50 γραμμάρια βρώμης στη σούπα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα δημητριακά. Στο τέλος, προσθέστε πουρέ λάχανο στη σούπα. Μόλις βράσει η σούπα, ρίξτε 25 γραμμάρια βουτύρου σε αυτό. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Σκαντζόχοιροι από πουλερικά με κολοκύθια

Τρίψτε μισό κολοκυθάκι και 1 στήθος γαλοπούλας σε ένα μπλέντερ. Βράζουμε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο ρύζι al-dente, προσθέστε το στο κιμά που προκύπτει. Αλάτι, προσθέστε φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα. Φτιάξτε τα κεφτεδάκια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Μαγειρέψτε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Ψημένα μήλα

Πάρτε ένα πράσινο μήλο, κόψτε τη μέση του. Ανακατέψτε το μήλο «σάρκα» με τυρί cottage και μέλι. Γεμίστε τα φρούτα με αυτό το μείγμα και ψήστε σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Εάν το μήλο είναι έτοιμο, θα πρέπει να τρυπηθεί με ένα πιρούνι.

Αυστηρή δίαιτα αλλεργίας ενηλίκων

Τα μικρά παιδιά αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα συχνότερα από τους ενήλικες, αλλά η αρχή της θεραπείας είναι η ίδια για όλες τις ηλικιακές κατηγορίες - εκτός από τη λήψη αντιισταμινών, πρέπει να κάνετε δίαιτα. Ένας μεγάλος αριθμός αυστηρών περιορισμών στις τροφικές αλλεργίες είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να βοηθήσετε γρήγορα το σώμα, και για ορισμένες περιπτώσεις είναι επίσης ένα διαγνωστικό μέτρο που βοηθά στον εντοπισμό ενός ερεθιστικού..

Τι είναι μια αυστηρή διατροφή για αλλεργίες

Μια παραβίαση της αφομοίωσης των τροφίμων, στην οποία η εισερχόμενη πρωτεΐνη αναγνωρίζεται ως ξένος παράγοντας, οπότε το σώμα αρχίζει να παράγει αντισώματα εναντίον του - ένας τέτοιος ορισμός της τροφικής αλλεργίας δίνεται από τους γιατρούς. Τα μούρα, τα δημητριακά και ακόμη και τα μήλα μπορεί να είναι ερεθιστικά. Η εξαίρεση είναι το αλάτι και η ζάχαρη, αλλά υπόκεινται επίσης σε αυστηρή απαγόρευση επιδείνωσης αλλεργικής αντίδρασης, καθώς ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο. Χάρη σε μια αυστηρή δίαιτα:

  • η κατάσταση βελτιώνεται κατά την έξαρση.
  • ο κίνδυνος υποτροπής μειώνεται.
  • το φορτίο στο πεπτικό σύστημα μειώνεται.
  • Οι τοξίνες που συσσωρεύονται ως αποτέλεσμα του αγώνα των αντισωμάτων με "ξένους παράγοντες" εξαλείφονται.
  • μειώνεται η ανάγκη για αντιισταμινικά.
  • ανιχνεύεται ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο (εάν είναι άγνωστο).

Ένα ειδικό μενού για τους πάσχοντες από αλλεργίες, το οποίο συνεπάγεται τον αποκλεισμό των επικίνδυνων τροφίμων, με αλλεργίες φέρνει πολλά οφέλη, ακόμη και ως διαγνωστικό μέτρο, αλλά η διατροφή δεν μπορεί να είναι ο μόνος τρόπος για την εξάλειψη του προβλήματος. Η διατροφική διόρθωση δεν αποτελεί υποκατάστατο της λήψης αντιισταμινών και άλλων θεραπευτικών μεθόδων που συνταγογραφούνται από γιατρό βάσει δοκιμών.

Αρχές

Μια αυστηρή δίαιτα για αλλεργίες πρέπει να τηρείται αυστηρά, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και η ζωή του ασθενούς μπορεί να εξαρτάται από αυτό: μια παραμορφωμένη ανοσοαπόκριση εκδηλώνεται όχι μόνο από δερματικά εξανθήματα και φλεγμονή με εντερική αναστάτωση, αλλά και ασφυξία. Η αναφυλακτική αντίδραση μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις βασικές αρχές μιας θεραπευτικής δίαιτας:

  • Περιορίστε την ποσότητα αλατιού στα 6 g / ημέρα.
  • Το φαγητό πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, αλλά το τηγάνισμα απαγορεύεται: το μενού περιέχει μόνο βρασμένο, ψημένο, βραστό, στον ατμό. Αφού εξαλείψετε τα συμπτώματα της επιδείνωσης, μπορείτε να προετοιμάσετε σαλάτες από φρέσκα φρούτα ή λαχανικά.
  • Η διατροφή για αλλεργίες είναι κλασματική, γεύματα - έως και 8 φορές την ημέρα, επίσης για τη μείωση του φορτίου στο γαστρεντερικό σωλήνα. Μικρές μερίδες βοηθούν επιπλέον στην παρακολούθηση της αντίδρασης στα τρόφιμα και στην πρόληψη πιθανής υποτροπής (όσο περισσότερο αλλεργιογόνο τρώει, τόσο πιο δύσκολη θα είναι η κατάσταση).
  • Το μαγείρεμα θα πρέπει να γίνεται ανεξάρτητα, όχι από τρόφιμα ευκολίας, ώστε να μην έχετε αμφιβολίες σχετικά με τη σύνθεση του φαγητού..
  • Πρόσθετα τροφίμων, βαφές, συντηρητικά, σάλτσες, μαγιονέζα υπό την αυστηρή απαγόρευση οποιασδήποτε τροφικής αλλεργίας.
  • Η εισαγωγή νέων προϊόντων διατροφής απαιτεί αυστηρή λογιστική: ξεκινήστε με μικρές δόσεις και φροντίστε να περιγράψετε την αντίδραση στο ημερολόγιο τροφίμων. Εάν είναι δυνατόν, δοκιμάστε υπό την επίβλεψη οικογένειας ή γιατρού.
  • Μελετήστε προσεκτικά τα σκευάσματα στα εργοστασιακά προϊόντα για να εξαλείψετε τα ίχνη αλλεργιογόνων. Μην αγοράζετε κιμά και ψάρια.

Τύποι βασικών δίαιτων

Οι γιατροί λένε ότι όχι μόνο οι τροφικές αλλεργίες απαιτούν μια αναθεώρηση του μενού: μια αρνητική αντίδραση στα φάρμακα πρέπει επίσης να μετριάσει την κατάσταση του ασθενούς αφαιρώντας ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή. Η σοβαρότητα της κατάστασης του ασθενούς παίζει επίσης ρόλο στην εκπόνηση ενός διατροφικού σχεδίου. Με βάση αυτό, οι ειδικοί ανέπτυξαν 2 τύπους αυστηρών δίαιτων:

  • Βασικό ή μη ειδικό. Συνταγογραφούνται κατά την περίοδο της επιδείνωσης ή όταν το ακριβές αλλεργιογόνο είναι άγνωστο, προκειμένου να μειωθεί το βάρος της πέψης, για να αποδυναμωθούν τα αρνητικά συμπτώματα.
  • Αποβολή ή συγκεκριμένη. Επιλέγονται σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο ερέθισμα, προτείνουν την πλήρη εξάλειψή του από το σχέδιο διατροφής, επομένως μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην οξεία περίοδο. Βοηθούν επίσης στην κατανόηση της ακριβούς αντίδρασης του σώματος, της δυνατότητας αντικατάστασης μιας αιτιολογικής τροφής ερεθιστικής με χαμηλό αλλεργιογόνο.

Μη ειδικό

Τις πρώτες 1-2 ημέρες, συνιστάται να λιμοκτονείτε εάν έχετε αλλεργική αντίδραση στα τρόφιμα και το ερεθιστικό είναι άγνωστο. Προς το παρόν, μπορείτε να πίνετε καθαρό νερό (1,5 λίτρα την ημέρα για ενήλικες, 1 λίτρο για βρέφη), μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, τσάι χαμηλής παρασκευής. Αφού συνταγογραφηθεί μια υποαλλεργική αυστηρή δίαιτα, το μενού της οποίας βασίζεται σε προϊόντα που δεν προκαλούν έντονη αρνητική ανοσοαπόκριση:

  • φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης (βρασμένο σε νερό).
  • ψωμί σίτου (1-2 βαθμός, χθες), ψωμιά
  • σούπες λαχανικών (μπορείτε να προσθέσετε τα καθορισμένα δημητριακά).
  • ζωμός άγριου τριαντάφυλλου, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη.

Μια τέτοια αυστηρή υποαλλεργική δίαιτα παρατηρείται για έως και 5 ημέρες, κατά τη διάρκεια της οποίας οι εκδηλώσεις επιδείνωσης πρέπει να υποχωρήσουν προκειμένου να μεταφερθεί ο ασθενής σε μια πιο ποικίλη δίαιτα. Λαχανικά και φρούτα εισάγονται σε μεγάλες ποσότητες, αλλά σταδιακά, ειδικά εκείνα που είναι μεσαίας και εξαιρετικά αλλεργιογόνα. Η απόκριση σε κάθε νέο στοιχείο μενού παρακολουθείται προσεκτικά..

Εξάλειψη

Μια συγκεκριμένη αυστηρή δίαιτα ενδείκνυται για άτομα με γνωστό ακριβώς ερεθιστικό. Από το μενού έχετε όχι μόνο αυτόν, αλλά όλα όσα έχουν δομή παρόμοια με αυτό: πηγές διασταυρούμενων αλλεργιογόνων. Το ποσοστό περιεχομένου στα πιάτα δεν παίζει ρόλο. Επιπλέον, από τη διατροφή εξαλείψτε:

  • Ενισχυτές αλλεργιογένεσης οποιουδήποτε τροφίμου (ερεθιστικά του βλεννογόνου): ισχυροί πλούσιοι ζωμοί, μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, μουστάρδα, χρένο.
  • Πολύ αλλεργιογόνο φαγητό: σοκολάτα (και ό, τι υπάρχει κακάο), καφές, μέλι, εσπεριδοειδή, ψάρια.

Το μενού μιας αυστηρής δίαιτας απομάκρυνσης είναι σημαντικό να διαμορφωθεί με την προσθήκη εντεροπορροφητικών προϊόντων - πηγών ινών, η οποία βοηθά στη γρήγορη ανακούφιση της κατάστασης ενός ατόμου εξαλείφοντας τις τοξίνες. Πίτουρο, δημητριακά (κατά προτίμηση δημητριακά ολικής αλέσεως - όχι πίτουρο), λαχανικά, φρούτα εισάγονται στην καθημερινή διατροφή και τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται χρησιμοποιώντας στιφάδο ή βρασμό. Με μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα απομάκρυνσης, μετά από 3-4 ημέρες, τα συμπτώματα των αλλεργιών υποχωρούν. Οι αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί παρατηρούνται για 2 εβδομάδες. Μερικές ακόμη αποχρώσεις:

  • Με εποχιακή αντίδραση, απαιτείται αυστηρή δίαιτα καθ 'όλη τη διάρκεια της ενεργού σκόνης του αλλεργιογόνου.
  • Εάν η αρνητική ανοσολογική απόκριση του σώματος δεν είναι εποχιακή, η δίαιτα απομάκρυνσης συνταγογραφείται για 10-15 ημέρες, ενώ το άτομο υποβάλλεται σε θεραπεία. Σε σπάνιες περιπτώσεις, οι αυστηρές απαγορεύσεις είναι ισόβιες.

Τύποι προϊόντων από το περιεχόμενο των αλλεργιογόνων σε αυτά

Εάν ένα άτομο αντιμετωπίζει μια αρνητική αντίδραση στα τρόφιμα για πρώτη φορά και δεν μπορεί να προσδιορίσει ακριβώς ποιο προϊόν είναι επικίνδυνο γι 'αυτόν, η δίαιτα βασίζεται στον πλήρη αποκλεισμό πιθανών ισχυρών ερεθιστικών. Σύμφωνα με τη συγκέντρωση αλλεργιογόνων, τα προϊόντα χωρίζονται σε:

  • Ιδιαίτερα δραστική: ξηροί καρποί, κακάο (και τα παράγωγά τους), καφές, μέλι, αυγά, σιτάρι, μανιτάρια, θαλασσινά, ψάρια, ξύδι, μπαχαρικά, ζαχαροπλαστική, εσπεριδοειδή, πουλερικά (εκτός γαλοπούλας, κοτόπουλο), μάνγκο, ανανά, φράουλες, μελιτζάνα, ντομάτες, ραπανάκι, πεπόνι, γάλα (και τα παράγωγά του), μαγιονέζα, καπνιστό κρέας, μουστάρδα, χρένο.
  • Μεσαίο ενεργό: βόειο κρέας, κοτόπουλο, πατάτες, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και ρυζιού, όσπρια (σόγια, μπιζέλια, φασόλια), τεύτλα, γογγύλια, μαύρες σταφίδες, τριαντάφυλλα, lingonberries, βατόμουρα, βακκίνια, κεράσια.
  • Χαμηλή δραστηριότητα: γαλακτοκομικά προϊόντα, κεχρί, μαργαριτάρι κριθάρι, καλαμπόκι, γαλοπούλα, κουνέλι, άπαχο αρνί και χοιρινό, λάχανο (κουνουπίδι, μπρόκολο, λευκό λάχανο), κολοκυθάκια, άνηθος, μαϊντανός, αχλάδια, μήλα, κεράσια, δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα (λευκό, κόκκινο).

Μενού διατροφής αλλεργίας ενηλίκων

Ακόμη και οι πιο αυστηροί περιορισμοί στα τρόφιμα δεν μιλούν για κακή διατροφή: μετά την εξάλειψη των κύριων αλλεργιογόνων (και σε ορισμένες περιπτώσεις δευτερογενών), ένα άτομο δεν χάνει την ευκαιρία να φάει ποικίλα και νόστιμα. Ένα σημαντικό σημείο στη διατροφή είναι η εξέταση των διασταυρούμενων αντιδράσεων:

  • Εάν είστε αλλεργικοί στα καρύδια, συνιστάται να εξαιρέσετε το φαγόπυρο, το ρύζι και το πλιγούρι βρώμης, το σουσάμι, την παπαρούνα, το μάνγκο, το ακτινίδιο από τη διατροφή.
  • Εάν είστε αλλεργικοί στα φιστίκια, τις ντομάτες, τη σόγια, τα πράσινα μπιζέλια και τα φρούτα με μεγάλη κοιλότητα (βερίκοκο, δαμάσκηνο, νεκταρίνι κ.λπ.) μπορεί να είναι επικίνδυνο..

Η ανάγκη αυστηρής διατροφής για αλλεργίες στα ναρκωτικά αμφισβητείται από ορισμένους γιατρούς, αλλά εάν η κατάσταση είναι σοβαρή, είναι λογικό για σύντομο χρονικό διάστημα να μεταβείτε σε μια μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα ή να ακολουθήσετε μία από αυτές τις επιλογές:

  • Αλλεργία στην ασπιρίνη: αυστηρή απόρριψη των μούρων, εσπεριδοειδών, πεπονιών, ροδάκινων, δαμάσκηνων, πιπεριών, ντοματών, πατατών, αγγουριών.
  • Αλλεργία στα αντιβιοτικά: απομάκρυνση από το μενού με ξηρούς καρπούς, τυρί, φράουλες, μανιτάρια, σταφύλια, θαλασσινά, αυγά, βαριά (πικάντικα, τηγανητά, λιπαρά) πιάτα, αυγά, εξωτικά φρούτα, τρόφιμα ευκολίας, λουκάνικα, ανθρακούχα ποτά.

Κατά την περίοδο βελτίωσης των συμπτωμάτων αλλεργίας

Η πιο διαφορετική δίαιτα θεωρείται απλή μη ειδική δίαιτα, η οποία απαιτεί κατανάλωση 4 σ. / Ημέρα ή συχνότερα και περιλαμβάνει τον αποκλεισμό μόνο στοιχείων που ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα. Η βασική διατροφή για αλλεργίες σε ενήλικες βασίζεται σε τέτοιες λίστες παντοπωλείων:

Επιτρέπεται

Περιορισμένος

Απαγορεύονται

Μπισκότα Galetny, χθεσινό ψωμί, χωρίς μαγιά, αλμυρά και όχι πλούσια ψωμάκια

Προϊόντα ψησίματος, ζεστού αλευριού

Σούπες λαχανικών, σε ζωμό άπαχου κρέατος, με κόκκους, σούπα λάχανου, μπορς

Εντόσθια κρέατος (νεφρός, ήπαρ, γλώσσα)

Πιάτα κρέατος σε μοσχάρι, μοσχάρι, πουλερικά (βρασμένα, μαγειρευτά, στον ατμό)

Αυγά (1 τεμ. / Ημέρα, μαλακό βρασμένο ή ομελέτα)

Μαρινάδες, τουρσιά, καπνιστές

Μη όξινο τυρί cottage μικρής διάρκειας, μη λιπαρό γάλα, γιαούρτι, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι

Δημητριακά (τα πάντα αν δεν είστε αλλεργικοί στη γλουτένη), ζυμαρικά

Λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα

Παγωτό, κρύα ποτά

Μεταλλικό νερό, τσάι ή καφές με γάλα, φιλί

Φράουλες, Φράουλες, Πεπόνι, Ντομάτες, Μελιτζάνες, Φασόλια, Φακές

Για αλλεργίες στη γύρη των δέντρων

Υπάρχει μια διασταυρούμενη αντίδραση μεταξύ των αλλεργιογόνων των φυτών (όχι όλων) και των πρωτεϊνών που υπάρχουν στα τρόφιμα, οπότε αν υπάρχει δυσανεξία στη γύρη των δέντρων (ειδικά σημύδα, φουντουκιά, βελανιδιά, κουκουνάρια, σφενδάμι), ένα άτομο πρέπει να απορρίψει κάποια τρόφιμα. Μια αυστηρή δίαιτα μοιάζει με αυτό:

Σύσταση

Τρόφιμα & πιάτα

Οριο

Γλυκά, είδη ζαχαροπλαστικής, παγωτό, αλκοόλ, σοκολάτα, κακάο, κρύα ποτά, καπνιστά, μαρινάδες, τουρσιά, τρόφιμα με βαφές και πρόσθετα

Αποκλείω

Μέλι, κεράσια, κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα, φράουλες, ξηροί καρποί, μήλα, κονιάκ, νεαρές πατάτες, καρότα, χυμός σημύδας, φάρμακα σε κώνους κώνου και μπουμπούκια σημύδας

Επιτρέπεται

Πιάτα

Σούπες και πιάτα από είδη χαμηλών λιπαρών πουλερικών, μοσχαρίσιου κρέατος, οποιουδήποτε πιάτου με αυγά, κατσαρόλες από δημητριακά, ζυμαρικά, δημητριακά

Ποτά

Χαλαρός καφές με γάλα, μεταλλικό νερό (συμπεριλαμβανομένης της σόδας), τσάι

Προϊόντα

Φιστίκια, φασόλια, μπιζέλια, φακές, πατάτες, τεύτλα, ντομάτες, αγγούρια, ραπανάκια, ραπανάκια, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι, acidophilus και απλό γάλα, μη όξινο φρέσκο ​​τυρί cottage, ξινή κρέμα, κεφίρ, προϊόντα αρτοποιίας, μπισκότα

Για αλλεργίες στο αγελαδινό γάλα

Σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν υπάρχει προφανές σχετικό αλλεργιογόνο στο αγελαδινό γάλα, και η καζεΐνη ή η λακτόζη είναι η αιτία της αρνητικής αντίδρασης, επομένως, μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα εξαιρούνται από τη διατροφή (και για την αίγα). Το αν θα καθαρίσετε το ξινό γάλα εξαρτάται από τον συγκεκριμένο οργανισμό. Για αντικατάσταση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ρυζιού, αμύγδαλο ή καρύδι, εάν δεν είναι αλλεργικά. Διατροφικές συστάσεις:

Επιτρέπεται

Εξαιρούνται

Αυγά, ξηροί καρποί, φασόλια

Γάλα (συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων)

Κρέας, ψάρι, παραπροϊόντα σφαγίων

Φρούτα, λαχανικά, μούρα

Βούτυρο, μαργαρίνη

Προϊόντα αρτοποιίας που δεν περιέχουν γάλα ή παράγωγά του

Κουάκερ σε νερό χωρίς λάδι

Χυμοί λαχανικών και φρούτων

Για αλλεργίες στα ψάρια

Εάν, μέσω εργαστηριακών δοκιμών, προσδιορίστηκε ένα είδος ψαριού που δεν γίνεται αντιληπτό από τον οργανισμό, μόνο αυτό αφαιρείται από τη διατροφή. Σε άλλες περιπτώσεις, απαιτείται η εγκατάλειψη ψαριών, χαβιαριών, προϊόντων / πιάτων όπου υπάρχει αυτό το συστατικό (συμπεριλαμβανομένου ιχθυελαίου, οστεάλευρου), θαλασσινών. Το υπόλοιπο φαγητό δεν απαγορεύεται, επομένως, ένας μεγάλος αριθμός επιτρεπόμενων τροφίμων είναι στη διατροφή:

Κατηγορία

Προϊόντα

Ποτά

Καφές, μαύρο ή πράσινο τσάι, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, χυμοί λαχανικών και φρούτων

Γλυκα

Μέλι, μελάσα, ζάχαρη, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδες, μαρμελάδα, γλυκά, σοκολάτα, χαλβά

Λίπη

Κρέμα, λαχανικά και βούτυρο, μαργαρίνη

Προϊόντα αρτοποιίας

Πηγές πρωτεϊνών

Κρέας, πουλερικά, ζαμπόν, εντόσθια, μανιτάρια, όσπρια, ξηροί καρποί

Φυτικά τρόφιμα

Φρούτα, λαχανικά, μούρα

Υπόλοιπο

Προϊόντα γάλακτος και γαλακτικού οξέος, δημητριακά, ζυμαρικά, ζωμοί και αφέψημα σε επιτρεπόμενα προϊόντα

Χρήσιμες συνταγές

Τα νόστιμα και ασφαλή γεύματα για αλλεργίες επιλέγονται σύμφωνα με συγκεκριμένους διατροφικούς περιορισμούς. Οι παρακάτω συνταγές στοχεύουν μόνο σε μια μη ειδική δίαιτα με επιπλέον αυστηρή απαγόρευση των πολύ δραστικών ερεθιστικών, των ευκολιών, των μπαχαρικών, των κονσερβοποιημένων τροφίμων, τουρσιών, τουρσιών για ένα άτομο του οποίου τα συμπτώματα της επιδείνωσης υποχώρησαν. Μην ξεχάσετε να διευκρινίσετε ποια προϊόντα αλλεργίας επιτρέπονται απευθείας σε εσάς από το γιατρό σας.

Μπισκότα βρώμης με μπανάνα

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 339 kcal σε 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Αυτά τα τραγανά μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό ή βραδινό τσάι. Όσοι ακολουθούν το σχήμα θα τους αρέσουν επίσης, καθώς δεν υπάρχει ένα γραμμάριο ζάχαρης στο ψήσιμο (η μπανάνα παρέχει γλυκύτητα), δεν υπάρχει αλεύρι (χρησιμοποιείται μόνο πλιγούρι βρώμης και για αλλεργίες στη γλουτένη - φαγόπυρο). Εάν θέλετε μια πιο λεία επιφάνεια, προσθέστε το αυγό ελλείψει πρωτεϊνικής αλλεργίας. Για μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση, σταφίδες, αποξηραμένα βακκίνια, τριμμένο μήλο μπορούν να εισαχθούν εδώ..

Συστατικά:

  • νιφάδες βρώμης "Ηρακλής" - 140 γραμ.
  • φυτικό λάδι - 50 ml.
  • ώριμη μπανάνα - 120 g;
  • σταφίδες (προαιρετικά) - 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από σταφίδες, αφήστε τον ατμό.
  2. Ρίχνουμε τα δημητριακά στο τηγάνι, καφέ.
  3. Τρίψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (αλλά όχι αλεύρι!).
  4. Βάλτε την μπανάνα εκεί, γυρίστε άλλο ένα λεπτό.
  5. Προσθέστε λάδι, σταφίδες, ανακατέψτε.
  6. Βάλτε μπάλες σε ένα ταψί, ισοπεδώστε σε παχιά κέικ. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Κοτολέτες της Τουρκίας με κολοκυθάκια

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 61 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Από όλους τους τύπους κρέατος και πουλερικών με αλλεργίες, το ασφαλέστερο είναι η Τουρκία, βάσει της οποίας μπορούν να γίνουν νόστιμα ψητά κεφτεδάκια. Εάν η μάζα εργασίας είναι πολύ υγρή, σβήστε την με το χέρι και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας βρώμης. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε έναν συνδυασμό κιμά γαλοπούλας με μοσχάρι και έτοιμα κοτολέτες με πουρέ πατάτας (χωρίς βούτυρο και γάλα).

Συστατικά:

  • γαλοπούλα - 350 g;
  • κολοκυθάκια - 200 g;
  • ένα μάτσο άνηθο?
  • αλάτι (προαιρετικό) - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε την γαλοπούλα σε κομμάτια, ξεφλουδίστε και κόψτε ομοίως τα κολοκύθια. Κάντε κύλιση σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
  2. Αλέθουμε τον άνηθο, ανακατεύουμε στην προκύπτουσα μάζα. Αλάτι όπως επιθυμείτε.
  3. Σχηματίστε μικρά κοτολέτες με τα χέρια σας, βάλτε σε ένα κεραμικό καλούπι, σφίξτε με αλουμινόχαρτο.
  4. Βάλτε σε κρύο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς 40-45 λεπτά (αντίστροφη μέτρηση από τη στιγμή της πλήρους θέρμανσης).

Διατροφή αλλεργίας: Επικίνδυνα και υγιεινά τρόφιμα

Βασικά προϊόντα αλλεργιογόνου

Δυστυχώς, ο κατάλογος των προϊόντων που μπορούν να καταστούν καταλύτης για μια ανεπιθύμητη αντίδραση είναι αρκετά ευρύς. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέξετε το χρώμα και τη γεύση του φαγητού. Φωτεινό κόκκινο, πορτοκαλί, μπορντό, καθώς και ξινά, γλυκά και πικάντικα τρόφιμα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή.

Ξεχάστε βιομηχανικά γλυκά, μπισκότα, κονσερβοποιημένα προϊόντα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε όλα τα τρόφιμα στο σπίτι για να είστε πάντα σίγουροι για την ποιότητα και τη σύνθεσή του. Ένας οπτικός πίνακας που περιλαμβάνει ανεπιθύμητα προϊόντα έχει ως εξής:

Λαχανικά
Ντομάτες
Κολοκύθι
Παντζάρι
Μελιτζάνα
Σουηδός
Καρότο
πιπεριά
Οξαλίδα
Φρούτα και μούρα
Εσπεριδοειδές
Ροδάκινα
Βερίκοκα
Πεπόνια
Κόκκινα μήλα
Διόσπυπος
Χειροβομβίδες
Τροπικά φρούτα
φράουλα
Φράουλες
Βατόμουρο
Κεράσι
Προιοντα γαλακτος
Γάλα
Κρέμα
Τυρί κρέμα
Τυρί με μπαχαρικά ή μούχλα
Λιπαρά τυριά
Κρέας και ψάρι
Χοιρινό
Αρνίσιο κρέας
Καπνιστό κρέας
Λουκάνικα και λουκάνικα
Κονσερβοποιημένο ψάρι
Χαβιάρι
Θαλασσινά
Γλυκα
Σοκολάτα
Μαρμελάδα
Μαρμελάδα
Κέικ κρέμας
Παγωτό
Μπισκότα μελοψωμάτων
Χαλβά
Μέλι
Ποτά
Καφές

Κακάο
Γλυκιά σόδα
Κβας
Δυνατό τσάι

Είναι επίσης απαραίτητο να εξαλείψετε εντελώς όλα τα μπαχαρικά και τις σάλτσες από τη διατροφή και να προσπαθήσετε να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού.

Ιδιαίτερα επικίνδυνα και επιβλαβή προϊόντα για αλλεργίες

Ιδιαίτερος κίνδυνος είναι το αλκοόλ, η καφεΐνη, τα ξινά και τα λαμπερά φρούτα, όλα τα είδη θαλασσινών, καθώς και τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και όλα τα βιομηχανικά προϊόντα με βαφές και συντηρητικά στη σύνθεση. Θα πρέπει να μειωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο και είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση τους.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Ομοίως με τις απαγορευμένες κατηγορίες, υπάρχει ένας πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων που δεν είναι επικίνδυνα όταν μια αλλεργία είναι επιρρεπής ή υπάρχει.

Λαχανικά
Πατάτες
λευκό λάχανο
Κουνουπίδι
Σκουός
Μαρούλι
Αγγούρια
Σπανάκι
Ανηθο
Φρούτα και μούρα
Πράσινα μήλα
Δαμάσκηνα
Λευκά κεράσια
Λευκή σταφίδα
Μπανάνες
Αχλάδια
Βατόμουρα
Προιοντα γαλακτος
Κεφίρ
Βούτυρο
Τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς πρόσθετα
Γιαούρτι
Ριάζενκα
Κρέας και ψάρι
κρέας αλόγου
Φιλέτο κοτόπουλο
Τουρκία φιλέτο
Άπαχο βόειο κρέας
Γάδος
Ζάντερ
Συκώτι
Γλυκα
Ξήρανση
Κράκερ
Μπισκότα
Κράκερ
Marshmallows
Επικόλληση

Η διατροφή του παιδιού σε περίπτωση τακτικής εμφάνισης αντιδράσεων σε τρόφιμα δεν διαφέρει πολύ από τον ενήλικα. Δεδομένου ότι το σώμα μεγαλώνει και αναπτύσσεται, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να παρακολουθείτε την ισορροπία του μενού: όλοι οι τύποι θρεπτικών ουσιών, πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά. Η σωστή διατροφή θα κάνει τη ζωή ευκολότερη για το μωρό και θα του επιτρέψει να ξεχάσει σοβαρές δυσάρεστες παροξύνσεις.

Πώς να μετριάσετε την κατάσταση

Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς συνταγές για φυσικά αντιισταμινικά. Αυτές οι συνταγές περιλαμβάνουν αφέψημα με βότανα και μούρα.

  • Η έγχυση χαμομηλιού παρασκευάζεται με ρυθμό 200 ml νερού ανά 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό χαμομήλι. Η υπερβολική έγχυση πρέπει να εισπνέεται για 10-15 λεπτά. Όταν η έγχυση έχει κρυώσει, θα πρέπει να την παίρνετε 1 κουταλιά της σούπας αρκετές φορές την ημέρα.
  • Ένα αφέψημα των ταξιανθιών viburnum, παρασκευασμένο με ρυθμό 250 ml νερού για 1-2 κουταλάκια του γλυκού ξηρές ταξιανθίες. Το δεύτερο κουτάλι του viburnum μπορεί να αντικατασταθεί από μια χορδή. Ο ζωμός που προκύπτει χωρίζεται σε τρία μέρη και καταναλώνεται όλη την ημέρα το πρωί, το απόγευμα και το βράδυ.
  • Η έγχυση φύλλων τσουκνίδας, παρασκευασμένη σε αναλογία 1 κουταλιά της σούπας ξηρών ψιλοκομμένων φύλλων ανά ποτήρι βραστό νερό, έχει επίσης αντιισταμινικές ιδιότητες.

Χαρακτηριστικά μιας δίαιτας για αλλεργίες

Η μετάβαση στην υποαλλεργική διατροφή πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια, καθένα από τα οποία πρέπει να εκτελείται διαδοχικά. Εάν γνωρίζετε ακριβώς τι τροφή προκαλεί αντίδραση, τότε αμέσως σταματήστε να το τρώτε. Ακολουθήστε επίσης αυτά τα βήματα.

  1. Είναι απαραίτητο να περάσετε 1-2 ημέρες νηστείας στο νερό. Κάθε μέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού πόσιμου νερού σε θερμοκρασία δωματίου. Μια τέτοια «είσοδος» θα προετοιμάσει το σώμα για τη σταδιακή πρόσληψη προϊόντων από τη διατροφή της θεραπευτικής διατροφής. Φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε ένα γρήγορο.!
  2. Την τρίτη ημέρα, συμπεριλάβετε στη διατροφή δημητριακά στο νερό, σούπες λαχανικών χωρίς παθητικό και βούτυρο, καθώς και ψωμί από σκληρό αλεύρι. Τρώτε μόνο αυτά τα τρόφιμα πρέπει να είναι περίπου 3-4 ημέρες. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση στο δέρμα ή στους βλεννογόνους, προχωρήστε στο επόμενο βήμα..
  3. Στο τελικό στάδιο, προσθέστε μη λιπαρές ποικιλίες κρέατος και πουλερικών, επιτρεπόμενα λαχανικά και φρούτα, αδύνατο πράσινο ή λευκό τσάι, κράκερ και στεγνωτήρες χωρίς ζάχαρη στη διατροφή. Η τήρηση αυτής της λίστας προϊόντων πρέπει να είναι τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες και μόνο τότε μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με επιτρεπόμενα μούρα και προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.

Ναι, μια τέτοια διατροφή, ειδικά η αρχή της, είναι δύσκολο να διατηρηθεί, αλλά θα αισθανθείτε ελαφριά και θα φαίνεστε καλύτερα, απαλλαγούμε από μερικά επιπλέον κιλά.

Τι υπάρχει με παροξύνσεις

Σε περίπτωση επιδείνωσης, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε μια ελάχιστα κακή διατροφή, είναι επιθυμητό όλα τα προϊόντα από την επιτρεπόμενη λίστα να είναι λευκά. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν ρύζι, κουνουπίδι, αποφλοιωμένα μήλα και αχλάδια, βρώμη, στήθος κοτόπουλου, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μια νηστεία δύο ημερών στο νερό βοηθά, αλλά αυτή η μέθοδος απαγορεύεται εάν πάσχετε από χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, όπως γαστρίτιδα ή πεπτικό έλκος.

Παραγωγή

Η υποαλλεργική δίαιτα δεν είναι ιδιοτροπία, αλλά ζωτική ανάγκη. Τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος υπαγορεύουν τις συνθήκες τους, συχνά η ιδανική διατροφή μπορεί να επιλεγεί μόνο με τη συμμετοχή ενός επαγγελματία ειδικού, διαιτολόγου. Κανείς δεν ξέρει το σώμα σας καλύτερα από εσάς, να παρακολουθείτε τις αντιδράσεις του και να ανταποκρίνεστε, καθώς και να προσέχετε τι τρώτε..

100 συνταγές αλλεργίας στα τρόφιμα. Νόστιμο, υγιές, ειλικρινές, θεραπευτικό

Πρόλογος

Η τροφική αλλεργία χαρακτηρίζεται από αυξημένη ευαισθησία του σώματος στα τρόφιμα και από την εμφάνιση σημείων δυσανεξίας που προκαλούνται από την αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η φυσιολογική πέψη και η απορρόφηση της τροφής εξασφαλίζεται από την κατάσταση του ενδοκρινικού συστήματος, τη δομή και τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, του χολικού συστήματος, τη σύνθεση και τον όγκο των χωνευτικών χυμών, τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας και την κατάσταση της τοπικής ανοσίας του εντερικού βλεννογόνου.

Κανονικά, τα τρόφιμα διασπώνται σε ενώσεις που δεν έχουν αλλεργιογόνες ιδιότητες και το εντερικό τοίχωμα είναι αδιαπέραστο από προϊόντα που δεν έχουν υποστεί πέψη..

Η ανάπτυξη τροφικών αλλεργιών προκαλείται από παράγοντες:

- πρώτα απ 'όλα, αυτή είναι μια αύξηση της διαπερατότητας του εντερικού τοιχώματος, η οποία παρατηρείται σε φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

- η παραβίαση (μείωση ή επιτάχυνση) της απορρόφησης των ενώσεων των τροφίμων μπορεί να οφείλεται σε παραβίαση των σταδίων της πέψης με ανεπαρκή παγκρεατική λειτουργία, ανεπάρκεια ενζύμου, δυσκινησία των χολών και έντερα, κ.λπ.

- η ακανόνιστη διατροφή, τα σπάνια ή συχνά γεύματα οδηγούν σε παραβίαση της έκκρισης του στομάχου, στην ανάπτυξη γαστρίτιδας και άλλων διαταραχών που προκαλούν το σχηματισμό τροφικών αλλεργιών ή ψευδο-αλλεργιών,

- ο σχηματισμός υπερευαισθησίας στα τρόφιμα πρωτεϊνικής φύσης επηρεάζεται όχι μόνο από την ποσότητα των ληφθέντων τροφίμων και τις διατροφικές διαταραχές, αλλά και από την οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Εκδηλώσεις στο δέρμα:

- κνίδωση ή απλώς ερυθρότητα,

Εκδηλώσεις του πεπτικού συστήματος:

- δυσπεψία - έμετος, ναυτία ή διάρροια,

- κνησμός στο στόμα ή πρήξιμο των βλεννογόνων.

Οίδημα και ρινική συμφόρηση,

Εκδηλώσεις στον βλεννογόνο των ματιών:

Εκδηλώσεις του καρδιαγγειακού συστήματος:

- μη φυσιολογικό καρδιακό ρυθμό.

- λιποθυμία, απώλεια συνείδησης.

Η μόνη διαθέσιμη θεραπεία σήμερα είναι η εξάλειψη της επαφής με το αλλεργιογόνο. Καμία άλλη προσπάθεια για τη θεραπεία αυτής της διαταραχής δεν ήταν επιτυχής. Οι κύριες αρχές συνταγογράφησης μιας δίαιτας είναι ο αποκλεισμός από τη διατροφή τροφίμων που έχουν αρκετά υψηλή αλλεργική δραστηριότητα, ερεθίζει το γαστρεντερικό βλεννογόνο και ενσωματώνει γαλακτωματοποιητές, βαφές, συντηρητικά, σταθεροποιητές. Είναι επίσης απαραίτητο, κατά την εκπόνηση μιας δίαιτας, να αντικατασταθούν τα απαράδεκτα τρόφιμα με φυσικά και εξειδικευμένα.

Διατροφικές αλλεργίες

Μια δίαιτα με τροφικές αλλεργίες θα σας απαλλάξει αργά αλλά σίγουρα από δυσάρεστα συμπτώματα και μπορείτε να επιστρέψετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα στη διατροφή σας - αλλά προσεκτικά και σιγά-σιγά.

Η διατροφή για τροφικές αλλεργίες μπορεί να χωριστεί σε διάφορα στάδια.

Εξάλειψη. Τέτοια τροφή για αλλεργίες συνεπάγεται τον αποκλεισμό από τη διατροφή αυτών των τροφίμων που είναι αιτιολογικά αλλεργιογόνα.

Υποαλλεργικό. Αυτός είναι ο αποκλεισμός προϊόντων που δεν είναι τα ίδια αλλεργιογόνα, αλλά συμβάλλουν σε αλλεργικές αντιδράσεις..

Διατροφή αποβολής

1 επιλογή. Ξεκινά με 1-2 ημέρες νηστείας σε νερό, ή 1-3 ημέρες σε τσάι με λίγη ζάχαρη (5 φλιτζάνια την ημέρα) και 250 g αποξηραμένου λευκού ψωμιού. Στη συνέχεια κάθε 2-3 ημέρες η δίαιτα επεκτείνεται ελαφρώς. Πρώτον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα εισάγονται στη διατροφή με την ακόλουθη σειρά: κεφίρ, τυρί cottage, γάλα, τυρί. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέας, ακόμη και αργότερα - πιάτα με ψάρι ή λαχανικά.

Επιλογή 2. Τρώτε αχλάδια (ή πράσινα μήλα), γαλοπούλα (ή αρνιά) και ρύζι. Σταδιακά, μια ποικιλία λαχανικών εισάγεται στη διατροφή - κατά προτίμηση σε αυτά που σπάνια τρώγονται: παστινάκη, γογγύλια, καρότα.

Εάν η αλλεργία δεν επιδεινωθεί κατά τη χρήση του νέου προϊόντος, μετά από 4 ημέρες χορηγείται άλλο προηγουμένως αποκλεισμένο προϊόν.

Απαγορεύονται οι βαφές και τα πρόσθετα για τους πάσχοντες από αλλεργίες: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Υποαλλεργική δίαιτα

Αυτός είναι ένας τρόπος αντιμετώπισης όλων των τύπων αλλεργιών, καθώς βοηθά στον εντοπισμό της πραγματικής αιτίας της νόσου..

Η κύρια ένδειξη για τη συνταγογράφηση αυτής της διατροφής είναι η τροφική αλλεργία, καθώς τα κύρια καθήκοντα αυτής της δίαιτας είναι η άμεση εξάλειψη παραγόντων, δηλαδή, τα ίδια τα προϊόντα, τα οποία οδηγούν σε αλλεργική αντίδραση και μείωση του αλλεργιογόνου φορτίου στο σώμα.

Η διατροφή είναι φυσιολογικά πλήρης και λιτή, με τον περιορισμό της πρόσληψης αλατιού στα 7 g την ημέρα. Όλα τα πιάτα σερβίρονται μόνο σε βραστή μορφή, οι σούπες βράζονται με τρεις φορές την αλλαγή του ζωμού, ειδικά όταν μαγειρεύετε κρέας, ψάρι, κοτόπουλο.

Η κατά προσέγγιση ενεργειακή αξία αυτής της διατροφής είναι 2800 kcal ανά ημέρα. Πρέπει να τρώτε κλασματικά, τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.

Παρουσία οιδήματος, συνιστάται να περιοριστεί η πρόσληψη ελεύθερου υγρού..

Μια υποαλλεργική δίαιτα εξαλείφει πλήρως όλα τα αλλεργιογόνα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων:

- προϊόντα κρέατος και ψαριών (συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού),

- όλα τα είδη ξηρών καρπών,

- φρούτα και μούρα με κόκκινο και πορτοκαλί χρώμα,

- πικάντικα λαχανικά (ραπανάκι, χρένο, ραπανάκι),

- μέλι, ζάχαρη, μαρμελάδα, αρτοσκευάσματα και όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής,

- αλατισμένα και καπνιστά προϊόντα,

- μαγιονέζα και κέτσαπ,

- κρέας πουλερικών (εξαιρουμένου του λευκού κρέατος κοτόπουλου και γαλοπούλας),

- όλα τα προϊόντα βιομηχανικής παραγωγής (εξαιρουμένων των παιδικών τροφών),

- αφαιρέστε τα προϊόντα για τα οποία ο ασθενής έχει ατομική δυσανεξία.

Τις περισσότερες φορές, τα ακόλουθα προϊόντα επιτρέπονται στο υποαλλεργικό μενού διατροφής:

- κρέας: βραστό βόειο κρέας, λευκό κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας,

- χορτοφαγικές σούπες μαγειρεμένες από εγκεκριμένα τρόφιμα,

- φυτικό έλαιο: ελιά, ηλίανθος,

- κουάκερ: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης,

- προϊόντα γαλακτικού οξέος: μπορείτε να τυρί cottage, γιαούρτι, κεφίρ και γιαούρτι χωρίς πρόσθετα,

- λαχανικά: αγγούρια, λάχανο, πράσινα φύλλα, πατάτες, αρακά,

- φρούτα: πράσινα μήλα, ψημένα, αχλάδια,

- κομπόστα τσαγιού και αποξηραμένων φρούτων,

- αποξηραμένο άσπρο ψωμί, άζυμο κέικ, άζυμο πίτα.

Βγείτε από τη διατροφή. Η δίαιτα μπορεί να διαρκέσει από δύο έως τρεις εβδομάδες για ενήλικες και έως 10 ημέρες για παιδιά. Όταν τα συμπτώματα αλλεργίας σταματούν να εκδηλώνονται, δηλαδή, μετά από 2-3 εβδομάδες από τη στιγμή της βελτίωσης, μπορείτε σταδιακά να επιστρέψετε το φαγητό στη διατροφή, αλλά αυστηρά ένα προς ένα και με την αντίστροφη σειρά - από χαμηλά αλλεργιογόνα σε πολύ αλλεργιογόνα. Ένα νέο προϊόν παρουσιάζεται μία φορά κάθε τρεις ημέρες. Εάν έχει συμβεί επιδείνωση, τότε το τελευταίο προϊόν είναι αλλεργιογόνο και δεν αξίζει τον κόπο..

Αρχές διατροφής αλλεργίας

Το κύριο πράγμα με τις τροφικές αλλεργίες είναι η σωστή τροφή. Το 93% των τροφικών αλλεργιών προκαλείται μόνο από 8 τρόφιμα. Σε φθίνουσα σειρά αλλεργιογόνων ιδιοτήτων, ταξινομούνται ως εξής: αυγά, φιστίκια, γάλα, σόγια, φουντούκια, ψάρια, καρκινοειδή, σιτάρι.

Τα μήλα και τα αχλάδια, τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα, τα καρότα και οι πατάτες, τα πράσινα φασόλια, η σκουός και η σκουός θεωρούνται μη αλλεργιογόνα. Η Τουρκία και τα αρνιά, το ρύζι, το κριθάρι, η βρώμη και η σίκαλη προκαλούν σπάνια αλλεργίες..

Οι τροφικές αλλεργίες είναι συχνές. Άτομα που είναι αλλεργικά στη γύρη των δέντρων σταματούν να τρώνε: πέτρινα φρούτα και μούρα, ξηρούς καρπούς, σέλινο, άνηθο, καρότα. Τα άτομα που είναι αλλεργικά στα βότανα δημητριακών και λιβαδιών περιορίζουν τη χρήση προϊόντων ψωμιού και αρτοποιίας. Απαγορευμένα τρόφιμα: ψωμί kvass, ζυμαρικά, σιμιγδάλι, ψωμιά, παγωτό, χαλβά, φασόλια, οξαλίδα. Άτομα που είναι αλλεργικά σε σύνθετα φυτά (αψιθιά κ.λπ.) σταματούν να τρώνε: πεπόνι, καρπούζι, βότανα, καυτά μπαχαρικά, ηλιέλαιο, μαγιονέζα, μουστάρδα, χαλβά και επίσης σταματούν να πίνουν: βερμούτ, αψέντι, συμπληρώματα βοτάνων με την προσθήκη coltsfoot, διαδοχή, yarrow. Άτομα που είναι αλλεργικά στο quinoa σταματούν να τρώνε: σπανάκι, τεύτλα, ροδάκινο, αχλάδι, μάνγκο, ακτινίδιο, ανανάς, μέλι, μουστάρδα. Άτομα που είναι αλλεργικά στην ασπιρίνη, τα σαλικυλικά, άλλα φάρμακα δεν πρέπει να τρώνε: εσπεριδοειδή, μούρα, ροδάκινα, πεπόνι, δαμάσκηνα, αγγούρια, πιπεριές, ντομάτες, πατάτες. Επίσης, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοια φαρμακευτικά βότανα: φλοιός ιτιάς, φύλλα βατόμουρου, λιβάδι γλυκό, έλος cinquefoil, παιωνία, ρίζα μαρινιού.

Ορισμένα προϊόντα είναι πιο πιθανό από άλλα να είναι υπερευαίσθητα..

Το αγελαδινό γάλα είναι ένα κοινό αλλεργιογόνο, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη όταν τρώτε μικρά παιδιά. Η μικρότερη ποσότητα αυτού του αλλεργιογόνου είναι αρκετή για την ανάπτυξη μιας σοβαρής κατάστασης ενός παιδιού του οποίου το ανοσοποιητικό σύστημα δεν είχε χρόνο να σχηματιστεί πλήρως. Υπήρξαν περιπτώσεις κατά τις οποίες ένα παιδί δεν πέθανε ούτε από γαλακτοκομικά τρόφιμα, αλλά μόνο από σκόνη γάλακτος, εάν τα υπολείμματα γάλακτος βρίσκονταν σε πάνες στις οποίες τοποθετήθηκε το μωρό.

Το αυγό κοτόπουλου είναι επίσης ένα από τα κορυφαία αλλεργιογόνα τροφίμων. Είναι ενδιαφέρον ότι μερικές φορές η υπερευαισθησία εκδηλώνεται μόνο στην πρωτεΐνη και μερικές φορές μόνο στον κρόκο (συμβαίνει ότι και τα δύο συστατικά προκαλούν αλλεργίες). Εάν υπάρχει αλλεργία σε αυγό κοτόπουλου, παρατηρείται συχνά αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου (λιγότερο συχνά πάπια), σε άλλους τύπους αυγών (πάπια, χήνα), καθώς και σε πιάτα που περιέχουν αυγά (μαγιονέζα, κρέμες, γλυκά και προϊόντα αλευριού, σαμπάνια και όλα τα λευκά κρασιά, διαυγασμένα με ασπράδι αυγού). Επιπλέον, η υπερευαισθησία στα αυγά μπορεί να συνοδεύεται από αλλεργική αντίδραση των αεραγωγών στα μαξιλάρια των φτερών.

Να θυμάστε ότι τα εμβόλια (όπως η ιλαρά, η παρωτίτιδα και η ερυθρά της ιλαράς) περιέχουν επίσης μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης αυγού. Και αυτό είναι αρκετό για να προκαλέσει στα άτομα με αλλεργίες σοβαρές αντιδράσεις στην εισαγωγή του εμβολίου.

Εάν είστε αλλεργικοί στα αυγά κοτόπουλου ή το ίδιο το κοτόπουλο δεν εμφανίζεται κάθε φορά, τότε είναι πιθανό να μην είστε ευαίσθητοι στα ίδια τα προϊόντα, αλλά στα συστατικά της τροφής που δίνεται στο κοτόπουλο (για παράδειγμα, με αυξημένη ευαισθησία στην τετρακυκλίνη, είναι πιθανή αλλεργική αντίδραση στο κρέας πουλιά που τρέφονται με αυτό το φάρμακο).

Τα ψάρια (θάλασσα και ποτάμι), καθώς και διάφορα προϊόντα ψαριών (χαβιάρι, ιχθυέλαιο) είναι κοινά αλλεργιογόνα. Η θερμική επεξεργασία ουσιαστικά δεν μειώνει την αλλεργιογένεσή τους. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος των ψαριών, τα αλλεργιογόνα εισέρχονται στο ζωμό και ακόμη και στους υδρατμούς, η εισπνοή των οποίων μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Τα άτομα με υπερευαισθησία στα ψάρια είναι συχνά αλλεργικά στη μυρωδιά των ψαριών (daphnia). Λάβετε υπόψη ότι ακόμη και η χρήση καλλυντικών σκιών που παρασκευάζονται από κλίμακες ψαριών μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση..

Τα καρκινοειδή - καραβίδες, καβούρια, αστακοί - είναι αρκετά αλλεργιογόνα.

Μεταξύ φρούτων, μούρων και λαχανικών, οι αλλεργίες προκαλούνται συχνότερα από φράουλες, φράουλες, εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια). Κίτρινα, κόκκινα, ροζ λαχανικά (ντομάτες, καρότα, ροδάκινα κ.λπ.) είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες από ότι τα πράσινα.

Τα καρύδια είναι αρκετά ισχυρά αλλεργιογόνα. Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα καρύδια είναι παρόμοια στη χημική σύνθεση (για παράδειγμα, καρύδια και αμύγδαλα, κάσιους και φιστίκια). Επομένως, μια αλλεργία σε έναν τύπο ξηρού καρπού συχνά συνοδεύεται από αλλεργία σε έναν άλλο τύπο..

Η πιο κοινή υπερευαισθησία στα φυστίκια και σε πολλά προϊόντα που το περιέχουν (μπισκότα, σοκολάτα, φυστικοβούτυρο κ.λπ.). Επίσης, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε καλλυντικά παρασκευάσματα (κρέμες, αφρόλουτρα, σαμπουάν κ.λπ.), τα οποία περιέχουν αυτό το καρύδι ή το λάδι του.

Το μέλι, τα μανιτάρια, το κακάο, η σοκολάτα, ο καφές έχουν έντονες αλλεργικές ιδιότητες. Με υπερευαισθησία στον καφέ και το κακάο, είναι επίσης δυνατή η αλλεργία σε άλλα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές κ.λπ.)..

Αλκοολούχα ποτά, ζύμη ζύμης, τυριά και λουκάνικα. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν ισταμίνη, η οποία σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της δραστηριότητας ορισμένων βακτηρίων και προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις..

Λιγότερο συχνή είναι η αλλεργία στα προϊόντα δημητριακών (φαγόπυρο, σιτάρι, σίκαλη, βρώμη), κρέας, όσπρια, κρεμμύδια, σέλινο, διάφορα μπαχαρικά.

Έτσι, μπορεί να δοθεί κατά προσέγγιση γενικός κατάλογος προϊόντων αλλεργίας..

- λουκάνικο και λουκάνικα (μαγειρεμένο λουκάνικο, καπνιστό λουκάνικο, λουκάνικα, λουκάνικα, ζαμπόν),

- ψάρια και άλλα θαλασσινά,

- πικάντικο τυρί, μεταποιημένο τυρί,

- μαγιονέζα, κέτσαπ, μαργαρίνη,

- λαχανικά: ραπανάκι, ραπανάκι, οξαλίδα, σπανάκι, ντομάτες, πιπεριές, λάχανο τουρσί, τουρσί,

- φρούτα: εσπεριδοειδή, βερίκοκο, ροδάκινο, ρόδι, σταφύλια, ακτινίδιο, ανανά, πεπόνι,

- μούρα: φράουλες, φράουλες, σμέουρα, ιπποφαές, καρπούζι,

- σόδα, kvass, καφές, κακάο, σοκολάτα,

- γλυκά: μέλι, καραμέλα, marshmallows, marshmallows, κέικ, κέικ, κέικ,

- δημητριακά (εξαίρεση - σιμιγδάλι),

- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: κεφίρ, βιοκέφαρο, φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα κ.λπ.),

- άπαχο κρέας (βόειο κρέας, χοιρινό, κουνέλι, γαλοπούλα), κονσέρβες βρεφικού κρέατος,

- λαχανικά: λάχανο, κολοκυθάκια, σκουός, ελαφριά κολοκύθα, μαϊντανό, άνηθο, αρακά, πράσινα φασόλια,

- φρούτα: πράσινο μήλο, λευκό μήλο, αχλάδι,

- μούρα: κεράσια, δαμάσκηνα, λευκές σταφίδες, κόκκινες σταφίδες, φραγκοστάφυλα,

- βούτυρο: λιωμένο βούτυρο, εξευγενισμένο φυτικό έλαιο (καλαμπόκι, ηλίανθος, ελιά κ.λπ.),

- ψωμί σίτου 2ης τάξης, ψωμί με κόκκους,

- κομπόστες αποξηραμένων φρούτων (εκτός από τα ροδαλά ισχία και τα κόκκινα μούρα),

- ψωμί από αλεύρι premium,

- γαλακτοκομικά πιάτα: πλήρες γάλα, ξινή κρέμα (προστίθεται στα πιάτα), τυρί cottage, γιαούρτι με πρόσθετα,

- κρέας: αρνί, κοτόπουλο,

- λαχανικά: καρότα, γογγύλια, τεύτλα, κρεμμύδια, σκόρδο,

- μούρα: κεράσι, φραγκοστάφυλο, βακκίνιο, βατόμουρο, μπανάνα,

Επιλεγμένα μενού

Η διατροφή δεν σημαίνει πείνα. Υπάρχουν βασικές δίαιτες, εκ των οποίων, στην πραγματικότητα, είναι υποαλλεργική. Μειώνει το θρεπτικό στρες και υποστηρίζει τη γενική υγεία..

Μενού για την επιδείνωση των αλλεργιών
Ημέρα 1

Πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά, σαλάτα (τυρί cottage, αγγούρι, μαϊντανός, άνηθος).

Μεσημεριανό: ένα μπολ με σούπα μπιζελιού, ρύζι, βραστό βόειο κρέας, ένα ποτήρι πράσινο τσάι.

Δείπνο: κατσαρόλα πατάτας με λάχανο, ένα ποτήρι τσάι.

Ημέρα 2

Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με μήλα, κεράσια, ένα ποτήρι νερό.

Μεσημεριανό: σούπα με κεφτεδάκια, βραστές πατάτες με άνηθο, ελαιόλαδο, ένα ποτήρι πράσινο τσάι.

Δείπνο: κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες, ένα ποτήρι κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Ημέρα 3

Πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά, ένα πιάτο κουάκερ σίτου.

Μεσημεριανό: ένα πιάτο με σούπα γάλακτος, πολλά κεφτεδάκια από μια πατάτα, ένα ποτήρι τσάι.

Δείπνο: ζυμαρικά με την προσθήκη σάλτσας Μπολονέζ, ένα ποτήρι νερό.

Ημέρα 4

Πρωινό: σαλάτα (λάχανο, αγγούρι, άνηθο, ελαιόλαδο), ένα ποτήρι χυμό μήλου.

Μεσημεριανό: πουρέ σούπα πατάτας, κολοκυθάκια βρασμένα σε ξινή κρέμα, ένα ποτήρι πράσινο τσάι.

Δείπνο: τηγανίτες με μήλα, ένα ποτήρι κομπόστα κεράσι.

Ημέρα 5

Πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά, μερικά μήλα γεμιστά με τυρί cottage, σταφίδες.

Μεσημεριανό: σούπα κολοκυθάκια, ζυμαρικά κεράσι, ένα ποτήρι τσάι.

Δείπνο: βρασμένο λάχανο, ένα ποτήρι νερό.

Ημέρα 6

Πρωινό: ένα ποτήρι κομπόστα μήλου, ένα πιάτο φαγόπυρου.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών σε ζωμό βοδινού, τηγανίτες σκουός, ένα ποτήρι πράσινο τσάι.

Δείπνο: μερικά κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά και ρύζι, ένα ποτήρι τσάι.

Ημέρα 7

Πρωινό: ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά, ένα πιάτο πλιγούρι βρώμης.

Μεσημεριανό: σούπα φακής, μπουλέττες αλεσμένου βοείου κρέατος, ένα ποτήρι τσάι.

Δείπνο: φυτικό στιφάδο, ένα ποτήρι νερό.

Μενού κατά την έξοδο από μια αυστηρή δίαιτα
1 ημέρα

Πρωινό: χυλό χυλό φαγόπυρου.

Μεσημεριανό: πατατόσουπα με κεφτεδάκια στο νερό.

Σνακ: μπάλες τυριών cottage σε αργή κουζίνα (χωρίς σάλτσα, αυγό - ελάχιστο).

Δείπνο: κολοκυθάκια βρασμένα σε ξινή κρέμα και κεφτεδάκια γαλοπούλας (χωρίς σάλτσα, στον ατμό).

2 ημέρες

Πρωινό: χυλό ρύζι.

Μεσημεριανό: σούπα πατάτας χωρίς αρακά.

Σνακ: μπάλες τυριών cottage σε αργή κουζίνα (χωρίς σάλτσα, αυγό - ελάχιστο).

Δείπνο: κεφτεδάκια βοδινού και χαλαρό κουάκερ φαγόπυρου.

3 ημέρες

Πρωινό: χυλό από πλιγούρι βρώμης με μήλα (τα μήλα μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο μικροκυμάτων με ζάχαρη, χωρίς γάλα).

Μεσημεριανό: σούπα πατάτας χωρίς αρακά.

Σνακ: κατσαρόλα φαγόπυρου με τυρί cottage.

Δείπνο: κεφτεδάκια βοδινού και σαλάτα λευκού λάχανου με μήλο (καρότα - ελάχιστο).

4 ημέρες

Πρωινό: Κουάκερ με τέσσερα δημητριακά (προσεκτικά για αλλεργίες στη γλουτένη και το γάλα).

Μεσημεριανό: σούπα κολοκυθιών χωρίς κάρυ και ζωμό κρέατος.

Σνακ: κατσαρόλα φαγόπυρου με τυρί cottage.

Δείπνο: κεφτεδάκια με λάχανο και ρύζι.

5 ημέρες

Πρωινό: κουάκερ σίτου (προσεκτικά για αλλεργίες στη γλουτένη και το γάλα).

Μεσημεριανό: σούπα κολοκυθιών χωρίς κάρυ και ζωμό κρέατος.

Σνακ: κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά (αυγό, καρότο - ελάχιστο).

Δείπνο: κεφτεδάκια με λάχανο και ρύζι.

6 ημέρες

Πρωινό: πλιγούρι βρώμης δημητριακών (προσεκτικά για αλλεργίες στη γλουτένη και το γάλα).

Μεσημεριανό: χυλό καλαμποκιού με κεφτεδάκια.

Απογευματινό σνακ: πίτα γεμιστή με δαμάσκηνα και παπαρουνόσπορους.

Δείπνο: κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά (αυγό, καρότα - ελάχιστο).

7 ημέρες

Πρωινό: πίτες με λάχανο και βρασμένα μήλα.

Μεσημεριανό: χυλό καλαμποκιού με κεφτεδάκια.

Απογευματινό σνακ: πίτα γεμιστή με δαμάσκηνα και παπαρουνόσπορους.

Δείπνο: κοτολέτες (άπαχο χοιρινό στο μισό με βόειο κρέας).

Διατροφή Kefir

Πρώτη ημέρα: πέντε βραστές πατάτες και μισό λίτρο κεφίρ.

Δεύτερη μέρα: 100 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο και μισό λίτρο κεφίρ.

Τρίτη ημέρα: 100 γραμμάρια βραστό κρέας και μισό λίτρο κεφίρ.

Ημέρα τέταρτη: 100 γραμμάρια βραστά ψάρια και μισό λίτρο κεφίρ.

Πέμπτη ημέρα: φρούτα και λαχανικά, εκτός από μπανάνες και σταφύλια με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μισό λίτρο κεφίρ.

Ημέρα Έκτη: Kefir.

Έβδομη ημέρα: μεταλλικό νερό.

Καθημερινές επιλογές μενού

Πρωινό: κουάκερ σίτου, τσάι, πράσινο μήλο.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια, ζυμαρικά και κομπόστα αποξηραμένων μήλων.

Δείπνο: βινεγκρέτ, τσάι με κουλούρι.

Πρωινό: κουάκερ φαγόπυρου, τσάι, μήλο.

Σνακ: καφές με γάλα, μπισκότα.

Μεσημεριανό: Σούπα κομματιασμένου κοτόπουλου, βοδινό στρογγάνοφ από βραστό κρέας και πουρέ πατάτας, κομπόστα.

Δείπνο: πουτίγκα, κατσέλ.

Πρωινό: χυλό σιμιγδάλι, τσάι, μήλο.

Σνακ: Coleslaw και Carrot Salad.

Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα λάχανου, ψητό πόδι κουνελιού, καρότα, κομπόστα.

Δείπνο: Noodles γάλακτος.

Αλλεργίες σε διάφορα τρόφιμα

Συστατικά: αποξηραμένα φύλλα αγριοτριανταφυλλιάς, λουλούδια ερείκης - 2 g το καθένα, ξηρά φύλλα φράουλας - 10 g, νερό - 200 ml.

Ξεπλύνετε την τσαγιέρα από πορσελάνη με ζεστό νερό (έχοντας θερμοκρασία όταν το χέρι δεν μπορεί πλέον να αντέξει - πάνω από 60 ° C). Στη συνέχεια γεμίστε τη συλλογή των βοτάνων και ρίξτε 200 ml βραστό νερό. Σταθείτε για περίπου 10 λεπτά.

Συστατικά: αποξηραμένα φύλλα φραγκοστάφυλου - 2 g, αποξηραμένα φρούτα της τέφρας του βουνού - 5 g, αποξηραμένα σμέουρα - 30 g, νερό - 200 ml.

Παρασκευάστε το μείγμα σε τσαγιέρα από πορσελάνη, βυθίστε για 7 λεπτά. Χρησιμοποιήστε περαιτέρω ως φύλλα τσαγιού.

Συστατικά: αποξηραμένα φύλλα των βακκίνιων - 12 g, ζάχαρη - 10 g, νερό - 200 ml.

Ξεπλύνετε την τσαγιέρα από πορσελάνη με βραστό νερό, ρίξτε τα φύλλα lingonberry, ετοιμάζετε με βραστό νερό και αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε σε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ρίξτε σε φλιτζάνια.

Τσάι Primrose

Συστατικά: νερό - 200 ml, αποξηραμένα φύλλα του St. John's wort και primrose - 5 g το καθένα.

Ρίξτε το μείγμα των φύλλων με βραστό νερό σε μια τσαγιέρα από πορσελάνη και αφήστε το να βράσει για περίπου 7 λεπτά. Χρησιμοποιήστε περαιτέρω ως φύλλα τσαγιού.

Συστατικά: αποξηραμένα φύλλα lingonberry - 4 g, αποξηραμένα φύλλα hypericum και θυμάρι - 10 g το καθένα, νερό - 200 ml.

Ένα μείγμα φύλλων για παρασκευή και χρήση ως φύλλα τσαγιού.

Συστατικά: αποξηραμένα φύλλα ρίγανης - 5 g, αποξηραμένα μούρα ορεινής τέφρας - 10 g, αποξηραμένα μούρα άγριου τριαντάφυλλου - 20 g, νερό - 200 ml.

Αλέθουμε τα αποξηραμένα μούρα και στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα φύλλα ρίγανης και αφήνουμε να σταθούν 10 λεπτά. Αυτό είναι ένα τσάι πολυβιταμινών, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό του σώματος και χρησιμεύει ως θεραπεία για τη σκλήρυνση..

Τσάι Rowan και τσουκνίδας

Συστατικά: φρούτα σορβιάς και φύλλα τσουκνίδας - 7: 3, νερό - 500 ml.

1 κουταλιά της σούπας. χύστε μια κουταλιά της σύνθεσης με βραστό νερό και βράστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να βράσει για 4 ώρες σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο σε ένα μη ζεστό και σκοτεινό μέρος, διηθήστε. Πίνετε 1/2 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα.

Καταπραϋντικό τσάι βιταμινών

Συστατικά: 4 μέρη χόρτου ρίγανης, 2 μέρη μέντας, 2 μέρη βοτάνων θυμάρι, 2 μέρη τσαγιού Kuril, 2 μέρη βοτάνων βάλσαμου λεμονιού, 1 μέρος βοτάνων motherwort, νερό - 200 ml.

Παρασκευάστε με 1 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι. Αυτό το τσάι ταιριάζει καλά με βατόμουρα και βατόμουρα. Συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερο από 20 g τέτοιου τσαγιού την ημέρα.

Συστατικά: αποξηραμένα φύλλα φράουλας - 3 g, φύλλα βατόμουρου - 3 g, φύλλα φραγκοστάφυλου - 3 g, βαλσαμόχορτο - 10 g, θυμάρι - 10 g, νερό - 200 ml.

Ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων ρίχνει βραστό νερό σε μια τσαγιέρα από πορσελάνη και επιμένει 10 λεπτά.

Τσάι με κραταίγου

Συστατικά: μαύρο τσάι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, δυόσμο - 10 g, ψιλοκομμένο ροδαλά ισχία - 7 g, motherwort - 5 g, ψιλοκομμένα μούρα κραταίγου - 3 g, βαλεριάνα - 2 g, νερό - 500 ml.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ρίξτε βραστό νερό, αφήστε για 15 λεπτά, στραγγίξτε. Πίνετε 1 φλιτζάνι 4 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.

Συστατικά: πράσινο τσάι - 2 κουταλάκια του γλυκού, άνθη γιασεμιού - 1 κουταλάκι του γλυκού, φύλλα lingonberry - μισό κουταλάκι του γλυκού, νερό - 500 ml.